You cannot see this page without javascript.

방문을 환영합니다.
1일동안 안보기
한국어
Ϲ

회원간 물품거래

단일배너
커피 컬럼 정보

B/W ISSUE : COFFEE COLUMN

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

Paolo Dalla Corte와의 인터뷰, 신모델 DC PRO XT와 58mm 적용 소식에 대해

Paolo Dalla Corte와의 인터뷰 내년 출시 예정인 신모델 DC PRO XT와 58mm 그룹헤드 적용 소식에 대해 B 'BlackWaterIssue' : 달라코르테 설립 배경에 대해 소개해달라 P 'Paolo Dalla Corte' : 아버지와 삼촌은 오랜기간 Cimbali와 페마의 테크니션으로서 기술업무를 담당했고 이후 회사를 세워 밀라노지...

조회 수: 1276 BW최고관리자 추천 수: 2 Category: 인터뷰

Roast의 코니 블룸하트와의 인터뷰 에필로그

Roast의 코니 블룸하트와의 인터뷰 에필로그 코니 블룸하트와 인터뷰를 가지며 나눴던 업계 주변 현상에 대한 대화 내용을 정리해 봤다. 오랜 시간 커피 전문 매체인 Roast의 편집장으로서 쌓아온 경험을 토대로 친절히 인터뷰에 응해준 그녀의 코멘트를 통해 현 시장에 대한 이해와 앞으로의 시장 전망에 도움이 되길 바라...

조회 수: 487 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

Book of Roast의 발행인, 코니 블룸하트와의 인터뷰 +3

l 사진제공 : 로스트매거진 코리아 Book of Roast의 발행인, 코니 블룸하트와의 인터뷰 with Roast Magazine Korea 지난 주 방한한 로스트매거진의 편집장 코니 블룸하트와 함께 Book of Roast 한글 번역본 출간에 대한 얘기를 나눴다. 그녀와 가졌던 인터뷰에서 Book of Roast의 출간 배경과 함께한 이들의 열정에 대해 전...

조회 수: 875 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 인터뷰

【보도 자료】 2017 스트롱홀드 로스팅 챔피언 홍금우 로스터 인터뷰

2017 스트롱홀드 로스팅 챔피언 홍금우 로스터 인터뷰 지난 8월 25일에 개최된 제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십에서 우승한 홍금우 로스터와 함께 진행한 인터뷰를 스트롱홀드 테크놀로지 유튜브 계정에서 공유했다. 홍금우 로스터는 인터뷰를 통해 대회를 통한 자기 계발과 더 다양한 로스팅 프로파일들 공유 등 로스팅 ...

조회 수: 975 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

【European Coffee Trip】 프라나 차이(Prana Chai), 세계 곳곳의 스페셜티 카페들에서 만날 수 있는 차이티 +1

프라나 차이(Prana Chai) 세계 곳곳의 스페셜티 카페들에서 만날 수 있는 차이티 멜버른 레스토랑과 카페 현장에서 수년간 서비스업에 대한 경험을 쌓았던 빈센트 콘티(Vincent Conti)와 마리오 미니칠리(Mario Minichilli)는 호주를 떠나 수년간의 여행을 하기 전 서로의 어린 시절와 서비스업에서의 공통된 생각들을 그들...

조회 수: 681 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

【Roasting】 샘 코라(Sam Corra)가 기센 로스터를 사용하는 이유

샘 코라(Sam Corra)가 기센 로스터를 사용하는 이유 올해 월드 브루어스컵 챔피언십 2위를 차지한 샘 코라. 그는 호주 오나 커피(Ona Coffee)의 공동 설립자로써 오나 커피는 일주일에 약 4.8톤의 커피를 로스팅하며, 3개의 카페를 운영 중에 있다. 곧 네번째 카페도 오픈 예정이다. 그 누구보다 기센 로스터기에 대한 애정...

