커피 토픽
https://baristahustle.com/blog/diy-water-recipes-redux/
맷 퍼거가 오랫만에 바리스타 허슬에 커피 추출을 위한 미네랄 워터를 DIY 할 수 있는 계산기를 업데이트 했습니다. 물을 만드는 방법 중 베이킹소다(NaHCO3 ), 엡솜염(MgSO4.7H2O)을 사용하는건 같습니다만, 이번 공식은 탄산칼슘으로 환산되는 GH-총경도(일반경도), KH-탄산경도 수치를 사용하는 것이 특징이네요.
제 개인적으로는 아래와 같은 계산 시트를 직접 만들어 사용하고 있습니다만, 맷 퍼거의 양식은 간단해서 조금만 물에 대해 이해하신다면 사용하기 어렵지 않으실 것 같습니다.
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물과 커피에 관한 질문..
잘 보고 갑니당~