방문을 환영합니다.
1일동안 안보기
한국어
Ϲ

회원간 물품거래






롤링배너1번
커피 컬럼 정보

B/W ISSUE : COFFEE COLUMN

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【연재 기사】 캡슐 커피 비교 분석⑴ ― 캡슐 커피 소개 +5

캡슐 커피 비교 분석 ― 캡슐 커피 소개 네슬레와 스타벅스 지난 5월 9일, 네슬레가 스타벅스의 커피와 차 제품의 유통권을 얻는데 8조원을 투자했다는 소식이 있었습니다. 미국에서는 ‘지루하다’는 이미지가 지배적이었던 네슬레가 블루보틀 인수 이후 공격적인 투자를 이어가면서, 큐리그 그린마운틴(Keurig G...

조회 수: 5356 BW최고관리자 추천 수: 0 Category: 에세이 / 컬럼

【인터뷰】 싱글오리진 로스터스의 정승현 대표의 로스팅 스타일과 홈카페 제안

    싱글오리진 로스터스의 정승현 대표의 로스팅 스타일과 홈카페 제안 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 국내에서 만나볼 수 없었던 하이엔드 커피 로스터들의 커피를 한 자리에서 만나볼 수 있는 이 공간을 빛내주고 있는 ...

조회 수: 1948 BW컨텐츠팀 추천 수: 0 Category: 인터뷰

【인터뷰】 타카유키 이시타니, 프리랜서 바리스타, 무소속으로 일본 바리스타 챔피언 자리에 우뚝 서다  (1부) +3

  타카유키 이시타니, 프리랜서 바리스타 무소속으로 일본 바리스타 챔피언 자리에 우뚝 서다 (1부)   2018 World Barista Champion in 암스테르담을 한 달 앞두고 강력한 우승 후보로 꼽히는 일본의 바리스타 챔피언의 이야기를 들어보는 자리를 마련했습니다. 바쁜 가운데 인터뷰에 응해준 타카유키 이사티니 씨에게 감사...

조회 수: 3278 GenrePainterD 추천 수: 2 Category: 인터뷰

【Issue】 우리가 커피를 위한 물에 관심을 갖게 된 배경의 이해⑴ ― 캐나다와 노르웨이의 물 +1

ⓒ Photo Credit by Park Da In, 오슬로에 위치한 팀 윈들보 매장   우리가 커피를 위한 물에 관심을 갖게 된 배경의 이해⑴ ― 캐나다와 노르웨이의 물 아마 이 글을 처음 접하시는 커피 애호가라면 커피를 위한 물이라는 제목부터 아주 생소하게 들리실지 모르겠습니다. "물은 다 똑같은 거 아닌가?"라고 생각하실지 모르죠....

조회 수: 3492 김상갑기자 추천 수: 2 Category: 커피이론

【Trend】 최근 에스프레소 머신 브랜드들이 Flow Rate에 관심을 갖는 이유

최근 열린 2018 Global Specialty Coffee Expo에서 데뷔한 Duvall社의 FC-1 모델   최근 에스프레소 머신 브랜드들이 Flow Rate에 관심을 갖는 이유 지난 4월 5일부터 8일까지 서울커피엑스포에서 선보였던 에스프레소 머신들 가운데(전자동 머신 제외)가장 주목을 받았던 상업용 에스프레소 머신은 단연 달라코르테(공식 ...

조회 수: 2932 김상갑기자 추천 수: 2 Category: 에세이 / 컬럼

【인터뷰】 망원동에서 만나는 라이트 로스팅 커피, 딥블루레이크 커피의 이철원 대표를 만나다

망원동에서 만나는 라이트 로스팅 커피, 딥블루레이크 커피의 이철원 대표를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 국내에서 만나볼 수 없었던 하이엔드 커피 로스터들의 커피를 한 자리에서 만나볼 수 있는 이 공간을 빛...

조회 수: 2614 BW컨텐츠팀 추천 수: 0 Category: 인터뷰

【인터뷰】 2014 WCRC 준우승 장문규 로스터(시그니쳐 로스터스)의 커피를 만나다

    2014 WCRC 준우승 장문규 로스터(시그니쳐 로스터스)의 커피를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 국내에서 만나볼 수 없었던 하이엔드 커피 로스터들의 커피를 한 자리에서 만나볼 수 있는 이 공간을 빛내주고 있...

조회 수: 3359 BW컨텐츠팀 추천 수: 4 Category: 인터뷰

【MENU】 수박, 사과 카스카라 소다 - 5senses Coffee의 새로운 여름 메뉴 +1

ⓒ Photo Credit by 5senses Coffee   수박, 사과 카스카라 소다 - 5senses Coffee의 새로운 여름 메뉴 커피의 과육을 잘 건조하여 만든 카스카라(Cascara)를 이용한 여름 메뉴를 호주의 유명 로스터리인 5Senses Coffee에서 소개했다. 수박과 사과 그리고 카스카라를 이용한 소다 메뉴로 간단한 레시피가 인상적인 메뉴이다...

