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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【Competition】 2017 월드 에어로프레스 챔피언십 개최 장소 및 일자 공개

2017 월드 에어로프레스 챔피언십 개최 장소 및 일자 공개 오는 11월 9일부터 개최되는 월드 바리스타 챔피언십 2017과 더불어 국내에서 개최되는 월드 에어로프레스 챔피언십의 일정 및 정보가 보도 자료를 통해 공개되었다. 월드 에어로프레스 챔피언십의 Operations Coordinator인 Kershia Wong은 ...

BW최고관리자 2017-10-09 오후 22:01 조회 수: 725 Category: 커피행사

【Competition】 홍찬호 바리스타, 2018 호주 센트럴 지역 예선 브루어스컵 우승! +2

홍찬호 바리스타, 2018 호주 센트럴 지역 예선 브루어스컵 우승! 지난 일요일에 개최된 2018 호주 센트럴 지역 예선 브루어스컵 대회에서 마침내 홍찬호 바리스타(놈코어 커피로스터스 소속)가 트로피를 들어 올렸다. 지난 5년간 호주 지역 예선의 문을 두드린 그의 우승이기에 또한 블랙워터이슈의 호...

BW최고관리자 2017-10-09 오후 21:44 조회 수: 1947 Category: 커피행사

【보도자료】 17-18 KCC 공식 필터 시스템 브리타 프로페셔널 소개

ⓒ european coffee trip 17-18 KCC 공식 필터 시스템 브리타 프로페셔널 소개 지난 9월 12일, 롯데중앙연구소 세미나실에서는 2017-18 코리아 커피 챔피언쉽(이하 KCC)의 오리엔테이션이 진행되었다. 공식 워터 필터 시스템인 브리타 프로페셔널(이하 브리타) 은 예/본선 현장의 필터 시스템 구성 및 ...

외부기고컨텐츠 2017-09-25 오후 23:31 조회 수: 593 Category: 커피행사

2017 TOKYO COFFEE FESTIVAL 결산 - JAPAN LOCAL COFFEES PART 1 +1

    2017 TOKYO COFFEE FESTIVAL 결산  JAPAN LOCAL COFFEES PART 1       도쿄커피축제는 도쿄의 유명한 스페셜티 카페 뿐만 아니라 세계의 다양한 최고의 커피들 그리고 일본 지방의 곳곳의 커피를 맛볼 수 있는 다채로운 커피 축제입니다. 이번에도 역시 쉽게 맛볼 수 없는 간사이 이외에도  멀리 시...

GenrePainterD 2017-09-25 오전 11:35 조회 수: 1772 Category: 커피행사

콜드웨이브, 커피를 칠링하는 새로운 방법

콜드웨이브, 커피를 칠링하는 새로운 방법 아이스 커피를 만드는 데 있어서 가장 중요한 요소는 커피와 물의 비율을 유지하는 것이다. 아마도 많은 커피 전문점들에서 커피를 차갑게 하기 위해 다양한 방법을 사용할 것이다. 희석되는 정도를 고려하여 추출하는 바리스타도 있을 것이며, 추출된 커피를...

BW최고관리자 2017-09-25 오전 10:20 조회 수: 4664 Category: 커피행사

【2017 KSC】 2017 사이포니스트 챔피언십에서 우리가 주목한 것들

2017 사이포니스트 챔피언십에서 우리가 주목한 것들 사이폰 커피의 경우 많은 사람들의 오해와는 달리 잘 훈련된 사이포니스트들이 추출할 때, 상당히 매력적으로 다가올 수 있는 커피다. 커피 고유의 질감을 느낄 수 있는 융필터를 사용하기 때문이기도 하나 스틱을 이용한 젓기를 통해 순간적으로 ...

BW최고관리자 2017-09-21 오전 00:38 조회 수: 1133 Category: 커피행사

【2017 KSC】 2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 인터뷰 +2

2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 인터뷰 지난 16-17일에 개최된 2017 KSC(Korea Siphonist Championship)에서 작년 챔피언인 모아론 바리스타(Halo Roasters, 나주시)가 다시 한번 트로피를 들어올렸다. 자사 메뉴인 리얼니트로를 응용한 시그니쳐 메뉴를 선보인 이종엽 바리스타(이디...

