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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【NEWS】 2019 Korea Brewerscup Championship Top4의 대회용 커피 세트 판매 및 레시피 디테일 공개

2019 Korea Brewerscup Championship Top4의 대회용 커피 세트 판매 및 레시피 디테일 공개 지난 10일부터 13일까지 서울 코엑스 B홀 살롱뒤쇼콜라 특설무대 현장에서 개최된 브루잉 커피 부문 국가대표 선발전인 2019 한국 브루어스컵 챔피언십 결선 진출자들 가운데 상위 4명의 선수가 소속된 로스터...

BW최고관리자 2019-01-15 오후 22:44 조회 수: 390 Category: 일반

AEROPRESS MOVIE 온라인 공개

AEROPRESS MOVIE 온라인 공개 유러피언 커피 트립 팀이 제작한 에어로프레스 무비가 온라인을 통해 공개되었습니다. 앨런 애들러가 발명한 에어로프레스(AEROPRESS)는 세계에서 가장 인기리에 사용되는 커피 추출 툴이기도 하며, 에어로프레스 챔피언쉽이라는 트렌디한 커피 대회가 존재할 정도로 독자...

운영자 2019-01-09 오전 11:57 조회 수: 430 Category: 일반

【보도자료】 사단법인 한국커피협회, 2019-20년 바리스타 1,2급 자격 시험 공식원두 업체 입찰 공고

사단법인 한국커피협회 정기 총회 전경 사단법인 한국커피협회, 2019-20년 바리스타 1,2급 자격 시험 공식원두 업체 입찰 공고 사단법인 한국커피협회에서 2019-20년에 진행될 바리스타 1,2급 자격 시험에 사용되는 공식 원두 업체 선정을 위한 입찰을 진행할 예정이다. 한국커피협회에서는 입찰에 참...

BW최고관리자 2018-12-17 오후 22:49 조회 수: 974 Category: 일반

【NEWS】 뉴웨이브 커피로스터스 5주년 기념, 게이샤 3종 세트 한정 판매

뉴웨이브 커피로스터스 5주년 기념, 게이샤 3종 세트 한정 판매 목동에 위치한 스페셜티 커피 로스터 뉴웨이브 커피로스터스에서 블랙워터포트를 통해 게이샤 품종으로만 구성된 3종 세트를 한정적으로 판매(35세트)한다. 1. 게이샤 100g 3종 SET - 한정 수량 할인 판매 01. Panama Finca Hartmann Gei...

BW최고관리자 2018-12-10 오후 17:05 조회 수: 605 Category: 일반

【NEWS】 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선

블랙워터포트에서 판매 중인 프로젝트 오리진 CM 셀렉션 커피를 사용한 바리스타들, 왼쪽부터 2018 WBC 챔피언 아니에스카 로에브스카, 2018 WBC 파이널리스트 존 고든, 2017 WBrC 2위 샘 코라 호주 최고의 로스터리, 오나 커피의 카보닉 메서레이션 프로세스 커피 국내 첫 선 지난 여름 블랙워터이슈...

BW최고관리자 2018-11-26 오후 13:26 조회 수: 1146 Category: 일반

【Cupping】 커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? +1

커핑(Cupping)과 테이스팅(Tasting)의 차이는 무엇인가? 커피 커핑과 커피 테이스팅은 확실히 다른 것이다. 커핑은 로스터가 되는데 있어서 필수적인 첫 번째 단계이다. 하지만 커피 테이스팅 역시 중요하다. 그것은 커핑과는 다른 목적을 가지고 있다. 당신이 생두의 품질을 평가하든지 커피가 어떻게...

BW최고관리자 2018-11-22 오전 00:26 조회 수: 2697 Category: 일반

【NEWS】 카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 +2

카페인에 민감한 사람이 커피를 더 마신다는 연구 결과 나와 커피의 쓴맛에 민감한 사람들이 그렇지 않은 사람들보다 더 커피를 마시는 경향이 있다는 연구 결과가 나와 이목을 끌고 있다. 흔히 커피의 맛은 향기 물질인 아로마의 역할을 크게 생각하기도 한다. 하지만 내이쳐 온라인 홈페이지에 게재...

