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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【교육】 일산 숏컷 로스터스에서 "물이 에스프레소 머신에 미치는 영향"을 주제로 세미나 열려

일산 숏컷 로스터스에서 "물이 에스프레소 머신에 미치는 영향"을 주제로 세미나 열려 최근 보일러에 저장된 물이 아닌 급수된 신선한 물을 컨셉으로 한 비비엠의 야심작 테크닉에 대한 관심이 높아지고 있다. 특히 지난 3월 비비엠 본사의 방문을 통해 국내에 처음으로 테크닉 모델에 대한 세미나를 ...

BW최고관리자 2018-08-21 오전 07:05 조회 수: 1175 Category: 커피교육&세미나

【Event】 김사홍의 커피앤토크 앵콜 행사 서울 메테오라에서 열릴 예정 +1

김사홍의 커피앤토크 앵콜 행사 서울 메테오라에서 열릴 예정 지난 7월 14일에 대전에 위치한 메테오라 중부 지사에서 개최되었던 커피앤토크 행사가 오는 27일(월) 저녁 5시부터 메테오라(서울 송파구 송파대로 201, 테라타워2 B동 813호)에서 진행될 예정이다. 대전에서 진행된 행사와 같이 일관된 ...

BW최고관리자 2018-08-20 오후 12:05 조회 수: 1474 Category: 커피교육&세미나

【교육】 제주에서 브리타 코리아 「워터베이직」 세션 열려

2018 에어로프레스 챔피언 류승현 바리스타, 본 이미지는 아래의 내용과 관련이 없음을 밝힙니다. 제주에서 브리타 코리아 「워터베이직」 코스 열려 유럽을 대표하는 정수 필터 브랜드 브리타에서 워터 베이직 세션을 제주에서 개최한다. 커피와 물의 상관 관계에 대한 관심이 높아지고 있는 지금 물...

BW최고관리자 2018-08-20 오전 11:51 조회 수: 592 Category: 커피교육&세미나

【NEWS】 국제 스페셜티 커피 학술제 ‘센서리 포럼’ 한국 최초 개최

국제 스페셜티 커피 학술제 ‘센서리 포럼’ 한국 최초 개최 오는 8월 28일 부터 이틀간 식음료 업계 해외 석학들을 초청, 양재동 aT센터에서 열려 미국 UC 데이비스 대학에 이어 아시아 최초 개최, 커피와 식음료 업계의 이목 집중 국제 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, ...

BW최고관리자 2018-08-10 오후 18:16 조회 수: 1115 Category: 커피교육&세미나

【교육】 호주의 국가대표 바리스타 휴 켈리의 에스프레소의 기초 강의 오픈

호주의 국가대표 바리스타 휴 켈리의 에스프레소의 기초 강의 오픈 호텔 및 레스토랑, 카페 등 서비스 산업에서 두각을 나타내고 있는 유명인들의 동영상 강의를 볼 수 있는 온라인 강의 사이트 Typsy에 호주의 국가대표 바리스타 휴 켈리의 에스프레소 기초 강의가 업로드되었다. 영문, 중문, 스페인...

BW최고관리자 2018-07-23 오전 10:41 조회 수: 2413 Category: 커피교육&세미나

【Seminar】 방준배 바리스타가 챔피언십에 사용할 커피를 준비한 방법에 대해

방준배 바리스타가 챔피언십에 사용할 커피를 준비한 방법에 대해 올해 월드 바리스타 챔피언십은 역대 그 어떤 대회보다 생두에 대한 이슈가 컸던 대회였다. 많은 선수들이 커피가 재탄생되는 가공 과정(Processing)에 주목했고, 그 과정을 함께 한 선수들도 많았다. 또한 다양한 가공 과정에 대한 이...

BW최고관리자 2018-07-13 오후 12:39 조회 수: 1799 Category: 커피교육&세미나

【Event】 UCC 소속 한겨레 바리스타가 진행하는 『드리퍼』 세션 열려 +1

UCC 소속 한겨레 바리스타가 진행하는 『드리퍼』 세션 열려 2016 월드 브루어스컵 국가대표 바리스타인 한겨레 바리스타(UCC KOREA 소속)가 진행하는 프로페셔널 브루잉 랩 세션이 오는 25일 UCC KOREA 본사에서 진행된다. 드리퍼의 추출 메커니즘부터 7종의 드리퍼의 추출 퍼포먼스를 비교한 자료를 ...