조회 수: 1621 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

【생두】 노르딕 어프로치의 설립자인 Morten Wennersgaard와 Tim Wendelboe 인터뷰

노르딕 어프로치의 설립자 Morten Wennersgaard와 Tim Wendelboe 인터뷰 노르딕 어프로치의 두 창업자 모르텐과 팀 윈들보가 지난 8월 9일 중국 상하이를 방문했다. 팀 윈들보 브랜드의 중국 런칭과 노르딕-어프로치 차이나의 샘플 커핑으로 이루어진 이번 행사는 많은 중국 커피인들의 관심을 받았다.    본 행사의 주최측...

조회 수: 562 에스프레소프릭 추천 수: 1 Category: 인터뷰

【Interview】 2016 월드 커피 로스팅 챔피언, 알렉산드루 니컬래이 인터뷰

2016 월드 커피 로스팅 챔피언, 알렉산드루 니컬래이 인터뷰 by European Coffee Trip Q) 언제부터 월드 커피 로스팅 챔피언이 되기로 생각했나? A) 2014년 이탈리아 리미니에서 열렸던 대회에 참가했다. 당시에는 60등을 했다. 결과에 만족하지 못했다. 그 경험이 나를 자극했고 결국 나는 챔피언이 되었다. Q) 챔피언으로...

조회 수: 742 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

로스팅팩토리 시대를 맞이한 알레그리아커피의 유기용 대표 인터뷰

로스팅팩토리 시대를 맞이한 알레그리아커피의 유기용 대표 인터뷰 지난 달, 경기도 광주로 본사 이전하며 대용량 설비 갖춰 불황, 불경기, 시장포화. 수년전부터 커피업계를 휘감고 있는 부정적 뉘앙스의 진단과는 달리 스페셜티커피 업계에는 순항을 거듭하고 있는 업체들이 적지않다. 매니아들만의 작은 소비시장, 그들...

조회 수: 2150 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

2017 World Brewers Cup Championship Top6 추출 레시피

2017 World Brewers Cup Championship Top6 추출 레시피 지난 6월 13-15일 3일간 헝가리 부다페스트 현지에서 진행된 월드브루어스컵 챔피언십에서 결선에 진출한 6명의 선수들 가운데 이미 대만의 Chad Wang과 오스트리아의 Michael Manhart의 시연을 소개한 바 있다. 블랙워터이슈는 WCE(World Coffee Events)의 공식 미...

조회 수: 2527 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

2017 World Coffee in Good Spirits 챔피언십에 참가한 김대근 바리스타 인터뷰

2017 World Coffee in Good Spirits 챔피언십에 참가한 김대근 바리스타 인터뷰 관련 기사 보기 : 2017 월드커피인굿스피릿 챔피언십의 규정 변화 Spirit Bar Q) 스피릿 바에서 무작위로 선택된 알콜과 그 알콜의 뉘앙스에 대한 소개 A) 선택된 알콜은 헝가리의 유니쿰이라는 리큐르였습니다. 여려가지 향신료가 들어간 독...

조회 수: 642 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

2017 월드라떼아트챔피언십에 참가한 국가대표 라떼아티스트 원선본 바리스타 인터뷰

2017 월드라떼아트챔피언십에 참가한 국가대표 라떼아티스트 원선본 바리스타 인터뷰 관련 기사 참조 : 2017 World Latte Art Championship에서 변화된 규정들 Q : 국가대표 선발전과 월드 대회 결선에서 다른 점이 있었다면? A : 올해 세계대회에서는 룰이 새로 적용이 되어 세미파이널 항목이 추가가 되었습니다. 추가된 ...

조회 수: 1323 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

2017 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 2,3위 정민수, 김정현 로스터의 로스팅 프로파일 공개

2017 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 2,3위 정민수, 김정현 로스터의 로스팅 프로파일 공개 지난 27일(목)부터 30일(일)까지 서울시 구로구에 위치한 스트롱홀드 테크놀로지 본사에서 진행된 2017 WCCK 한국 커피로스팅 챔피언십(Korea Coffee Roasting Championship, 이하 KCRC) 국가대표 로스터 선발전 결선에...

