커피 토픽
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커피추출에 관한 질문이 있습니다ㅠ
LOCKED
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도 괜찮습니다. 물온도라하믄...
디개싱이 덜 되었다는건 결국 원두의 안정화가 덜되었다는것입니다.
그 자세한건 아실꺼라 믿습니다.
물온도는 원두의 추출가능한 수용성성분을 끌어오는데 필요한 요소라 생각됩니다.
도움이..되긴되겠지만 배전도에따른 물온도 조절을 먼저 생각하시는게 좋을것같습니다.
인퓨전 타임 길게 가져가시고, 추출때 너무 굵은 물줄기나, 빠른 추출을 피하는것이 방법일듯합니다.
뭐 1~2도 차이로 아주 큰 차이를 보이진 않을겁니다.
바빠서 행설수설하는데 더 많은 정보 찾아보고 다시 댓글 달겠습니다.