조회 수: 2049 김상갑기자 추천 수: 1 Category: 커피&음료 레시피

「Water For Coffee」의 공동 저자 크리스토퍼 헨돈 인터뷰 by IBERITAL +2

    「Water For Coffee」의 공동 저자 크리스토퍼 헨돈 인터뷰 by IBERITAL 스페인의 에스프레소 머신 브랜드 이베리탈에서 운영하는 커피 블로그 The Coffee Universe에서 전 영국 국가대표 바리스타인 맥스웰 코로나 대쉬우드와 함께 Water For Coffee의 공동 저자인 크리스토퍼 헨돈을 인터뷰하였다. 이 내용에서 그는 ...

조회 수: 1312 BW컨텐츠팀 추천 수: 2 Category: 인터뷰

【Brewing】 필터 커피 못지 않은 배치 브루 커피를 만드는 방법 by 5senses coffee

필터 커피 못지 않은 배치 브루 커피를 만드는 방법 by 5senses coffee 필터로 커피를 추출하는 방식은 많은 카페들에서 자신이 커피를 보다 진지하게 하고 있음을 보여주는 지표와 같이 꼭 스페셜티 커피가 아니더라도 가볼만 한 커피숍인지 아닌지를 구분짓는 하나의 잣대처럼 되어 버렸다. 하지만 필터 커피는 추출이 더...

조회 수: 3200 외부기고컨텐츠 추천 수: 2 Category: 커피이론

【Cultured Consumers】 국산 커피 로스터 브랜드 이지스터에 관한 질문들 +1

국산 커피 로스터 브랜드 이지스터에 관한 질문들 2018년 4월의 커피 엑스포가 막을 내렸다. 사람들 입담에 '커피 엑스포는 사람이 없어'라고 우스갯소리로 말하지만, 직접 참가한 1인으로써 그런 말에 공감할 수 없을만큼 4일간 분주했다. 많은 사람들이 방문해주셨고 업계의 수고와 고생을 보상받는 느낌을 강하...

조회 수: 1898 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 인터뷰

【인터뷰】 뉴웨이브 커피로스터스 유승권 로스터의 커피를 만나다 +1

뉴웨이브 커피로스터스 유승권 로스터의 커피를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 국내에서 만나볼 수 없었던 하이엔드 커피 로스터들의 커피를 한 자리에서 만나볼 수 있는 이 공간을 빛내주고 있는 로스터들과 업체...

조회 수: 3080 외부기고컨텐츠 추천 수: 2 Category: 인터뷰

【연재칼럼】 정글에서 살아남기 ― 제7화 함께 살아남는 법 : 관계에 대한 고민 +4

  정글에서 살아남기 제7화 함께 살아남는 법 : 관계에 대한 고민  오랜만의 글입니다.  생각보다 많은 분들이 저의 글을 기다리고 계신다는 이야기를 듣고 어찌나 부끄럽던지요… 앞으로는 좀 더 노력해서 부지런히 연재하도록 하겠습니다. 오늘은 관계에 대한 이야기입니다. 우리는 살면서 여러 관계를 만나게 되는데, 성...

조회 수: 1446 BW컨텐츠팀 추천 수: 0 Category: 비즈니스

【MENU】 시드니의 바리스타와 쉐프가 함께한 커피와 디저트 코스

시드니의 바리스타와 쉐프가 함께한 커피와 디저트 코스 ‘한국에서의 카페는 좋아하는 사람들과 함께 공간을 소비하는 문화라고 생각하기 때문에 어라이크라는 공간에서 다양한 것을 손님들과 함께 하고 싶어서 Australia Cup Tasters Champion, Yama씨와 함께 커피-브루잉바 콜라보를 했었고, 이번 2월27일에는 Sydn...

조회 수: 1836 외부기고컨텐츠 추천 수: 0 Category: 에세이 / 컬럼

【인터뷰】 칼라스 커피, 2015 월드 커피 로스팅 챔피언십 3위 최민근 로스터의 커피를 만나다 +1

칼라스 커피, 2015 월드 커피 로스팅 챔피언십 3위 최민근 로스터의 커피를 만나다 블랙워터이슈에서는 최근 스페셜티 커피 로스터들을 한 자리에서 만나볼 수 있는 「블랙워터포트」라는 플랫폼을 선보였다. 그동안 국내에서 만나볼 수 없었던 하이엔드 커피 로스터들의 커피를 한 자리에서 만나볼 수 있는 이 공간을 빛내...

조회 수: 2182 BW최고관리자 추천 수: 1 Category: 인터뷰