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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【Seminar】 방준배 바리스타가 챔피언십에 사용할 커피를 준비한 방법에 대해

방준배 바리스타가 챔피언십에 사용할 커피를 준비한 방법에 대해 올해 월드 바리스타 챔피언십은 역대 그 어떤 대회보다 생두에 대한 이슈가 컸던 대회였다. 많은 선수들이 커피가 재탄생되는 가공 과정(Processing)에 주목했고, 그 과정을 함께 한 선수들도 많았다. 또한 다양한 가공 과정에 대한 이...

BW최고관리자 2018-07-13 오후 12:39 조회 수: 1800 Category: 커피교육&세미나

【ISSUE】 재활용 대란을 피해갈 수 없는 우리들⑴ ― 1회용컵은 불법? +3

재활용 대란을 피해갈 수 없는 우리들 ― 1회용컵은 불법? 우리가 현재 겪고 있는 재활용 대란은 이미 예견된 일이었다. 지난 수년간 '재활용 쓰레기'의 최대 수입국이었던 중국이 작년 7월 WTO에 종이와 플라스틱 등 24종의 쓰레기를 18년 1월부터 수입하지 않겠다고 선언했기 때문이다. 당시 ...

BW최고관리자 2018-07-13 오전 11:10 조회 수: 3405 Category: 일반

【NEWS】 고릴라 커피기어에서 곧 판매될 신개념 캐니스터

John Gordon(@johngordon09)님의 공유 게시물님, 2018 7월 10 1:25오전 PDT 고릴라 커피기어에서 곧 공개될 신개념 캐니스터 공개 올해 World Barista Championship에서 결선에 진출한 뉴질랜드 국가대표 바리스타 존 고든은 독특한 미니 캐니스터(홀빈 보관 용기)를 선보였다. 자신의 인스타그램 피드...

BW최고관리자 2018-07-12 오전 08:20 조회 수: 1626 Category: 커피기구

【NEWS】 존 고든과의 인스타그램 라이브 Q&A, 한국 시간으로 12일 6시 오픈

존 고든과의 인스타그램 라이브 Q&A, 한국 시간으로 12일 6시 오픈 올해 World Barista Championship 결선 진출자인 존 고든(뉴질랜드 국가대표)이 자신이 사용한 커피인 카보닉 메서레이션 프로세스 커피를 유통하는 Project Origin 공식 인스타그램 라이브를 통해 세계 커피인들과 소통할 예정이...

BW최고관리자 2018-07-11 오후 14:34 조회 수: 730 Category: 커피행사

【2018 WBC】 존 고든이 사용한 아카이아에서 출시한 에스프레소용 도징컵

2018 World Barista Championship 무대에서 존 고든이 사용한 아카이아 도징컵 존 고든이 사용한 아카이아에서 출시한 에스프레소용 도징컵 지난 4월 시애틀에서 개최된 SCA Expo에서 처음 공개된 이후 모습을 드러내지 않았던 아카이아 도징컵이 올해 World Barista Championship에서 모습을 드러내었...

BW최고관리자 2018-07-10 오전 07:18 조회 수: 2224 Category: 커피기구

【NEWS】 아카이아 창립 5주년 기념 모델, Cinco 공개 +1

Acaia(@acaiacoffee)님의 공유 게시물님, 2018 6월 28 12:28오후 PDT 아카이아 창립 5주년 기념 모델, Cinco 공개 커피 스케일의 대명사 아카이아社에서 자사 창립 5주년을 맞이하여 Cinco라는 새로운 모델을 공개했다. 손바닥보다 작은 크기의 이 모델은 루나와 유사한 모습을 가진 모델로 "별이 가득...

BW최고관리자 2018-07-10 오전 06:55 조회 수: 1702 Category: 일반

【NEWS】 커피자연주의 루소, 브랜드 론칭 10주년 브랜드 북 출간 소식

커피자연주의 루소, 브랜드 론칭 10주년 브랜드 북 출간 소식 ‘어떻게 하면 좋은 커피를 전할 수 있을까?’ 커피 본연의 맛과 향을 추구하는 원두 커피 브랜드, 커피 자연주의 루소(LUSSO)가 좋은 커피를 소개하기 위해 고민하고 경험해 온 지난 10년을 한 권에 책에 담았다. 그동안 우리에...

