|
분류없음
|
|
BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
인기
|
질문답변
|
|
Nastyloui |
1 |
2024-05-28 |
182 |
커피추출
|
|
이호인 |
18 |
2020-01-09 |
181 |
커피추출
|
|
정주 |
6 |
2020-02-04 |
180 |
커피추출
|
|
괴팍이 |
3 |
2022-06-02 |
179 |
커피추출
|
|
라떼플랫화이트 |
3 |
2022-09-20 |
178 |
커피추출
|
|
영배 |
2 |
2023-06-02 |
177 |
커피추출
|
|
Cider |
2 |
2021-03-13 |
176 |
커피추출
|
|
바리스타초보 |
1 |
2021-08-08 |
175 |
커피추출
|
|
Y(와이) |
1 |
2023-01-30 |
174 |
커피추출
|
|
콩가 |
1 |
2020-06-26 |
173 |
커피추출
|
|
속이후련 |
1 |
2020-02-17 |
172 |
커피추출
|
|
이뱅 |
1 |
2020-06-02 |
171 |
커피추출
|
|
혜빈 |
1 |
2020-05-28 |
170 |
커피추출
|
|
Barista_(朴世眞) |
1 |
2020-06-06 |
169 |
커피추출
|
|
조로조로 |
1 |
2020-07-25 |
168 |
커피추출
|
|
바람처럼 |
1 |
2020-08-24 |
167 |
커피추출
|
|
앙웅이 |
1 |
2021-06-05 |
166 |
커피추출
|
|
시부엉 |
1 |
2022-08-05 |
165 |
커피추출
|
|
gazago |
1 |
2021-06-08 |
164 |
커피추출
|
|
손두부 |
1 |
2021-06-09 |
163 |
커피추출
|
|
추추리 |
1 |
2021-08-15 |
뭐 이게 정답이다 이런건 아니지만 예전 커피 관련 서적을 보면 8g 원두를 사용해서25~30ml 추출을 에스프레소의 정의 혹은 가이드로 제시하고 있습니다.
이 기준으로 작성자님의 레시피를 보면 에스프레소 기준정도로 보이네요.
다만 위의 가이드는 요즘의 커피와는 결이 맞지 않다는 것이 저의 생각입니다.
도징양과 추출양의 비율로 추출레시피를 언급하는데 예컨대 원두 19g : 추출양 47ml는 1:2.5로 추출한다고 말할 수 있고,
어디까지나 맛을 봐야 하겠지만 1:3.5~4 정도면 룽고에 가깝지 않을까 생각합니다.
어쨌든 룽고라는 것이 에스프레소 추출보다 더 길게 뽑아내 쓴맛이 담기지만 농도를 낮추어 마시기 편한 에스프레소 정도로 보시면 좋을거같습니다.