커피 컬럼 정보

바리스타 프로파일 프로젝트 (The Barista Profile Project) - 애쉬 오피서 (Ash Officer) - Proud Mary Coffee Roasters

2015-07-06

외부 기고자	Kevin Oh - The Barista Profile Project

애쉬 오피서 - Ash Officer

Head Roaster at Proud Mary Coffee Roasters (Melbourne, Australia)

프라우드 메리 커피 로스터즈의 헤드 로스터 (호주 맬버른)

"커피 일을 한지 7, 8년 정도 된 것 같아요. 전체적으로 흐릿하게 지나 갔어요. 그 느낌은 갈색이랄까요. '커피'라는 단어가 제 인생에 이리저리 퍼져있는 듯 해요. 뉴질랜드 인버카길에서 자랄 때 친구들이랑 내기 같은 걸 했었죠. 누가 가장 많은 인스턴트 커피를 숟가락으로 넣어서 마실 수 있는지. 그걸 마시고 아무렇지도 않은 척, 제일 센 척 하는 사람이 이기는 거죠. 다행이 그 이후로 커피가 얼마나 멋진지 알게 되고 점점 그런 이상한 장난을 더 이상 안하게 되었어요. 배움과 열정이 생겼죠. 네, 그렇게 시작되었죠. 음, 제 커피 삶은 '허니 프로세스'에요. 끝입니다."