BW최고관리자 2018-07-08 오후 15:17 조회 수: 1316 Category: 보도자료

【2018 WBC】 아니에스카 로에브스카, 그녀가 2018 World Barista Champion이 된 이유 +3

아니에스카 로에브스카, 그녀가 2018 World Barista Champion이 된 이유 56개국의 선수들이 참가한 World Barista Championship 2018의 주인공이 결정되었다. 아니에스카 로에브스카는 역대 World Barista Championship에 출전한 폴란드 선수들 가운데 최초의 결선 진출에 이어 챔피언까지 이뤄냈다. ...

BW최고관리자 2018-07-06 오후 18:35 조회 수: 2547 Category: 커피행사

【NEWS】 프로바트에서 선보이는 커피 심포지엄 'Connecting Markets', 오는 9월 19일 독일에서 개최

2018 World of Coffee Amsterdam에서 선보인 프로바트 150년 기념 로스팅 머신 프로바트에서 선보이는 커피 심포지엄 'Connecting Markets', 오는 9월 19일 독일에서 개최 지난 6월에 암스테르담에서 개최된 World of Coffee 행사에 참가한 프로바트(Probat, 독일) 부스에는 눈에 띄는 5kg 용...

BW최고관리자 2018-07-05 오후 14:05 조회 수: 999 Category: 커피행사

【NEWS】 달라 코르테 중부 사옥에서 김사홍, 엄성진 바리스타와 함께 하는 행사 열려

2016년 월드 바리스타 챔피언십에 출전한 김사홍 바리스타의 모습 달라 코르테 중부 사옥에서 김사홍, 엄성진 바리스타와 함께 하는 행사 열려 오는 7월 14일(토)에 달라 코르테 중부 사옥 오픈 행사가 대전에서 열릴 예정이다. 2016년 대한민국 국가대표 바리스타 김사홍 바리스타와 2016 월드 라떼아...

BW최고관리자 2018-07-04 오후 23:27 조회 수: 1270 Category: 커피행사

【NEWS】 디팅 E65S 그라인더, World of Coffee 암스테르담 현장에서 공개 +1

디팅 E65S 그라인더, World of Coffee 암스테르담 현장에서 공개 독일의 그라인더 제조사인 헴로 그룹에서 새로운 모델 E65S를 출시했다. E65S 모델은 기존 상업용 시장만을 염두에 두고 있지 않다. 위 사진에서 볼 수 있는 것처럼 기존의 KE640 모델에 비해 적은 공간을 차지하는 크기를 가지고 있다....

BW최고관리자 2018-07-03 오후 23:52 조회 수: 1725 Category: 커피기구

【2018 WOC】 2018 World of Coffee 암스테르담에서 선보인 신제품들 +2

2018 World of Coffee 암스테르담에서 선보인 신제품들 지난 6월 21-23일까지 네덜란드 암스테르담 RAI 센터에서 개최된 2018 World of Coffee 행사에서 공개된 다양한 신제품들을 독자들에게 소개한다. World of Coffee는 국제적인 스페셜티 커피 기구인 SCA(Specialty Coffee Association) 산하의 Wo...

BW최고관리자 2018-07-03 오후 23:30 조회 수: 1542 Category: 커피기구

【Grinder】 디팅 KR1203과 말코닉 EK43 그라인더 입도 분포도에 따른 맛의 차이 +1

디팅 KR1203과 말코닉 EK43 그라인더 입도 분포도에 따른 맛의 차이 지난 6월에 개최된 Korea Siphonist Championship 2018에서 2년 연속 챔피언을 수상한 사이포니스트 모아론 바리스타(헤일로 로스터스, 나주시)는 그라인더의 입도 분포도에 따른 맛의 차이를 주제로 시연을 전개했다. 모아론 바리스...

BW최고관리자 2018-07-02 오후 22:11 조회 수: 2431 Category: 커피기구

【NEWS】 페이브 캡슐 커피, 에스메랄다 게이샤를 담다

페이브 캡슐 커피, 에스메랄다 게이샤를 담다 지난 5월 블랙워터이슈 컨텐츠 팀은 커피 칼럼리스트 조원진씨와 함께 시중에서 판매중인 캡슐 커피를 비교 분석한 기사를 공개했다. 사실 스페셜티 커피를 즐기는 애호가로써 캡슐 커피에 대한 시선은 그저 스틱 커피에서 한 단계 진일보한 정도의 대중적...

BW최고관리자 2018-07-02 오후 15:57 조회 수: 971 Category: 일반