외부기고컨텐츠 2018-04-20 오후 13:40 조회 수: 1347 Category: 커피교육&세미나

【컨퍼런스 티켓오픈】 제7회 블랙워터크런치, 커피를 위한 물에 대한 의미 있는 대화 오고갈 예정

제7회 블랙워터크런치, 커피를 위한 물에 대한 의미 있는 대화 오고갈 것 지난 17년 1월이후 연일 화제를 낳고 있는 블랙워터이슈의 커피 지식 전문 컨퍼런스 블랙워터크런치의 일곱번째 주제는 「The Water」이다. 이미 2015년부터 커피를 위한 물에 대한 관심은 전세계적으로 큰 반향을 불러일으켰다...

BW최고관리자 2018-04-19 오전 07:21 조회 수: 2011 Category: 커피교육&세미나

【세미나】 비비엠 테크닉과 함께 한 국가대표 바리스타들과의 만남

    비비엠 테크닉과 함께 한 국가대표 바리스타들과의 만남 지난 29일(목)에 전 국가대표 바리스타인 임종명, 안재혁, 방준배 그리고 크리마트로 유명세를 얻고 있는 이강빈 바리스타가 비비엠의 새로운 하이엔드 에스프레소 머신 TECNIQUE(이하 테크닉)을 사용하여 메뉴 및 시연을 펼치는 자리가 ㈜...

BW컨텐츠팀 2018-04-02 오전 01:49 조회 수: 608 Category: 커피교육&세미나

【Seminar】 비비엠 주최, 국가대표 바리스타들의 커피를 한 자리에서 +1

비비엠 주최, 국가대표 바리스타들의 커피를 한 자리에 오는 27-29일까지 가로수길 머그포레빗에서 바리스타 테크닉과 바리스타 챔피언의 커피라는 주제로 세미나가 열릴 예정이다. 현재 이탈리아 에스프레소 머신 브랜드 VBM을 공식 수입하는 ㈜채운베스텍에서는 전 국가대표 바리스타인 방준배, 안재...

BW컨텐츠팀 2018-03-12 오전 08:24 조회 수: 1675 Category: 커피교육&세미나

【NEWS】 주목받고 있는 오토 브루어, 하리오 스마트 세븐 세미나 열릴 예정

      주목받고 있는 오토 브루어, 하리오 스마트 세븐 세미나 열릴 예정 지난 1월 정식 출시된 이후 많은 관심을 받아온 하리오의 SMART 7 오토 브루어 블루투스(BT)버전. 하리오는 "핸드드립을 재현하는 차세대 커피 메이커"라는 슬로건을 내세우며 푸어오버의 자동화를 통해 기존의 커피메이커를 대...

BW컨텐츠팀 2018-02-20 오전 08:53 조회 수: 1158 Category: 커피교육&세미나

【Event】 애크미 솔루션 주최 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱, 행사 열려

애크미 솔루션 주최 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱, 행사 열려 7일(화) 오후 6:30부터 압구정로데오역에 위치한 세븐 스미스티 매장에서 애크미 솔루션 주최의 「사샤 세스틱」 행사가 진행되었다. 사샤는 이번 행사를 통해 한국 바리스타들에게 직접 Ona Coffee Distribution(이하 OCD) 툴을 소개...

BW최고관리자 2017-11-08 오전 10:49 조회 수: 757 Category: 커피교육&세미나

【Q&A】 제5회 블랙워터크런치 The Origin에서 오고 간 질의 응답 내용 공개

제5회 블랙워터크런치 The Origin에서 오고 간 질의 응답 내용 공개 30일(월) 오전10시부터 오후 5시까지 블랙워터이슈의 커피 전문 지식 컨퍼런스 「블랙워터크런치」가 The Origin이란 주제로 논현동에 위치한 이디야커피랩 컬쳐홀에서 열렸다. 아프리카 및 중남미 산지 전문가 및 바이어를 모시고 ...

