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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【ISSUE】 재활용 대란을 피해갈 수 없는 우리들⑴ ― 1회용컵은 불법? +2

재활용 대란을 피해갈 수 없는 우리들 ― 1회용컵은 불법? 우리가 현재 겪고 있는 재활용 대란은 이미 예견된 일이었다. 지난 수년간 '재활용 쓰레기'의 최대 수입국이었던 중국이 작년 7월 WTO에 종이와 플라스틱 등 24종의 쓰레기를 18년 1월부터 수입하지 않겠다고 선언했기 때문이다. 당시 ...

BW최고관리자 2018-07-13 오전 11:10 조회 수: 2741 Category: 일반

【NEWS】 아카이아 창립 5주년 기념 모델, Cinco 공개 +1

Acaia(@acaiacoffee)님의 공유 게시물님, 2018 6월 28 12:28오후 PDT 아카이아 창립 5주년 기념 모델, Cinco 공개 커피 스케일의 대명사 아카이아社에서 자사 창립 5주년을 맞이하여 Cinco라는 새로운 모델을 공개했다. 손바닥보다 작은 크기의 이 모델은 루나와 유사한 모습을 가진 모델로 "별이 가득...

BW최고관리자 2018-07-10 오전 06:55 조회 수: 1480 Category: 일반

【NEWS】 페이브 캡슐 커피, 에스메랄다 게이샤를 담다

페이브 캡슐 커피, 에스메랄다 게이샤를 담다 지난 5월 블랙워터이슈 컨텐츠 팀은 커피 칼럼리스트 조원진씨와 함께 시중에서 판매중인 캡슐 커피를 비교 분석한 기사를 공개했다. 사실 스페셜티 커피를 즐기는 애호가로써 캡슐 커피에 대한 시선은 그저 스틱 커피에서 한 단계 진일보한 정도의 대중적...

BW최고관리자 2018-07-02 오후 15:57 조회 수: 842 Category: 일반

【Competition】 2018 US Brewers Cup Champion, Becca Woodard 시연 리뷰 +2

ⓒ Jake Olson, SCA 2018 US Brewers Cup Champion, Becca Woodard 시연 리뷰 올해의 미국 브루어스컵 국가대표는 조지하웰 커피(보스톤)의 베카 우다드(Becca Woodard)가 되었다. 4년전부터 바리스타로 일하기 시작한 우다드는 올해 첫 출전에 우승이라는 놀라운 성적을 거두었다. 그녀가 바리스타로써...

BW최고관리자 2018-05-25 오전 02:52 조회 수: 2035 Category: 일반

【MENU】 오나 커피가 시드니에서 첫 선을 보이는 Frozen Coffee Beans 메뉴 +4

2017 월드 바리스타 챔피언십에서 드라이 아이스에 얼린 원두를 사용한 ONA COFFEE의 휴 켈리 오나 커피가 시드니에서 첫 선을 보이는 Frozen Coffee Beans 메뉴 2015 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱과 2017 월드 브루어스컵 준우승의 샘 코라가 이끄는 오나 커피가 시드니 매릭빌에 첫 매장을 선보...

BW최고관리자 2018-05-18 오전 08:14 조회 수: 1809 Category: 일반

【Tamping】 탬핑이 커피의 맛에 미치는 영향 by Hugh Kelly +5

탬핑이 커피의 맛에 미치는 영향 by Hugh Kelly 호주의 유명 로스터리 ONA COFFEE에서 전 국가대표 바리스타인 휴 켈리의 탬핑에 대한 영상을 업로드했다. 휴 켈리는 탬핑 강도에 따라 커피의 맛이 극적으로 바뀐다는 점을 강조하고 있다. 해당 영상에서 탬핑의 강조 조절을 위해 사용하는 머신은 Puqp...

BW최고관리자 2018-05-17 오전 06:50 조회 수: 6088 Category: 일반

【NEWS】 The Visual Flavour Project, 테이스팅 노트를 더 구체적으로 표현하는 새로운 방법 +1

    The Visual Flavour Project 테이스팅 노트를 더 구체적으로 표현하는 새로운 방법    지난 주말 런던 브릭레인에서 개최된 런던 커피 페스티발에서 공개된 독특한 프로젝트를 소개한다. 영국의 로컬 로스터리인 아웃포스트 커피 로스터스와 영국 홈웨어 브랜드 Lane의 프로젝트이다. 두 곳 모두 ...

