카페 투어리스트
2016-11-03
ⓒ photo credit by setagaya-school
Mighty Steps Coffee Stop
커피와 아이스크림의 조화, 도쿄 니혼바시 카페
커피 & 아이스크림 메뉴라는 메뉴로 유명해진 Mighty Steps Coffee Stop의 성공 포인트에는 분명 아이스크림과 커피가 어우러진 Scene의 아름다움에 있다고 볼 수 있습니다. 하지만 더욱 인상적인 점은 커피와 아이스크림을 접근하는 진지한 자세입니다.
한잔의 커피를 추출하기 위해 24g의 커피를 사용하고, 짧은 추출로 커피의 후미에서 오는 맛을 배제한다고 합니다. 아이스크림과 커피가 함께 조화로울 수 있는 이유는 각 메뉴의 완성도가 높기 때문이 아닐까요. 도쿄의 여름을 지내기에 가장 손에 꼽을 만한 카페인 듯 합니다.
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