커피 컬럼 정보
2013-04-20
IMS + New fittable screw by Design Coffee
실제 분산시 영상입니다. 꽉 체결을 한뒤 분산 테스트를 해보고 또 스크류를 좀 풀어 원래의 오리지널 분산스크린의 홀 위치와 비슷하게 맞춘 후 분산 테스트를 한 영상입니다. 스크류를 꽉 체결하게 된 경우는 일단 표면으로 분산되기 전 내부에서 한번 저항이 걸린뒤 디퓨전 블록을 타고 흐르는 모습을 보여줍니다. 스크류를 살짝 푼 상태(오리지널 스타일)에서는 고유의 6방향 분산 형태가 좀 더 잘 드러나게 되구요. 어떤 구조가 더 유리한 지는 조금 더 두고봐야할 것 같군요.
IMS + Original Screen with Original screw
IMS 필터는 최근 미국의 크리스커피에서도 실제로 판매 준비중인 만큼 오리지널 보다 유지보수의 유리성과 분산 능력 향상에 잇점을 갖춘 것으로 알려지고 있습니다. 하지만 오리지널 스크류를 그대로 사용할 경우 불거질수 있는 체결의 불안정성(제 경우는 오리지널도 체결에 문제가 없는 것으로 보아 라마르조꼬나 시네소의 머신별 조금씩은 편차가 존재할지도 모르겠다는 생각입니다만) 이나 6방향 분산홀 등을 통한 분산 능력을 조금더 향상 시킬 수 있을만한 잠재성이 있지 않을까 생각해봅니다.
스크류 하나이잠, 에스프레소머신에 있어서 실사용자들의 다양한 의견개진이 보다 나은 파츠 개선으로 이어질 수 있다는 잠재성이 더욱 매력적으로 다가오지 않나 싶습니다. 스크류는 좀 더 다양한 분들의 의견이 모아진다면 IMS 필터를 사용하시는 많은 분들에게 보다 효율적인 파츠로 각광받을 수 있을 듯 합니다.
추가 정보 : 뉴 스크류의 분산홀의 위치는 설계의도상 그렇게 제작된 것이었습니다. 머신 그룹별 편차들에 유연하게 대응하기 위해 별도로 추가적인 오링을 통해 고정이 되는 방식이었다는것을 방정호 엔지니어님께서 보내주신 자료를 통해 알게 되었습니다. 호환성을 고려한 가장 간편하면서도 효율적인 솔루션이 아닐까 합니다. 결과적으로 오링을 장착하게 되면 기존의 오리지널 분산 스크류와 유사한 홀의 분사위치를 갖게 되는것이라고 봐도 무방할 듯 하네요. 작지만 머리를 탁 치게 만드는 아이디어 제품입니다.
ABOUT ME
상하이 커피人을 통해 말하다 – 상하이 커피마켓의 가능성(...
상하이 커피人을 통해 말하다 – 상하이 커피마켓의 가능성 (3부) 프롤로그 식사를 마친 회사원들이 테이크아웃 커피전문점 앞에 길게 줄을 서 커피를 주문합니다. 그 중에 몇몇은 아예 자신의 머그나 텀블러를 가지고...
등록일: 2016-12-11
About Cafe ⑴ 카페를 한다는 것 나와 함께 일했던 제법 많은 분들이 대표님이 되셨다. 자신이 생각하는 모티브를 가지고 사상과 정서를 매장에 쏟아부었다. 그곳이 어디든 간에 카페를 한다는 것은 그런 것이다. 생각...
등록일: 2016-12-07
2016 Re:verb 커피 토크 시리즈 (1) - Kalle Freese, 커피...
2016 Re:verb 커피 토크 시리즈 (1) - Kalle Freese 커피의 새로운 시장과 가능성을 찾아서 지난 11월 17일 중국 심천에서 월드 커피 이벤트와 중국 커피 기업 JAS CAFFE의 콜라보레이션으로 “Re:verb 커피 토크 시리...
등록일: 2016-12-01
상하이 커피人을 만나다 – 상하이 커피마켓의 가능성 (2부)
상하이 커피人을 만나다 – 상하이 커피마켓의 가능성 (2부) 프롤로그 식사를 마친 회사원들이 테이크아웃 커피전문점 앞에 길게 줄을 서 커피를 주문합니다. 그 중에 몇몇은 아예 자신의 머그나 텀블러를 가지고 와 ...
