B/W ISSUE : COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【기획】 성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ― ⑵ 바리스타의 전문성과 소통의 상관 관계

에스프레소프릭

▲ 최근 도쿄 블루보틀 신주쿠점에서 서빙한 블루보틀의 트레이너이자 전 월드바리스타챔피언 마이클 필립스, ⓒ Genre Painter D 성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ⑵ 바리스타의 전문성과 소통의 상관 관계 2016년 한 해를 돌아보면 불과 1년 사이에 많은 스페셜티 커피 전문점이라 표방하는 카...

Category: 일반

대한민국을 빛낸 호주의 「2017 ASCA 호주 바리스타 국가대표 선발전」 지역 예선 입상자들

에스프레소프릭

대한민국을 빛낸 호주의 「2017 ASCA 호주 바리스타 국가대표 선발전」 지역 예선 입상자들 지난 26-27일 이틀간 호주에서 개최된 ASCA(Australian Specialty Coffee Association) 주최의 2017 호주 바리스타 국가대표 선발전 지역 예선에서 대한민국 바리스타들이 뛰어난 성적을 거두었다. 호주에서는...

Category: 커피행사

프로듀서 에이다 바틀(Aida Batlle, 아이다 바틀레) 커피 토크

홍찬호

프로듀서 에이다 바틀(Aida Batlle, 아이다 바틀레) 커피 토크 지난 24일 목요일, 시드니에 위치한 파라마운트 커피 프로젝트(Paramount Coffee Project, Sydney Australia)에서는 Condesa Co. Lab 주최로 엘 살바도르(El Salvador)의 가장 유명한 프로듀서 중 한 명인 에이다 바틀(Aida Batlle 혹은 ...

Category: 커피행사

【기획】 성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ― ⑴ Small

BW최고관리자

성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ⑴ Small 2016년 한 해를 돌아보면 불과 1년 사이에 많은 스페셜티 커피 전문점이라 표방하는 카페들이 등장했음을 알 수 있다. 수 년전부터 많은 언론들에서 국내 카페 시장에 대해 「포화」라는 단어로 흔히 진단했지만 블랙워터이슈에서 소개하는 다양한 스...

Category: 일반

호주의 듀얼 전자동 카페 밀크 시스템 MOOBAR +1

운영자

| PHOTO SOURCE : http://www.moobar.com.au 호주의 듀얼 전자동 카페 밀크 시스템 MOOBAR 보다 높은 생산성 향상과 효율성 증진을 위해 언더 바 형태의 제품들이 새롭게 선을 보이고 있는 가운데, 호주의 한 업체가 듀얼 밀크 디스펜싱 기반의 전자동 밀크 시스템을 선보였습니다. | PHOTO SOURCE : h...

Category: 커피기구

이제는 생두 커피다. 로스팅 하지 않은 그린 빈으로 만든 커피 음료, SUNUP +1

운영자

| SOURCE : http://www.sunupgreencoffee.com 이제는 생두 커피다. 로스팅 하지 않은 그린 빈으로 만든 커피 음료, SUNUP 미국 뉴욕 소재의 한 기업에서 로스팅 하지 않은 커피인 커피 생두로부터 성분을 추출해 기존과 전혀 다른 새로운 음료 SUNUP을 선보였습니다. "왜 반드시 로스팅을 해야하나요?"...

Category: 일반

콜롬비아에서 가장 주목받는 농장 브랜드 「산투아리오(Santuario)」의 Camilo Merizalde 세미나 리뷰

BW최고관리자

▲ 콜롬비아의 산투아리오 농장을 포함하여 스페셜티 커피를 수출하는 Banexport社의 프로젝트 디벨로퍼 매니저 Camilo Merizalde 콜롬비아에서 가장 주목받는 농장 브랜드 「산투아리오(Santuario)」의 Camilo Merizalde 세미나 리뷰 ― M.I COFFEE 주최 스페셜티 커피 필드에서 가장 주목받는 농장 가...

Category: 생두

호주 맷 퍼거(Matt Perger) 바리스타 허슬 탬퍼 출시 +1

운영자

| PHOTO SOURCE : https://baristahustle.com/tamper/ 호주 맷 퍼거(Matt Perger) 바리스타 허슬 탬퍼 출시 호주 유명바리스타인 세인트 알리소속 맷 퍼거가 새로운 탬퍼를 출시합니다. 가격은 미화 40$로 상당히 저렴한(?)편에 속하는 탬퍼입니다. 자신이 운영하는 포럼인 바리스타 허슬의 이름을 따 ...