BW최고관리자 2017-09-19 오전 02:24 조회 수: 671 Category: 커피행사

【KSC】 2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 시연 스크립트 공개

2017 한국 사이포니스트 챔피언 모아론 바리스타 시연 스크립트 공개 지난 16-17일에 개최된 2017 KSC(Korea Siphonist Championship)에서 작년 챔피언인 모아론 바리스타(Halo Roasters, 나주시)가 다시 한번 트로피를 들어올렸다. 올해는 다년간 사이포니스트 챔피언십의 문을 두드린 선수들의 참가...

BW최고관리자 2017-09-19 오전 02:03 조회 수: 827 Category: 커피행사

【호주 소식】 호주 에어로프레스 챔피언십에서 이정기 바리스타(놈코어 커피 로스터스) 준우승

호주 에어로프레스 챔피언십에서 이정기 바리스타(놈코어 커피 로스터스) 준우승 안녕하세요, 홍찬호에디터입니다. 지난 토요일(9월 9일저녁)에는 호주 뉴사우스웨일즈 주 보타니에위치한 싱글오(Single O) 로스터리에서 호주를 대표하여 서울에서 열리는 월드에어로프레스 챔피언십에 출전할 선수를 ...

BW컨텐츠팀 2017-09-12 오전 00:38 조회 수: 2142 Category: 커피행사

【NEWS】 2018년 월드커피챔피언십(World Coffee Championship)의 개최지를 발표 +1

2018년 월드커피챔피언십(World Coffee Championship)의 개최지를 발표 월드커피이벤트(World Coffee Event)가 2018년 월드커피챔피언십(World Coffee Championship)의 개최지를 발표했다. 월드커피이벤트의 브랜드매니저 알렉스 번슨(Alex Bernson)은 공식 보도자료를 통해 아랍에밀레이트 두바이와 ...

BW최고관리자 2017-09-11 오후 23:01 조회 수: 1101 Category: 커피행사

【Forum】 기센코리아에서 진행한 User's Forum 성황리에 마쳐

기센코리아에서 진행한 User's Forum 성황리에 마쳐 기센 코리아에서 기센 로스팅 머신 사용자들의 머신에 대한 이해와 실제 현장에서 적용 가능한 사례들을 살펴보고, 사용자들 간의 활발한 토론과 네트워킹을 위한 자리를 마련했다. 유저스 포럼에서는 그간 오프라인에서 활발하게 논의되지 못했...

BW최고관리자 2017-09-07 오전 09:29 조회 수: 579 Category: 커피행사

【대회】 제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십 챔피언 홍금우 로스터 인터뷰 +1

제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십 챔피언 홍금우 로스터 인터뷰 지난 8월 25일에 개최된 제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십에서 홍금우 로스터가 우승 트로피를 들어 올렸다. 블랙워터이슈에서는 국산 제품으로서 세계 대회에서 샘플 로스팅 머신으로 이름을 올리고 있는 ㈜스트롱홀드 주최의 대회에...

BW최고관리자 2017-09-05 오전 00:41 조회 수: 1007 Category: 커피행사

【호주소식】 세계 최고가의 커피, 파나마 에스메랄다 카냐스 베르데스 게이샤 테이스팅 이벤트 소식

세계 최고가의 커피 파나마 에스메랄다 카냐스 베르데스 게이샤 테이스팅 이벤트 소식 많은 블랙워터이슈 독자 여러분들께서도 이미 소식을 접해 알고 계시겠지만, 지난 5월에 열렸던 제21회 2017 베스트 오브 파나마(Best of Panama) 대회 중 내추럴 게이샤 카테고리에서 피터슨 패밀리가 운영하는 하...

BW최고관리자 2017-08-31 오전 03:15 조회 수: 1391 Category: 커피행사

2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나

2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나 2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나가 양재동에 위치한 더케이호텔 서울에서 열렸다. 지난 4월 15일 사옥을 이전한 이후 처음으로 개최된 정기 총회로 다양한 학술 세미나와 17년 상번기 결산 감사 보고 및 추가경정 예산 보고가...

