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롤링배너1번
진행장소 서울시 용산구 한강대로100길 11-7 곰커피캠퍼스: 서울시 강남구 선릉로68길 12 커피볶는곰 
진행일시 2018-04-05 
이벤트 문의처 02-6242-2113 
이벤트 링크 htto://www.gomcoffeecampus.com 


[2018년 4월의 곰커피캠퍼스를 만나보세요!]

안녕하세요. 4월도 곰커피캠퍼스와 함께 스폐셜티 커피의 세계로 다가가 보시죠 ! 커핑 챔피언 손재현 바리스타의 커피테이스팅 클래스, 김원준 강사님의 인기 클래스 '에스프레소 어드벤스', 현성주 (Sungjoo Hyun) 곰커피캠퍼스 대표의 새로운 '로스팅 어드밴스' 클래스 등, 4월에도 다양한 공부거리가 가득!

2018년에도 스페셜티 커피 전문 교육, 곰커피캠퍼스와 함께 여러분의 현장스킬을 업그레이드 해 보세요!
 

※ 클래스 소개
⊙ 로스팅 디자인 : 구간별 로스팅 ( http://bit.ly/roasting_step )
‘로스팅 디자인’ 클래스는 로스팅 경험자를 대상으로 한 어드밴스 클래스입니다. 나의 프로파일을 분석하고, 내 의도에 맞는 방향으로 설계하는 방법과 그 실습을 통해 여러분의 로스팅을 더 정교하게 다듬어 보세요.

⊙ 로스팅 어드밴스 : 재료에 따른 로스팅 ( http://bit.ly/roasting_adv )
‘로스팅 어드밴스’ 클래스는 로스팅 경험자를 대상으로 한 심화 클래스입니다. 밀도, 수분, 종의 특성 등 재료가 가진 성질을 분석하고, 크롭스터를 사용한 로스팅 프로파일 모니터링 및 분석, 그리고 결과물에 대한 심화 분석 및 토의까지 진행됩니다.

⊙ 커피 테이스팅 with 손재현 바리스타 ( http://bit.ly/tasting_with_jhson )
이번 세션은 커핑 챔피언 손재현 바리스타의 가이드와 함께 하는 시간입니다. 배전도, 분쇄도, 산지별 등 다양한 케이스 스터디와 함께 하는 기초 테이스팅 세션! 손재현 바리스타와 함께 즐겁게 시작해 보세요.

⊙ Cupping : Basic ( http://bit.ly/cup_basic )
커피의 가장 솔직한 모습을 보는 커핑, 어떻게 시작하면 좋을지 막막하시죠? Cupping Basic 클래스는 커핑을 처음 접하는 분들에게 기초 실력을 단단하게 쌓아 나갈 수 있는 클래스로 진행됩니다.

⊙ Espresso Design : for Advanced (http://bit.ly/esp_advanced )
에스프레소 디자인은 프로페셔널 바리스타를 위한 클래스입니다. 에스프레소의 레시피를 설정하는 기준을 명확히 세우고, 그 메커니즘에 대한 내용을 세세하게 익힐 수 있어요. 여러분의 추출 스킬을 한 단계 업그레이드 할 수 있는 기회입니다.

⊙ Espresso Design : Recipe ( http://bit.ly/esp_recipe )
에스프레소 추출에 가장 큰 뼈대가 되는 도징량과 추출양, 그리고 분쇄도. 이 세 가지의 조합을 통해 바리스타의 손 끝에서 에스프레소의 다양한 스펙트럼을 이끌어 내는 데에 중점을 두었습니다.

⊙ Espresso Clinic ( http://bit.ly/2m3M1ta )
에스프레소 클리닉은 고민을 함께 풀어보는 시간입니다. 여러분이 사용하는 원두로, 여러분이 가지고 있던 고민을 실습을 통해 풀어나가게 됩니다.
세상에 나쁜 커피는 없습니다. 여러분의 에스프레소로 그 것을 증명할 수 있게 도와드려요.

⊙ Espresso Basic ( http://bit.ly/esp_basic )
에스프레소 초보자를 위한 클래스! 이제 갓 커피 일을 시작한 바리스타도, 커피 애호가도 즐겁게 들을 수 있습니다. 쉬우면서도 제대로 개념을 잡을 수 있는 에스프레소 추출, 지금 바로 시작해 보세요.

⊙ 라떼아트 베이직 ( http://bit.ly/latteart_basic )
라떼아트, 멋지게 그려보고 싶지만 어디서부터 시작해야 할지 잘 모르시겠다구요? 무엇보다도 중요한 건 기본부터 차근차근 다져나가는 거죠. 어떤 피쳐, 어떤 머신, 어떤 원두를 사용하더라도 상황에 유연하게 대처할 수 있는 탄탄한 기본기! 처음 시작하는 라떼아트, 김대근 바리스타와 함께 제대로 시작 해 보세요.

⊙ 라떼아트 어드밴스 ( http://bit.ly/2rLNuuC )
김대근 바리스타와 함께 하는 라떼아트 어드밴스는 라떼아트에 더욱 깊게 몰입하는 시간입니다.라떼아트 스킬을 레벨업 하고, 대회를 목표로 하는 바리스타에게 자신감을 심어드립니다. 더욱 깊고 정교하게, 내 스킬을 다듬어 보세요.

⊙ 브루잉 베이직 (http://bit.ly/brew_basic )
커피 브루잉, 어떻게 시작해야 할까요? 이번 시간에는 커피를 브루잉 하면서 조절할 수 있는 가장 기본적인 변수를 이해하고, 그것을 조절해 내가 원하는 맛을 표현할 수 있는 방법을 알아봅니다.