BW최고관리자 2018-11-20 오후 14:11 조회 수: 756 Category: 일반

【NEWS】 다크 로스트 커피가 알츠하이머와 파킨슨병의 발병 가능성을 낮출 수 있다는 연구 결과 나와 +2

다크 로스트 커피가 알츠하이머와 파킨슨병의 발병 가능성을 낮출 수 있다는 연구 결과 나와 미국의 시카고 선타임즈지에서 Dark roast coffee might reduce risk of Alzheimer’s, Parkinson’s, study suggests라는 기사가 지난 8일 발행되었다. 내용은 캐나다 토론토에 위치한 크렘빌 뇌 ...

BW최고관리자 2018-11-15 오전 08:33 조회 수: 984 Category: 일반

【NEWS】 2018 월드 브루어스컵 챔피언 에미 후카오리(Emi Fukahori, 스위스)가 우승할 수 있었던 이유

Photos by Rodrigo Torii for World Coffee Events. 2018 월드 브루어스컵 챔피언 에미 후카오리(Emi Fukahori, 스위스)가 우승할 수 있었던 이유 지난 6월에 네덜란드 암스테르담에서 개최된 World Barista Championship에서 3위를 차지했던 스위스 Mame 카페 소속의 마티우 타이스가 3위를 차지한데 ...

BW최고관리자 2018-11-12 오후 15:29 조회 수: 1222 Category: 일반

【Book】 제임스 호프만의 『월드 아틀라스 오브 커피2』 에디션 공개

제임스 호프만의 『월드 아틀라스 오브 커피2』 에디션 공개 영국의 세계적인 바리스타이자 스퀘어마일 커피 로스터를 이끌고 있는 제임스 호프만의 World Atlas of Coffee의 2번째 에디션이 공개되었다. 지난 10월 4일에 영국에서 공개된 이 책은 첫번째 책에 수록된 커피 산지 정보들의 새로운 통계 ...

BW최고관리자 2018-10-23 오후 23:54 조회 수: 1165 Category: 일반

【NEWS】 커티스, 새로운 방식의 니트로 인퓨저(Nitro Infuser)로 콜드브루 시장 진출

커티스, 새로운 방식의 니트로 인퓨저(Nitro Infuser)로 콜드브루 시장 진출 미국의 상업용 커피 장비 제조 업체인 월버 커티스(Wilbur Curtis)에서 새로운 방식의 니트로 인퓨저를 출시했다. 이 새로운 방식의 질소 커피 제조 장치는 카페 뿐 아니라 호텔, 레스토랑, 편의점까지 다양한 장소에서 쉽게...

BW최고관리자 2018-10-22 오전 08:35 조회 수: 1058 Category: 일반

【NEWS】 샌프란시스코의 유명 로스터리인 사이트글라스 커피, 크라우드 딜링 이벤트 진행 +4

샌프란시스코의 유명 로스터리인 사이트글라스 커피, 크라우드 딜링 이벤트 진행 미국에서 커피, 제3의 물결을 이끈 여러 로스터리 가운데 사이트글라스 커피는 빼놓을 수 없는 샌프란시스코를 대표하는 로스터리이다. 블루보틀, 포배럴, 필즈와 함께 샌프란시스코의 스페셜티 커피를 많은 대중들에게 ...

BW최고관리자 2018-10-15 오후 14:34 조회 수: 1142 Category: 일반

【NEWS】 프라나 차이(Prana Chai), 자연에서 온 스페셜한 차이를 만나는 방법

프라나 차이(Prana Chai), 자연에서 온 스페셜한 차이를 만나는 방법 작년 9월 블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너인 유로피언 커피트립에서 소개한 바 있는 멜번에서 온 차이(Chai), 프라나 차이가 국내에서 판매되기 시작했다. 지난 9월부터 오프라인의 스페셜티 카페들에서 선보이고 있는 프라나 차...

BW최고관리자 2018-10-12 오후 22:52 조회 수: 1186 Category: 일반

【NEWS】 미국을 대표하는 스페셜티 커피 미디어 Sprudge에서 발간한 The New Rules of Coffee +3

미국을 대표하는 스페셜티 커피 미디어 Sprudge에서 발간한 The New Rules of Coffee 미국을 대표하는 스페셜티 커피 미디어 Sprudge의 설립자인 Jordan Michelman, Zachary Carlsen이 공동 저자로 참여한 The New Rules of Coffee라는 제목의 책이 출판되었다. 두 공동 저자는 지난 16세기 동안 인류...

