1일동안 안보기
한국어
롤링배너1번

COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【NEWS】 칼라스 X 뉴웨이브 커피로스터스 콜라보레이션 블렌드 시리즈 PEAK #1 출시

칼라스 X 뉴웨이브 커피로스터스 콜라보레이션 블렌드 시리즈 PEAK #1 출시 한국을 대표하는 정상급 로스터리의 콜라보레이션 [구매하기] 지난 쉐어로스터를 통한 협력과 공생. 호주의 쉐어로스팅 컴퍼니 - Collective Roasting Solutions 기사에서는 호주에서 불고 있는 협력과 공생을 위한 쉐어 로스...

BW컨텐츠팀 2019-03-06 오전 08:43 조회 수: 607 Category: 일반

【NEWS】 스타벅스 리저브 로스터리, 밀라노에 이어 도쿄 진출

  ⓒ Starbucks Japan   스타벅스 리저브 로스터리, 밀라노에 이어 도쿄 진출 스타벅스 리저브 로스터리가 아시아에서 상하이에 이어 두 번째로 일본 도쿄에 진출했다. 지난 2월 28일에 오픈한 도쿄 리저브 로스터리는 4층 규모이며, 이탈리아의 베이커리 브랜드 Princi 역시 함께 런칭했다. 스타벅스가 ...

BW컨텐츠팀 2019-03-05 오전 00:32 조회 수: 1054 Category: 일반

글로벌 커피 브랜드 illy, 네스프레소 호환 캡슐 출시 예정

글로벌 커피 브랜드 illy, 네스프레소 호환 캡슐 출시 예정 글로벌 커피 브랜드 illy가 네스프레소 호환 캡슐을 발매하며 전세계 대상 공식적인 프로모션에 나섭니다. illy는 그간 R&D를 통한 독자적인 캡슐 디자인과 매커니즘으로 퀄리티 있는 illy 고유의 캡슐 커피를 선보여 오기도 했으나 전세...

운영자 2019-03-01 오전 09:23 조회 수: 517 Category: 일반

​​​​​​​라마르조코의 ESPRESSO AT HOME 클립 공개 Feat. 블루보틀 제임스 프리먼

라마르조코의 ESPRESSO AT HOME 클립 공개 Feat. 블루보틀 제임스 프리먼 이탈리아 에스프레소 머신 라마르조코가 홈 카페 프로젝트의 일환으로 촬영한 "ESPRESSO AT HOME" 영상을 공개했습니다. 해당 영상에서는 블루보틀의 창업자 제임스 프리먼이 직접 출연하여 홈 에스프레소에 대한 자신의 경험과...

운영자 2019-02-24 오후 13:03 조회 수: 1044 Category: 일반

CAFE IMPORTS, 스페셜티 생두의 수분 활성도(Water Activity)에 대한 보고서 발간 +1

CAFE IMPORTS 스페셜티 생두의 수분 활성도(Water Activity)에 대한 보고서 발간 해외의 생두 유통 업체인 CAFE IMPORTS가 자사가 취급한 지난 6년간의 생두의 수분 활성도에 대한 데이터를 기록한 보고서를 발간했습니다. | Source : https://www.cafeimports.com Cafe Imports Cafe Imports are impo...

운영자 2019-02-14 오후 12:34 조회 수: 1242 Category: 일반

린 웨버(Lyn Weber Workshops), EG1 그라인더 V2 버전에 대한 간략 정보 공개 +1

린 웨버(Lyn Weber Workshops), EG1 그라인더 V2 버전에 대한 간략 정보 공개 린 웨버(Lyn Weber Workshops)社가 현재 싱글 도징 기반 그라인더인 EG1의 두번째 버전에 대한 간략한 설명을 SNS에 게재했습니다. 새로운 버전은 일체형 디스플레이를 통해 손가락으로 손쉽게 RPM를 조절할 수 있으며 거의...