BW컨텐츠팀 2018-04-16 오전 09:04 조회 수: 2837 Category: 일반

【시즌 이슈】 EcO3Ice™, 우리가 마시는 얼음을 안전하게 유지하는 방법

EcO3Ice™, 우리가 마시는 얼음을 안전하게 유지하는 방법 블랙워터이슈 컨텐츠 팀은 지난 시즌 이슈 기사인 「우리가 마시는 얼음―이대로 안전한가?⑴」라는 기사를 통해 얼음 디스펜서, 제빙기를 비롯하여 얼음과 관련된 장비들의 위생 문제에 대한 이야기를 다뤘다. 위생 문제는 소비자가 먼저 ...

BW최고관리자 2018-04-11 오후 22:00 조회 수: 1478 Category: 일반

【시즌 이슈】 우리가 마시는 얼음―이대로 안전한가?⑴

  사용된 사진은 기사 내용과 무관함을 알려드립니다. 우리가 마시는 얼음―이대로 안전한가?⑴       블랙워터이슈 컨텐츠팀은 지난 2015년 커피에 사용되는 얼음이 맛에 미치는 영향에 대해 이야기했다. 실제 이 연재 기사를 통해 많은 카페들에서 잘 녹지 않는 얼음에 대해 고민하게 되었다. 그렇다면...

BW컨텐츠팀 2018-04-08 오후 22:57 조회 수: 2309 Category: 일반

【보도자료】 ㈜메테오라, DFR 기술이 적용된 DC Pro XT 모델 첫 선 +1

㈜메테오라, DFR 기술이 적용된 DC Pro XT 모델 첫 선 오늘부터 4일간 서울 코엑스에서 진행되는 2018 서울커피엑스포에 이탈리아 머신의 대명사 달라 코르테의 공식 수입원인 메테오라가 참가한다. 메테오라는 17년 호스트 밀라노에서 데뷔한 XT 모델을 국내에 처음 선보일 예정이다. XT 모델은 달라 ...

BW컨텐츠팀 2018-04-05 오전 11:53 조회 수: 618 Category: 일반

【NEWS】 2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(3) ― 중국발 생두의 가능성 +2

중국의 커피 생산과 수출 성장 그래프 (2013/14년도에는 190만백 정도로 세계 14번째 커피 생산국이 되었다.) ⓒ www.ico.org 2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(3) ― 중국발 생두의 가능성 제임스 호프만의 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망 가운데 3번째는 중국에 관한 이야기이다. ...

BW최고관리자 2018-03-25 오후 22:19 조회 수: 2176 Category: 일반

유러피언 커피 트립이 추천하는 7권의 커피 도서

유러피언 커피 트립이 추천하는 7권의 커피 도서 유럽과 전 세계의 커피 소식을 전하는 유러피언 커피 트립이 유용한 커피 서적을 소개하는 영상을 제작해 유튜브에 게재했습니다. 총 7권의 커피 관련 서적이 소개되고 있으며, 다양한 커피 정보와 컬럼들을 수록한 다양한 서적들이 영상에 포함되었습...

운영자 2018-03-20 오전 11:51 조회 수: 2504 Category: 일반

【NEWS】 크롭스터, 로스팅 QC(Quality Control)를 더욱 효과적으로 만드는 Modulation Charts 업데이트

    크롭스터, 로스팅 QC(Quality Control)를 더욱 효과적으로 만드는 Modulation Charts 업데이트 최근 릴리즈된 크롭스터의 기능 가운데 하나는 로스팅 퀄리티 컨트롤을 위한 주요한 기능인 Modulation Charts이다. 이 차트는 로스팅이 진행되면서 나타나는 콩 내부의 현상을 구간별로 확인할 수 있...