Category: 커피기구

Ilcana社에서 출시한 아웃도어용 커피 드리퍼, Mt. Fuji Dripper +1

BW최고관리자

ⓒ photo credit / go out japan Ilcana社에서 출시한 아웃도어용 커피 드리퍼, Mt. Fuji Dripper ILCANA라는 커피 툴 브랜드와 일본 시즈오카에 위치한 IFNi Roasting & Co에서 공동 개발한 아웃도어용 커피 드리퍼 「후지산 드리퍼」가 출시되었다. 드리퍼를 뒤집어 놓으면 후지산 모양을 연상시...

Category: 커피기구

2016 서울카페쇼에서 선보인 기타 제품들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 기타 제품들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Brita Purity 1200 Clean / 글로벌비앤피 올해 카페쇼에서 브리타 코리아는...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 선보인 그라인더들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 그라인더들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Anfim SP2 / 메테오라 달라 코르테의 공식 수입원이자 안핌 밀라노(Anfim Mi...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 선보인 언더카운터 에스프레소 머신들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 언더카운터 에스프레소 머신들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Modbar / 라마르조코 코리아 2013년 SCAA 전시회 카운터 ...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 국내 첫 선을 보인 로스터기들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 국내 첫 선을 보인 로스터기들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Giesen Sample Roaster / 기센코리아 네덜란드의 기센 커피 로스...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 선보인 다양한 브루잉 관련 툴들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 다양한 브루잉 관련 툴들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Marco MIX 워터 디스펜서 / 기센코리아 MIX라는 네이밍이 채택...

Category: 커피행사

언제 어디서나 에스프레소! 한국산 휴대용 에스프레소 머신 PREXO +2

운영자

언제 어디서나 에스프레소! 한국산 휴대용 에스프레소 머신 PREXO 휴대용 커피 툴들은 이제 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있지만, 에스프레소 추출툴들은 그리 많이 알려지지 못했습니다. 사실 휴대용 에스프레소 머신 제품군이 그렇게 적은 편은 아니지만, 가격적 측면이나 효율성 측면에서 소비자가 쉽게...

Category: 커피기구

2016 서울카페쇼에서 선보인 에스프레소 머신 신제품들

BW최고관리자

2016 서울카페쇼에서 선보인 에스프레소 머신 신제품들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Faema E71 / 두리트레이딩 이탈리아를 대표하는 에스프레소 ...

Category: 커피행사

호주 세븐 마일즈(Seven Miles Coffee Roasters) 주최 인더스트리 포럼 1회 - Defining Specialty Coffee

BW호주외노자에디터

호주 세븐 마일즈(Seven Miles Coffee Roasters) 주최 인더스트리 포럼 1회 Defining Specialty Coffee 한국에서는 카페쇼의 열기가 타오르기 시작한 지난 11월 10일, 호주 시드니에서는 세븐 마일즈 커피 로스터스(Seven Miles Coffee Roasters, 구 Belaroma Coffee) 주최로 커피 인더스트리 포럼이 ...

Category: 커피교육&세미나

2016 서울카페쇼 프리뷰⑹, 이벤트 행사 및 기타 주목할만한 제품들

BW최고관리자

|기센코리아 부스(C673)에서 선보일 기센 샘플 로스터 2016 서울카페쇼 프리뷰⑹ 이벤트 행사 및 기타 주목할만한 제품들 내일 10일(목)부터 13일(일)까지 2016 서울카페쇼가 코엑스에서 개최된다. 국내 최대 규모의 커피 전시회인 서울카페쇼에서는 이미 블랙워터이슈가 권위 있는 해외 전시회들을 통...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼 프리뷰⑸, 다양한 커피 추출 툴 등장

BW최고관리자

2016 서울카페쇼 프리뷰⑸ 다양한 커피 추출 툴 등장 내일 10일(목)부터 13일(일)까지 2016 서울카페쇼가 코엑스에서 개최된다. 국내 최대 규모의 커피 전시회인 서울카페쇼에서는 이미 블랙워터이슈가 권위 있는 해외 전시회들을 통해 소식을 전한 바 있는 다양한 신제품군들이 데뷔할 예정이다. 블랙...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼 프리뷰⑷, 카페쇼에서 만날 수 있는 스페셜티 커피

BW최고관리자

2016 서울카페쇼 프리뷰⑷ 카페쇼에서 만날 수 있는 스페셜티 커피 내일 10일(목)부터 13일(일)까지 2016 서울카페쇼가 코엑스에서 개최된다. 국내 최대 규모의 커피 전시회인 서울카페쇼에서는 이미 블랙워터이슈가 권위 있는 해외 전시회들을 통해 소식을 전한 바 있는 다양한 신제품군들이 데뷔할 예...