서리 2019-01-31 오전 08:09 조회 수: 771 Category: 일반

【NEWS】 블루보틀커피코리아 한국 2호점 오픈 발표 +5

블루보틀커피코리아 한국 2호점 오픈 발표 1호점 성수점에 이어, 2호점 삼청점 2/4분기 오픈 예정 장인정신, 문화, 자연을 아우르는 삼청동 선정 국내 커피 커뮤니티 초청 행사를 필두로 본격적인 소통 시작 블루보틀커피코리아(이하 블루보틀, 대표: 서혜욱)가 올 2/4분기 한국 2호점 오픈 계획을 발...

BW최고관리자 2019-01-30 오전 08:10 조회 수: 3661 Category: 일반

로켓에 실어보낸 생두를 대기권에서 로스팅 하다 Space Roasters +1

로켓에 실어보낸 생두를 대기권에서 로스팅 하다 Space Roasters 커피 생두가 든 캡슐을 로켓에 실어 우주에서 대기권으로 중력 진입하는 과정의 마찰 에너지를 로스팅에너지로 활용하려는 회사가 있습니다. SPACE ROASTERS는 로켓을 200km 상공까지 날려보낸 뒤 생두가 든 커피 캡슐을 낙하시킵니다. ...

서리 2019-01-28 오전 09:37 조회 수: 926 Category: 일반

커피앳웍스 동부이촌동점에서 커스텀커피 서비스 시작 +9

커피앳웍스 동부이촌동점에서 커스텀커피 서비스 시작 생두선택과 로스팅과정 참여로 맞춤커피 및 소비자 학습 기회 제공 (주)SPC의 스페셜티 커피브랜드 커피앳웍스에서 커스텀커피 서비스를 시작했다. 지난 1월9일 동부이촌동점에서 첫선을 보인 커스텀커피 서비스는 고객이 원하는 생두와 원하는 로...

BW최고관리자 2019-01-23 오전 08:08 조회 수: 1313 Category: 일반

[커피 연구] 냉장고에 보관하면 커피의 아로마를 더 오래 유지할 수 있다. +3

[커피 연구] 냉장고에 보관하면 커피의 아로마를 더 오래 유지할 수 있다. 푸드 사이언스 저널-펜실베니아주립 대학-을 통해 커피에 대한 재미난 연구가 진행되었습니다. 오랜기간 커피 매니아들 사이에서 끊임없이 펼쳐지는 논쟁인 "커피의 냉동보관"에 대한 연구인데요. 실제로 이 해묵은 논쟁을 실...

운영자 2019-01-19 오전 10:32 조회 수: 2840 Category: 일반

달라코르테, 홈바리스타를 위한 1그룹 머신 Studio 공개 예정 +1

달라코르테, 홈바리스타를 위한 1그룹 머신 Studio 공개 예정 이탈리아 에스프레소 머신 브랜드 달라코르테가 기존 하이엔드 1그룹 머신 MINA에 이어 홈바리스타를 타겟으로 한 새로운 1그룹 에스프레소 머신 Studio를 선보일 예정입니다. Studio는 전면부 두개의 레버를 통해 추출을 컨트롤 할 수 있...

운영자 2019-01-19 오전 09:43 조회 수: 909 Category: 일반

카페 임포츠(Cafe Imports), 커피 품종 계보도 4번째 에디션 공개 +3

카페 임포츠(Cafe Imports), 커피 품종 계보도 4번째 에디션 공개 미국의 카페 임포츠(Cafe Imports)가 커피 품종 계보도의 4번째 에디션을 온라인에 공개했습니다. 해당 계보도는 유전상 유사성과 계열성을 가진 커피 품종을 트리 구조 형태의 매핑을 통해 분류하여 도식화 한 것이 특징입니다. 해당 ...

운영자 2019-01-18 오후 16:58 조회 수: 1361 Category: 일반

【NEWS】 2019 Korea Brewerscup Championship Top4의 대회용 커피 세트 판매 및 레시피 디테일 공개 +1

2019 Korea Brewerscup Championship Top4의 대회용 커피 세트 판매 및 레시피 디테일 공개 지난 10일부터 13일까지 서울 코엑스 B홀 살롱뒤쇼콜라 특설무대 현장에서 개최된 브루잉 커피 부문 국가대표 선발전인 2019 한국 브루어스컵 챔피언십 결선 진출자들 가운데 상위 4명의 선수가 소속된 로스터...