등록일: 2016-11-28
D.I.Y 와인병을 커피 드립 스테이션으로? 손에 잡히는 모든 것을 커피 툴로? 해외의 한 D.I.Y 전문 유튜버가 와인 병을 커피 드립 스테이션으로 변화시키는 D.I.Y 영상을 유튜브에 게재했습니다. 손재주 있으신 분들...
등록일: 2016-11-24
상하이 커피人을 만나다 – 상하이 커피마켓의 가능성 (1부)
상하이 커피人을 만나다 – 상하이 커피마켓의 가능성 제1부 프롤로그 식사를 마친 회사원들이 테이크아웃 커피전문점 앞에 길게 줄을 서 커피를 주문합니다. 그 중에 몇몇은 아예 자신의 머그나 텀블러를 가지고 와 ...
등록일: 2016-11-23
스퀘어마일의 수장 제임스 호프만 인터뷰 by 行走的咖啡地图 최근 중국을 방문했던 영국의 전 국가대표 바리스타이자 세계적인 로스터 스퀘어마일의 수장인 제임스 호프만을 블랙워터이슈의 중국 미디어 파트너인 行...
등록일: 2016-11-23
| SOURCE: Henry Hargreaves @coffeecupsoftheworld 커피 용기를 넘어서 손안의 아름다운 작품으로 세계의 아름다운 커피 컵들을 소개하는 인스타그래머 헨리(Henry Hargreaves)가 운영하는 @coffeecupsoftheworld 에...
등록일: 2016-11-22
2016 WAC(World Aeropress Championship) 챔피언 Filip Kuc...
2016 WAC(World Aeropress Championship) 챔피언 Filip Kucharczyk 추출 레시피 폴란드의 2016년 에어로프레스 국가대표이자 브로츠와프市에 위치한 카페 Targowa의 설립자인 Filip Kucharczyk의 우승 레시피를 블랙...
등록일: 2016-11-21
스테판 라이톤의 하스빈 로스팅 가이드 (Has Bean Roasting...
스테판 라이톤의 하스빈 로스팅 가이드 (Has Bean Roasting Guide) 영국 하스빈 커피의 스테판 라이톤(Stephen Leighton)이 하스빈 로스팅 가이드라는 제목의 로스팅 가이드 영상을 유뷰브에 게재했습니다. 생두가 로...
등록일: 2016-11-20
훌륭한 커피 추출을 위한 수학적 예측 모델에 대한 연구 발표
| ASYMPTOTIC ANALYSIS OF THE DOMINANT MECHANISMS IN THE COFFEE EXTRACTION PROCESS 훌륭한 커피 추출을 위한 수학적 예측 모델에 대한 연구 발표 ASYMPTOTIC ANALYSIS OF THE DOMINANT MECHANISMS IN THE COFFEE ...
등록일: 2016-11-18
2017 KCTC(Korea Cup Tasters Championship) 챔피언 손재현...
2017 KCTC(Korea Cup Tasters Championship) 챔피언 손재현 바리스타 인터뷰 지난 10월에 개최된 2017 World Coffee Championship of Korea 바리스타 국가대표 선발전 가운데 커피 테이스팅을 통해 커피를 구별해내는...
등록일: 2016-11-15
2016 대한민국 바리스타 "커피 지수(INDEX)" 조사
2016 대한민국 바리스타 "커피 지수(INDEX)" 조사 부제 : 바리스타는 과연 희망에 찬 전문직인가? 커피는 여전히 가장 각광받는 단일 산업군이기도 합니다. 국내에서도 커피에 대한 관심은 여전히 뜨겁기도 한데요. ...
등록일: 2016-11-14
파나마 하시엔다 돈 훌리안(Hacienda Don Julian) 농장, 한...
파나마 하시엔다 돈 훌리안(Hacienda Don Julian) 농장, 한국인 프로듀서 강혜경(Heakyung Kang Burneskis) 인터뷰 글로벌 시대를 맞이하여 세계 여러 나라의 커피업계에서 바리스타로, 로스터로 그리고 카페 오너로 ...
등록일: 2016-11-09
사전 적심: 해야할 경우와 하지 말아야 할 경우 2부. by Sc... 1
| PHOTO SOURCE : @blackwaterissue 사전 적심: 해야할 경우와 하지 말아야 할 경우 2부. by Scott Rao * * * | 사전 적심과 추출 레벨 사전 적심이 추출시 접촉 시간을 증가시키며 추가적인 접촉 시간으로 인해 추출...
등록일: 2016-11-01