조회 수: 1959 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

2017 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 챔피언 주성현 로스터의 대회 로스팅 프로파일 공개

2017 KCRC(Korea Coffee Roasting Championship) 챔피언 주성현 로스터의 대회 로스팅 프로파일 공개 지난 27일(목)부터 30일(일)까지 서울시 구로구에 위치한 스트롱홀드 테크놀로지 본사에서 진행된 2017 WCCK 한국 커피로스팅 챔피언십(Korea Coffee Roasting Championship, 이하 KCRC) 국가대표 로스터 선발전 결선에 ...

조회 수: 3305 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

뉴질랜드 브루어스컵(Brewers Cup) 챔피언 이나라 바리스타 인터뷰 +1

New Zealand Brewers Cup 우승자 이나라 바리스타 인터뷰 얼마 전 미국 브루어스컵 지역대회에서 우승을 거머쥔 타미 킴(Tommy Kim, 안단테 커피 로스터스) 바리스타님에 이어 한국시간으로 지난 토요일(18일)에 뉴질랜드 내셔널 브루어스컵에서 당당히 1위를 차지한 한국인 바리스타가 있어 소식을 전하게 되었습니다. 관...

조회 수: 2823 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 인터뷰

바리스타가 바텐더들로부터 배울 수 있는 특별한 것들 +2

바리스타가 바텐더들로부터 배울 수 있는 특별한 것들 카페와 칵테일바 사이에는 차이가 있을 수 있다. 카페는 주로 오전, 오후에 초점이 맞추어져 있으며, 칵테일 바의 경우에는 주로 저녁에 초점이 맞추어져 있다. 하지만 카페나 칵테일 바나 모두 음료에 대한 열정과 같은 기본적인 방향은 비슷하다고 볼 수 있다. 바텐...

조회 수: 6882 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 인터뷰

【Interview】 대만 FikaFika Cafe오너 JAMES CHEN 인터뷰

Source: www.chanchao.com.tw 대만 FikaFika Cafe오너 JAMES CHEN 인터뷰 2016년의 스페셜티 커피 업계의 핫이슈를 하나 꼽아보자면, 모두의 예상을 뒤엎고 작은 나라인 대만의 Berg Wu가 세계 바리스타 챔피언이 되었다는 이슈도 빠질 수 없을 것이다. 미디어들은 앞다투어 이 새로운 스타에 스포트라이트를 집중했고, 그...

조회 수: 1158 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 인터뷰

진정한 뉴요커의 커피, Richard Nieto의 SWEETLEAF COFFEE

진정한 뉴요커의 커피  Richard Nieto의 SWEETLEAF - SWEETLEAF : Artisan Cafe from genuine newyorker -  Sweetleaf 커피의 로스터리가 있는 그린포인트 지점은 브루클린안에서도 전철과 가깝지는 않은 곳이지만,  평일 아침인데도 내내 사람으로 가득찼습니다. 앉아서 커피를 마실 틈도 없는 직장인들이 많은 맨하튼의 ...

조회 수: 1632 GenrePainterD 추천 수: 0 Category: 인터뷰

Single O Japan의 Yu Yamamoto 의 커피인생

Single O Japan의 Yu Yamamoto 의 커피인생 Daibo 선생에 대한 추억, 호주와 일본 사이에서 I Single O Japan 의 도쿄 로스터리로 안내하는 유 야마모토 (Yu Yamamoto)  유 야마모토(Yu Yamamoto)씨는 시드니에 본사가 있는 Single O 에서 커피를 시작하고 현재 Single O Japan의 총괄매니저이자, 일본 스페셜티 커피씬에서...

조회 수: 1159 GenrePainterD 추천 수: 0 Category: 인터뷰

커피 이렇게도 마셔보자. 조지 하웰(George Howell)의 커피 마시는 방법

| SOURCE : A Film About Coffee 커피 이렇게도 마셔보자. 조지 하웰(George Howell)의 커피 마시는 방법 미국의 스페셜티 커피 역사에서 뺄래야 뺄 수 없는 인물 조지 하웰(George Howell). 현재 조지 하웰 커피(http://www.georgehowellcoffee.com)의 수장이자, 미국 스페셜티 커피 업계의 원로에 해당하는 중요한 인물이...

조회 수: 3082 운영자 추천 수: 0 Category: 인터뷰