BW최고관리자 2017-10-31 오전 07:37 조회 수: 1538 Category: 커피교육&세미나

왜 커피에서 식초와 녹슨금속 맛이 느껴질까? +4

왜 커피에서 식초와 녹슨금속 맛이 느껴질까? 2015 World Barista Championship 챔피언인 사샤 세스틱은 자신의 페이지에서 한 장의 일러스트와 함께 위 질문에 대한 자신의 의견을 밝혔습니다. 매해 대회를 준비하면서 다양한 실험을 통해 커피의 다양성을 검증하는 ONA Coffee의 노력의 결과를 공유...

BW최고관리자 2017-06-28 오전 09:41 조회 수: 1331 Category: 커피교육&세미나

2017 World Latte Art Championship에서 변화된 규정들

▲올해의 라떼아트 세계 챔피언인 태국의 ARNON THITIPRASERT 2017 World Latte Art Championship에서 변화된 규정들 World Coffee Events의 여러 부문의 대회들 가운데 라떼아트 챔피언십은 Art라는 단어에서 알 수 있듯이 커피 대회 가운데 예능 분야에 속하는 대회이다. 스팀된 우유를 붓고, 폼을 이...

BW최고관리자 2017-06-27 오후 22:35 조회 수: 1216 Category: 커피교육&세미나

호주 세븐 마일즈(Seven Miles Coffee Roasters) 주최 인더스트리 포럼 1회 - Defining Specialty Coffee

호주 세븐 마일즈(Seven Miles Coffee Roasters) 주최 인더스트리 포럼 1회 Defining Specialty Coffee 한국에서는 카페쇼의 열기가 타오르기 시작한 지난 11월 10일, 호주 시드니에서는 세븐 마일즈 커피 로스터스(Seven Miles Coffee Roasters, 구 Belaroma Coffee) 주최로 커피 인더스트리 포럼이 ...

BW호주외노자에디터 2016-11-11 오후 13:30 조회 수: 1164 Category: 커피교육&세미나

2016 월드 라떼아트 챔피언 엄성진 바리스타의 호주 시드니 세미나

2016 월드 라떼아트 챔피언 엄성진 바리스타의 호주 시드니 세미나 올해 한국 대표로 세계 대회에 나가서 라떼아트 월드 챔피언이 된 엄성진 바리스타의 라떼아트 세미나가 지난 화요일 놈코어 커피 로스터스(Normcore Coffee Roasters, Sydney, Australia) 현지 시각으로 저녁 5시부터 8시까지 총 세 ...

BW호주외노자에디터 2016-10-06 오전 05:35 조회 수: 2237 Category: 커피교육&세미나

World Competitions Educational Program(WCEP), 오는 12월 1-2일 서울에서 열려

World Competitions Educational Program(WCEP), 오는 12월 1-2일 서울에서 열려 세계적인 바리스타 대회를 주최하는 World Coffee Event에서는 매년 다양한 국가들에서 국제 심사 위원, 국내 심사 위원, 참가 선수들 그리고 이 대회에 관심을 가진 다양한 단체에 소속된 사람들을 위해 World Competit...

BW최고관리자 2016-08-25 오후 16:13 조회 수: 1362 Category: 커피교육&세미나

㈜스트롱홀드테크놀로지, 서울에서 제1회 ‘더 로스트럼’(The Roastrum) 개최

㈜스트롱홀드테크놀로지, 서울에서 제1회 ‘더 로스트럼’(The Roastrum) 개최 ㈜스트롱홀드테크놀로지(이하 ‘스트롱홀드’)가 오는 8월 19일(金)에서 21일(日)에 걸쳐 서울 신라스테이 마포 호텔에서 제1회 ‘더 로스트럼’(The Roastrum)을 개최한다고 밝혔다. ‘더 로스트럼’은 커피를 ‘볶는다’는 의미의 ...

BW최고관리자 2016-08-11 오후 15:13 조회 수: 1575 Category: 커피교육&세미나

충북보건과학대학교에서 바리스타사관학교 2기 입교식 진행

충북보건과학대학교에서 바리스타사관학교 2기 입교식 진행 지난 8월 5일(금) 충북보건과학대에서 바리스타사관학교 2기 입교식이 진행되었다. 바리스타사관학교는 충북보건과학대와 (사)한국커피협회가 특성화 전문대학 육성사업 교육 비즈니스 모델을 기반으로 올 2월에 개교한 교육 과정이다. 매 학...

BW최고관리자 2016-08-05 오후 13:38 조회 수: 1934 Category: 커피교육&세미나