커피 원두
돈 페페 농장의 커피는 테라로사를 통해 이전에도 접해본 경험이 있습니다. 작년에 구입했던 커피는 티피카 품종으로 기억하는데 이번에는 카투라와 버번 품종의 커피를 선보이다고 하네요.
그 중에서도 제가 구입한 커피는 제목에서와 같이 카투라 품종의 커피이며 수세식 가공을 거친 커피 입니다.
오늘 준비한 커피는 하리오 v60을 활용해서 추출해 봤습니다. 위에 소개 해드린 추출 영상 참고해 주시고요. 이어서 추출 과정과 간단한 후기도 남겨 보도록 하겠습니다.
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