방문을 환영합니다.
1일동안 안보기
한국어
Ϲ

회원간 물품거래

단일배너
원두 정보
작성자: BW컨텐츠팀 등록일:2017-08-10 08:23:09
댓글 3 조회 수 2714


Kaladi-Staling.jpg



위 그래프는 미국 덴버에 위치한 칼디 커피에서 공개한 커피가 보관되는 환경에 따른 커피 신선도의 변화 그래프이다. 위 내용을 참고해보면 30일간 신선한 커피로 유지하기 위해서는 밀폐된(Airtight) 용기에 낮은 온도(영하)에서 커피를 보관해야 함을 알려준다. 물론 현실적으로 많은 커피 애호가들이 선택하는 방법은 세 번째 그래프인 상온에서 아로마 밸브가 장착된 패키지에 커피를 보관하는 것이다.


따라서 현실적으로 홈 카페에서 홀빈을 구매하여 커피를 즐기는 가장 좋은 방법은 소량의 커피를 홀빈으로 구매해 10일 이내에 소비하는 것이 구매한 커피를 오롯이 즐기는 방법이 아닐까 한다. 만약 집에 그라인더가 없는 경우라면 4번째 그래프로 구매한 카페에서 커피를 그라인딩 해온 경우인데 이 경우 7일 이내에 빠르게 소비해야 함을 알 수 있다.


profile

GrowBest + | 추천: 2   비추천: 0

시간 지나서 신경쓰이면 속편하게 콜드브루로 돌리는 방법 ㅎ
profile

Grow + | 추천: 2   비추천: 0

시간 지나서 신경쓰이면 속편하게 콜드브루로 돌리는 방법 ㅎ
profile

커북이 + | 추천: 1   비추천: 0

외국의 한 바리스타 개인이 실험한 자료를 봣었는데 그라인딩된 원두 100g을 실온에서 수상치환으로 실험했더라구요. 24간에 이미 60퍼센트의 이산화탄소가스가 배출되더군요.

장기간 사용해야하면 쓸만큼 소분해서 냉동고에 보관해두는게 좋겠네요!
profile

panda +

음,,,,, 좋은 방법인것 같습니다.