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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【2017 WAC】 2%의 기회를 잡은 Paulina Miczka, 2017 월드에어로프레스챔피언이 되다

2%의 기회를 잡은 Paulina Miczka, 2017 월드에어로프레스챔피언이 되다 지난 11월 서울 코엑스에서 개최된 World Barista Championship과 함께 외부에서 열렸던 월드 에어로프레스 챔피언십은 10주년을 맞이하여 대회를 비롯한 대대적인 행사를 진행했다. 서울에서 열린 이번 행사에서는 강남역 부근...

BW최고관리자 2017-11-28 오후 13:48 조회 수: 1367 Category: 커피행사

【2017 WBC】 호주의 휴 켈리가 세계 무대에서 선보인 Milk Cloud +2

호주의 휴 켈리가 세계 무대에서 선보인 Milk Cloud 전세계 바리스타들의 축제인 2017 월드 바리스타 챔피언십이 지난 12일 막을 내렸다. 총 57개국을 대표하여 출전한 바리스타들은 저마다의 특별한 시연을 통해 자신이 준비한 커피를 더욱 돋보이게 했다. 그 가운데 호주의 휴 켈리(Hugh Kelly, Ona ...

BW최고관리자 2017-11-20 오전 07:46 조회 수: 2030 Category: 커피행사

【2017 WBC】 2017 World Barista Championship Finalists 시연 리뷰 +5

2017 World Barista Championship Finalists 시연 리뷰 지난 9일부터 12일까지 서울 코엑스 현장에서 개최되었던 2017 World Barista Championship에서 결선에 진출했던 선수들 6명의 시연을 독자들에게 소개한다. 각 선수들 시연에 대한 보다 다양한 관점을 기사에 담기 위해 지난 2017 월드 브루어스...

BW최고관리자 2017-11-17 오전 08:24 조회 수: 3156 Category: 커피행사

【2017 WBC】 2017 World Barista Champion 대일 해리스(Dale Harris, Has bean Coffee)가 승리할 수 밖에 없었던 이유 +3

2017 World Barista Champion 대일 해리스(Dale Harris, Has bean Coffee)가 승리할 수 밖에 없었던 이유 시연 내용 분석에 도움을 준 Chanho Hong 호주 에디터에게 감사의 인사를 전합니다. 바리스타들의 꿈의 무대이자 스페셜티 커피를 표방하는 행사 가운데 가장 많은 주목을 받는 월드 바리스타 챔...

BW최고관리자 2017-11-15 오전 08:13 조회 수: 4152 Category: 커피행사

【2017 WBC】 2017 월드 바리스타 챔피언십 예선을 4위로 진출한 방준배 바리스타 시연 리뷰

2017 월드 바리스타 챔피언십 예선을 4위로 진출한 방준배 바리스타 시연 리뷰 10일(금)에 진행된 World Barista Championship 2017 예선 이튿날 방준배 바리스타는 외신들의 평가처럼 매우 자연스럽게 시연을 마쳤다. 총 57명의 국가대표 바리스타들의 경합 끝에 세미 파이널에 진출한 16명의 선수가 ...

BW최고관리자 2017-11-11 오전 00:16 조회 수: 3749 Category: 커피행사

【Event】 2017 서울카페쇼에서 만날 수 있는 스페셜티 커피 로스터들 +3

위 사진은 내용과 관련이 없음. 핀란드 국가대표 바리스타의 모습 2017 서울카페쇼에서 만날 수 있는 스페셜티 커피 로스터들 오는 주말 한파에도 불구하고 많은 인파가 몰릴 것으로 예상되는 2017 서울카페쇼에서 꼭 들러보아야 할 부스 가운데에는 커피 테이스팅을 위한 스페셜티 커피 로스터들 부스...

BW최고관리자 2017-11-10 오전 07:12 조회 수: 2645 Category: 커피행사

【Preview】 2017 서울카페쇼에서 주목해야 할 부스들

2017 서울카페쇼에서 주목해야 할 부스들 오는 9일부터 12일까지 총 60개국의 바리스타 국가대표들이 월드 바리스타 챔피언 타이틀을 두고 경합을 벌인다. 국내에서 최초로 개최되는 세계 바리스타 대회와 함께 서울 카페쇼를 더욱 알차게 즐길 수 있는 이벤트들 및 시음 관련 정보를 독자들에게 공유...