BW최고관리자 2017-08-28 오전 10:17 조회 수: 881 Category: 커피행사

2017 월드 사이포니스트 챔피언십에 출전할 KSC 국가대표 선발전 일정

2017 월드 사이포니스트 챔피언십에 출전할 KSC 국가대표 선발전 일정 (사)한국커피협회에서 2017WSC 대회에 출전할 한국 국가대표 사이포니스트 선발을 위한 2017 KSC를 개최할 예정이다. 오는 10월 대만 가오슝에서 개최되는 World Siphonist Championship 2017에서 대한민국을 대표할 선수를 선발하...

BW최고관리자 2017-08-08 오후 12:24 조회 수: 644 Category: 커피행사

블랙워터크런치 월드 클래스, 오는 4일 LW 컨벤션에서 개최

블랙워터크런치 월드 클래스, 오는 4일 LW 컨벤션에서 개최 국내외 학자 및 실무자들의 전문지식과 인사이트를 공유하여 국내 커피산업의 질적 향상을 도모하고 인적자원 계발을 촉진하는 데 목적을 가지고 있는 커피 전문 지식 컨퍼런스 「블랙워터크런치」 월드 클래스가 오는 8월 4일(금)에 서울 중...

BW최고관리자 2017-08-02 오전 02:44 조회 수: 591 Category: 커피행사

2017 뉴질랜드 에어로프레스 챔피언십에 캠퍼커피 소속 이우형 바리스타 우승

2017 뉴질랜드 에어로프레스 챔피언십에 캠퍼커피 소속 이우형 바리스타 우승 지난해 뉴질랜드 에어로프레스 챔피언십에서 트로피를 들어올렸던 이우형 바리스타가 올해 다시 우승컵을 들어올렸다. 2015년 강병규 바리스타 이후 3년째 한인 바리스타의 우승으로, 뉴질랜드에서의 한인 바리스타들의 활...

BW최고관리자 2017-07-25 오전 05:53 조회 수: 2564 Category: 커피행사

SCA 한국 챕터, 2018 KNBC, KBrC 개최 공표

SCA 한국 챕터, 2018 KNBC, KBrC 개최 공표 오는 10월, 일산 킨텍스 카페&베이커리페어에서 진행 SCA(Specialty Coffee Association)가 2018년 한국 바리스타 챔피언십(KNBC)과 브루어스컵 챔피언십(KBrC) 국가대표 선발전 개최 계획을 공표했다. SCA의 CMO(Chief Membership & Communications...

BW최고관리자 2017-07-20 오후 14:22 조회 수: 2525 Category: 커피행사

제4회 블랙워터크런치에 참가하는 테츠 카스야와 카포 치우 사전 인터뷰

제4회 블랙워터크런치에 참가하는 테츠 카스야와 카포 치우 사전 인터뷰 블랙워터이슈 컨텐츠팀은 오는 8월 4일(금) 오전부터 개최되는 커피 지식 전문 컨퍼런스 「블랙워터크런치」에 연사로 참여하는 세계적인 바리스타 테츠 카스야와 카포 치우와 함께 사전 인터뷰를 진행했다. 테츠 카스야와 카포 ...

BW최고관리자 2017-07-19 오전 02:07 조회 수: 788 Category: 커피행사

제4회 블랙워터크런치 세계적인 바리스타들이 참가하는 월드클래스 컨퍼런스 선보일 예정

|서울역 부근의 LW컨벤션에서 개최된 제3회 블랙워터크런치 행사 전경 제4회 블랙워터크런치 월드클래스 컨퍼런스 선보일 예정 오는 8월 4일 LW 컨벤션 그랜드 볼룸(서울시 중구 청파로 464)홀에서 제4회 블랙워터크런치 행사가 진행된다. 블랙워터크런치 행사는 기존의 세미나라 불리는 행사들과는 차...

BW최고관리자 2017-07-17 오전 01:24 조회 수: 1392 Category: 커피행사