BW컨텐츠팀 2018-03-15 오전 08:27 조회 수: 1506 Category: 일반

【Roasting】 2017 WBC 시연을 위해 이카와 프로를 사용한 선수들의 로스팅 프로파일 정보 +2

2017 WBC 시연을 위해 이카와 프로를 사용한 선수들의 로스팅 프로파일 정보 지난 기사를 통해 WBC 세미 파이널리스트인 안드레 에이어만과 파이널리스트인 벤 풋, 카일 라미지의 로스팅 프로파일을 이카와에서 공개했음을 알렸다. [IKAWA에서 2017 월드 바리스타 챔피언십 파이널리스트들의 로스팅 프...

외부기고컨텐츠 2018-03-13 오전 00:59 조회 수: 1373 Category: 일반

【NEWS】 IKAWA에서 2017 월드 바리스타 챔피언십 파이널리스트들의 로스팅 프로파일 공개

2017 World Barista Championship에서 스위스 국가대표로 활약한 안드레 에이어만 IKAWA에서 2017 월드 바리스타 챔피언십 파이널리스트들의 로스팅 프로파일 공개 지난 11월 서울에서 개최된 World Barista Championship에서 이카와 로스터기가 주목받고 있다. 영국발 샘플 로스터기로 바리스타 및 로...

BW컨텐츠팀 2018-03-09 오후 14:45 조회 수: 1954 Category: 일반

【NEWS】 2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(2) ― 로스터들의 대형 유통 업체 진출?

    2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(2) ― 로스터들의 대형 유통업체 진출? 영국 전 국가대표 바리스타이자 유명 로스터리의 수장인 제임스 호프만이 올해 커피 시장에 대한 전망을 자신의 블로그를 통해 내놓았다. 5가지 예측이 있어 한 가지씩 기사로 공유한다. 커피 로스터들의 대형 ...

BW컨텐츠팀 2018-03-07 오전 01:18 조회 수: 1894 Category: 일반

【NEWS】 2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(1) ― 높아지는 가격은 품질을 낮출 것 +3

2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(1) ― 높아지는 가격은 품질을 낮출 것 by 제임스 호프만 영국 전 국가대표 바리스타이자 유명 로스터리의 수장인 제임스 호프만이 올해 커피 시장에 대한 전망을 자신의 블로그를 통해 내놓았다. 5가지 예측이 있어 한 가지씩 기사로 공유한다. 높은 가격...

BW최고관리자 2018-03-02 오전 09:11 조회 수: 2827 Category: 일반

【NEWS】 시네소, 4월 커피엑스포에 신모델 S200 공식 런칭 +3

시네소 공식 인스타그램 계정에 업로드된 S200   시네소, 4월 커피엑스포에 신모델 S200 공식 런칭 반자동 에스프레소 머신 제조업체 시네소(www.synesso.com)가 오는 4월 개최되는 서울커피엑스포에서 신제품 S200 머신을 공식적으로 처음 선보인다. 지난 2004년부터 에스프레소 머신을 제작해 온 시...

BW컨텐츠팀 2018-02-27 오전 08:11 조회 수: 3944 Category: 일반

스페셜티 커피 쇼핑 플랫폼 '블랙워터포트' 런칭 +1

스페셜티 커피 쇼핑 플랫폼 '블랙워터포트' 런칭 지난 19일 런칭, 28일까지 오픈 할인 이벤트 진행 스페셜티커피 전문 미디어로 시작해 현재는 커뮤니티 기능이 강화된 국내 최대의 커피 포털을 운영하고 있는 주식회사 블랙트라이브가 스페셜티 커피 시장 성장을 견인하기 위한 새로운 도전을...

BW최고관리자 2018-02-26 오후 12:40 조회 수: 1941 Category: 일반

2017 World Barista Championship <Regraphy> 출간 소식 +1

2017 월드 바리스타 챔피언십 리그라피 출간 2017 월드 바리스타 챔피언십 세미 파이널리스트들의 시연과 인터뷰를 담은 「Regraphy」 출간 소식 월드 바리스타 챔피언십(이하 WBC)은 2000년 모나코에서 처음 개최된 후 현재까지 전 세계 바리스타들의 꿈의 무대로 불리며 명실상부 최고 권위의 바리스...

BW최고관리자 2018-02-19 오후 17:26 조회 수: 1025 Category: 일반