BW최고관리자 2017-11-09 오전 01:20 조회 수: 4432 Category: 커피행사

【2018 KCC】 2018 KBrC(Korea Brewers Cup Championship) 챔피언 김수민 바리스타 인터뷰 +1

2018 KBrC(Korea Brewers Cup Championship) 챔피언 김수민 바리스타 인터뷰 김수민 바리스타는 올해 가장 화제의 커피 가운데 하나인 엘살바도르 COE 1위 산타 로사 농장의 파카라마 허니 프로세스의 커피를 사용하여 2018년 월드 브루어스컵 챔피언십에 국가대표로 출전할 티켓을 거머쥐게 되었다. ...

BW최고관리자 2017-11-02 오후 23:46 조회 수: 1839 Category: 커피행사

【European Coffee Trip】 2017 HOST 밀라노 행사 리뷰

2017 HOST 밀라노 행사 리뷰 지난 10월 20일부터 24일까지 이탈리아 밀라노 현지에서 HOST 밀라노 행사가 진행되었다. 블랙워터이슈의 유럽 미디어 파트너인 유로피언 커피 트립에서 현장 행사와 관련된 영상을 업로드하여 독자들에게 공개한다. 1. 달라 코르테 미나 레고 2. 빅토리아 아르두이노 미토...

BW최고관리자 2017-11-01 오전 09:03 조회 수: 666 Category: 커피행사

【2018 KCC】 2018 KNBC(Korea National Barista Championship) 챔피언 전주연 바리스타 인터뷰 +2

2018 KNBC(Korea National Barista Championship) 챔피언 전주연 바리스타 인터뷰 1. 우승 후 어떻게 지냈는지? 국가대표 바리스타라는 높은 계단에 마침내 올라섰는데 느낌이 어떤가? 대회가 끝난 후 하루의 휴식일을 가졌고, 그리곤 다시 일상 그대로 돌아와 대회 짐들을 풀고, 회사업무들, 그리고 ...

BW최고관리자 2017-10-26 오후 15:09 조회 수: 2745 Category: 커피행사

【2018 KNBC】 국가대표 전주연 바리스타의 실제 시연 스크립트 공개

국가대표 전주연 바리스타의 실제 시연 스크립트 공개 내년 네덜란드 암스테르담에서 개최되는 2018 World Barista Championship에 출전할 국가대표 바리스타가 지난 21일 결정되었다. 부산 모모스 커피의 전주연 바리스타가 그 주인공이다. 블랙워터이슈와의 대화 가운데 우리가 그녀의 시연 스크립트...

BW최고관리자 2017-10-25 오후 14:46 조회 수: 5882 Category: 커피행사

2018 KBrC(Korea Brewerscup Championship) 결선 진출자 시연 소개

2018 KBrC(Korea Brewerscup Championship) 결선 진출자 시연 소개 지난 18일부터 21일까지 일산 킨텍스에서 개최된 2018 대한민국 바리스타 국가대표 선발전인 Korea Coffee Championship에서 브루어스컵 부문으로 결선에 진출한 6명의 선수의 시연을 소개한다. 1위 김수민 바리스타 / 버번 커피 로스...

BW최고관리자 2017-10-24 오후 15:02 조회 수: 1536 Category: 커피행사

2018 KNBC(Korea National Barista Championship) 결선 진출자 시연 소개 +7

2018 KNBC(Korea National Barista Championship) 결선 진출자 시연 소개 지난 18일부터 21일까지 일산 킨텍스에서 개최된 2018 대한민국 바리스타 국가대표 선발전인 Korea Coffee Championship에서 바리스타 부문으로 결선에 진출한 6명의 선수의 시연을 소개한다. 올해 바리스타 부문의 Korea Natio...