BW최고관리자 2018-10-09 오후 23:38 조회 수: 1635 Category: 일반

【NEWS】 엘릭서(Elixir), 커피이지만 커피 같지 않은 커피

엘릭서(Elixir), 커피이지만 커피 같지 않은 커피 위 영상은 지난 1일 영국의 세계적인 바리스타 제임스 호프만이 자신의 유투브 계정에서 공개한 영상이다. 제임스 호프만이 소개한 제품은 최근 미국에서 첫 선을 보인 커피 음료로 추출 방식을 공개하지 않는 독특한 제품이다. 보틀에 적혀진 숫자는 ...

BW최고관리자 2018-10-03 오후 23:06 조회 수: 3617 Category: 일반

【영상】 세계 커피의 날 캠페인 영상 번역본 공개 with 루소

세계 커피의 날 캠페인 영상 번역본 공개 with 루소 10월 1일은 세계 커피의 날 입니다. 커피의 날은 커피를 전 세계에 알리고 커피와 관련된 문제를 해결하기 위해 제정된 국제 기념일로 매 년 커피 업계 이슈 중 한가지를 선정해 캠페인을 진행합니다. 올해의 주제는 "커피 속의 여성들" 입니다. 커...

BW최고관리자 2018-10-02 오후 12:26 조회 수: 683 Category: 일반

【NEWS】 인텔리젠시아 커피, 프리미엄 인스턴트 싱글 오리진 커피 출시 +2

인텔리젠시아 커피, 프리미엄 인스턴트 싱글 오리진 커피 출시 지난 2016년부터 스페셜티 인스턴트 커피 시장의 문을 두드려온 Sudden Coffee가 인텔리젠시아와 함께 손을 잡으면서 다시 시장에 반향을 일으키고 있다. 인텔리젠시아에서 처음으로 Sudden Coffee와 함께 손을 잡고 선보인 싱글 오리진 ...

BW최고관리자 2018-09-12 오후 23:58 조회 수: 1631 Category: 일반

【NEWS】 스타벅스 리저브, 700여평 규모로 이탈리아 밀라노 진출 +2

스타벅스 리저브, 700여평 규모로 이탈리아 밀라노 진출 스타벅스가 에스프레소의 본고장 이탈리아에 진출한다. 밀라노 중부에 위치한 The Palazzo delle Poste 빌딩에 자리 잡은 이탈리아의 첫번째 스타벅스는 700여평 규모에 달한다. 하지만 스타벅스의 CEO 케빈 존슨은 "우리는 이탈리아 진출이 신...

BW최고관리자 2018-09-10 오전 09:10 조회 수: 1855 Category: 일반

【NEWS】 IBM에서 커피가 필요한 시기를 예측할 수 있는 커피 드론에 대한 특허 출원

IBM에서 커피가 필요한 시기를 예측할 수 있는 커피 드론에 대한 특허 출원 최근 IBM에서 커피 픽업을 필요로 하는 사람들을 예측하는 커피 무인 항공기에 대한 특허를 확보했다는 소식이 전해졌다. “Drone delivery of coffee based on a cognitive state of an individual(개인의 인지 상태에 ...

BW최고관리자 2018-08-27 오후 23:33 조회 수: 800 Category: 일반

【NEWS】 콜드 브루 대량 생산을 위한 BKON과 Pulley 콜렉티브의 콜라보레이션

콜드 브루 대량 생산을 위한 BKON과 Pulley 콜렉티브의 콜라보레이션 지난 17년 4월 시애틀 SCA 커피 엑스포에서 공개된 BKON社의 콜드 브루잉 머신이 실제 적용된 생산 시설이 공개되었다. 필라델피아에 베이스를 둔 커피 브루잉 장비 제작 업체인 BKON과 뉴욕에 베이스를 둔 로스팅 장비 제공 업체 P...

BW최고관리자 2018-08-23 오후 20:47 조회 수: 978 Category: 일반