BW최고관리자 2019-01-15 오후 22:44 조회 수: 1113 Category: 일반

AEROPRESS MOVIE 온라인 공개

AEROPRESS MOVIE 온라인 공개 유러피언 커피 트립 팀이 제작한 에어로프레스 무비가 온라인을 통해 공개되었습니다. 앨런 애들러가 발명한 에어로프레스(AEROPRESS)는 세계에서 가장 인기리에 사용되는 커피 추출 툴이기도 하며, 에어로프레스 챔피언쉽이라는 트렌디한 커피 대회가 존재할 정도로 독자...

운영자 2019-01-09 오전 11:57 조회 수: 572 Category: 일반

【보도자료】 사단법인 한국커피협회, 2019-20년 바리스타 1,2급 자격 시험 공식원두 업체 입찰 공고

사단법인 한국커피협회 정기 총회 전경 사단법인 한국커피협회, 2019-20년 바리스타 1,2급 자격 시험 공식원두 업체 입찰 공고 사단법인 한국커피협회에서 2019-20년에 진행될 바리스타 1,2급 자격 시험에 사용되는 공식 원두 업체 선정을 위한 입찰을 진행할 예정이다. 한국커피협회에서는 입찰에 참...

BW최고관리자 2018-12-17 오후 22:49 조회 수: 1042 Category: 일반

【NEWS】 뉴웨이브 커피로스터스 5주년 기념, 게이샤 3종 세트 한정 판매

뉴웨이브 커피로스터스 5주년 기념, 게이샤 3종 세트 한정 판매 목동에 위치한 스페셜티 커피 로스터 뉴웨이브 커피로스터스에서 블랙워터포트를 통해 게이샤 품종으로만 구성된 3종 세트를 한정적으로 판매(35세트)한다. 1. 게이샤 100g 3종 SET - 한정 수량 할인 판매 01. Panama Finca Hartmann Gei...

BW최고관리자 2018-12-10 오후 17:05 조회 수: 642 Category: 일반

【NEWS】 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선

블랙워터포트에서 판매 중인 프로젝트 오리진 CM 셀렉션 커피를 사용한 바리스타들, 왼쪽부터 2018 WBC 챔피언 아니에스카 로에브스카, 2018 WBC 파이널리스트 존 고든, 2017 WBrC 2위 샘 코라 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선 지난 여름 블랙워터이슈...

BW최고관리자 2018-11-26 오후 13:26 조회 수: 1241 Category: 일반

【Cupping】 커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? +1

커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? 커피 커핑과 커피 테이스팅은 확실히 다른 것이다. 커핑은 로스터가 되는데 있어서 필수적인 첫 번째 단계이다. 하지만 커피 테이스팅 역시 중요하다. 그것은 커핑과는 다른 목적을 가지고 있다. 당신이 생두의 품질을 평가하든지 커피가 어떻게...

BW최고관리자 2018-11-22 오전 00:26 조회 수: 2862 Category: 일반

【NEWS】 카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 +2

카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 커피의 쓴맛에 민감한 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 더 커피를 마시는 경향이 있다는 연구 결과가 나와 이목을 끌고 있다. 흔히 커피의 맛은 향기 물질인 아로마의 역할을 크게 생각하기도 한다. 하지만 내이쳐 온라인 홈페이지에 게재...

BW최고관리자 2018-11-20 오후 14:11 조회 수: 783 Category: 일반

【NEWS】 다크 로스트 커피가 알츠하이머와 파킨슨병의 발병 가능성을 낮출 수 있다는 연구 결과 나와 +2

다크 로스트 커피가 알츠하이머와 파킨슨병의 발병 가능성을 낮출 수 있다는 연구 결과 나와 미국의 시카고 선타임즈지에서 Dark roast coffee might reduce risk of Alzheimer’s, Parkinson’s, study suggests라는 기사가 지난 8일 발행되었다. 내용은 캐나다 토론토에 위치한 크렘빌 뇌 ...

BW최고관리자 2018-11-15 오전 08:33 조회 수: 1007 Category: 일반