BW최고관리자 2017-10-24 오전 06:54 조회 수: 3323 Category: 커피행사

【Competition】 2017 월드 에어로프레스 챔피언십 개최 장소 및 일자 공개

2017 월드 에어로프레스 챔피언십 개최 장소 및 일자 공개 오는 11월 9일부터 개최되는 월드 바리스타 챔피언십 2017과 더불어 국내에서 개최되는 월드 에어로프레스 챔피언십의 일정 및 정보가 보도 자료를 통해 공개되었다. 월드 에어로프레스 챔피언십의 Operations Coordinator인 Kershia Wong은 ...

BW최고관리자 2017-10-09 오후 22:01 조회 수: 860 Category: 커피행사

【Competition】 홍찬호 바리스타, 2018 호주 센트럴 지역 예선 브루어스컵 우승! +2

홍찬호 바리스타, 2018 호주 센트럴 지역 예선 브루어스컵 우승! 지난 일요일에 개최된 2018 호주 센트럴 지역 예선 브루어스컵 대회에서 마침내 홍찬호 바리스타(놈코어 커피로스터스 소속)가 트로피를 들어 올렸다. 지난 5년간 호주 지역 예선의 문을 두드린 그의 우승이기에 또한 블랙워터이슈의 호...

BW최고관리자 2017-10-09 오후 21:44 조회 수: 2032 Category: 커피행사

【보도자료】 17-18 KCC 공식 필터 시스템 브리타 프로페셔널 소개

ⓒ european coffee trip 17-18 KCC 공식 필터 시스템 브리타 프로페셔널 소개 지난 9월 12일, 롯데중앙연구소 세미나실에서는 2017-18 코리아 커피 챔피언쉽(이하 KCC)의 오리엔테이션이 진행되었다. 공식 워터 필터 시스템인 브리타 프로페셔널(이하 브리타) 은 예/본선 현장의 필터 시스템 구성 및 ...

외부기고컨텐츠 2017-09-25 오후 23:31 조회 수: 610 Category: 커피행사

2017 TOKYO COFFEE FESTIVAL 결산 - JAPAN LOCAL COFFEES PART 1 +1

    2017 TOKYO COFFEE FESTIVAL 결산  JAPAN LOCAL COFFEES PART 1       도쿄커피축제는 도쿄의 유명한 스페셜티 카페 뿐만 아니라 세계의 다양한 최고의 커피들 그리고 일본 지방의 곳곳의 커피를 맛볼 수 있는 다채로운 커피 축제입니다. 이번에도 역시 쉽게 맛볼 수 없는 간사이 이외에도  멀리 시...

GenrePainterD 2017-09-25 오전 11:35 조회 수: 1818 Category: 커피행사

콜드웨이브, 커피를 칠링하는 새로운 방법 +1

콜드웨이브, 커피를 칠링하는 새로운 방법 아이스 커피를 만드는 데 있어서 가장 중요한 요소는 커피와 물의 비율을 유지하는 것이다. 아마도 많은 커피 전문점들에서 커피를 차갑게 하기 위해 다양한 방법을 사용할 것이다. 희석되는 정도를 고려하여 추출하는 바리스타도 있을 것이며, 추출된 커피를...

BW최고관리자 2017-09-25 오전 10:20 조회 수: 4897 Category: 커피행사

【2017 KSC】 2017 사이포니스트 챔피언십에서 우리가 주목한 것들

2017 사이포니스트 챔피언십에서 우리가 주목한 것들 사이폰 커피의 경우 많은 사람들의 오해와는 달리 잘 훈련된 사이포니스트들이 추출할 때, 상당히 매력적으로 다가올 수 있는 커피다. 커피 고유의 질감을 느낄 수 있는 융필터를 사용하기 때문이기도 하나 스틱을 이용한 젓기를 통해 순간적으로 ...

BW최고관리자 2017-09-21 오전 00:38 조회 수: 1167 Category: 커피행사

【2017 KSC】 2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 인터뷰 +2

2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 인터뷰 지난 16-17일에 개최된 2017 KSC(Korea Siphonist Championship)에서 작년 챔피언인 모아론 바리스타(Halo Roasters, 나주시)가 다시 한번 트로피를 들어올렸다. 자사 메뉴인 리얼니트로를 응용한 시그니쳐 메뉴를 선보인 이종엽 바리스타(이디...

BW최고관리자 2017-09-19 오전 02:24 조회 수: 729 Category: 커피행사