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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【Brewing】 2016 월드 바리스타 챔피언십 버그 우(Berg Wu)의 삼온 추출법 +10

2016 월드 바리스타 챔피언십 버그 우(Berg Wu)의 삼온 추출법 안녕하세요, 버그우입니다! 오늘 여러분들께 보여드릴 시연은 저희 매장에서 아주 유명한 삼온추출법입니다. 『삼온 추출법』이란 추출 과정 중에 3가지 다른 온도로 추출을 진행을 하는 방식입니다. 오늘 제가 준비한 커피는 에티오피아 ...

BW최고관리자 2017-09-12 오후 23:18 조회 수: 4906 Category: 커피&음료 레시피

【호주 소식】 호주 에어로프레스 챔피언십에서 이정기 바리스타(놈코어 커피 로스터스) 준우승

호주 에어로프레스 챔피언십에서 이정기 바리스타(놈코어 커피 로스터스) 준우승 안녕하세요, 홍찬호에디터입니다. 지난 토요일(9월 9일저녁)에는 호주 뉴사우스웨일즈 주 보타니에위치한 싱글오(Single O) 로스터리에서 호주를 대표하여 서울에서 열리는 월드에어로프레스 챔피언십에 출전할 선수를 ...

BW컨텐츠팀 2017-09-12 오전 00:38 조회 수: 2230 Category: 커피행사

【NEWS】 2018년 월드커피챔피언십(World Coffee Championship)의 개최지를 발표 +1

2018년 월드커피챔피언십(World Coffee Championship)의 개최지를 발표 월드커피이벤트(World Coffee Event)가 2018년 월드커피챔피언십(World Coffee Championship)의 개최지를 발표했다. 월드커피이벤트의 브랜드매니저 알렉스 번슨(Alex Bernson)은 공식 보도자료를 통해 아랍에밀레이트 두바이와 ...

BW최고관리자 2017-09-11 오후 23:01 조회 수: 1176 Category: 커피행사

【Dispenser】 마코 믹스폰트, 프리오더 진행

마코 믹스폰트, 프리오더 진행​ 심플한 디자인의 매립형 멀티 온수 디스펜서 : 마코 믹스폰트(Marco Mix-Font) 세가지 물양이 가능한 멀티 온수 디스펜서 전 세계 식품, 음료 관련 업계에 커피 브루어와 티 브루어의 창의적인 아이디어 및 솔루션을 제공하고 있는 Marco Beverage System(이하 Marco)의...

BW최고관리자 2017-09-08 오후 17:12 조회 수: 1030 Category: 커피기구

【Forum】 기센코리아에서 진행한 User's Forum 성황리에 마쳐

기센코리아에서 진행한 User's Forum 성황리에 마쳐 기센 코리아에서 기센 로스팅 머신 사용자들의 머신에 대한 이해와 실제 현장에서 적용 가능한 사례들을 살펴보고, 사용자들 간의 활발한 토론과 네트워킹을 위한 자리를 마련했다. 유저스 포럼에서는 그간 오프라인에서 활발하게 논의되지 못했...

BW최고관리자 2017-09-07 오전 09:29 조회 수: 600 Category: 커피행사

【대회】 제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십 챔피언 홍금우 로스터 인터뷰 +1

제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십 챔피언 홍금우 로스터 인터뷰 지난 8월 25일에 개최된 제2회 스트롱홀드 로스팅 챔피언십에서 홍금우 로스터가 우승 트로피를 들어 올렸다. 블랙워터이슈에서는 국산 제품으로서 세계 대회에서 샘플 로스팅 머신으로 이름을 올리고 있는 ㈜스트롱홀드 주최의 대회에...

BW최고관리자 2017-09-05 오전 00:41 조회 수: 1060 Category: 커피행사

눈 감고서도 마이크로 폼을 스티밍하자. Foam Locus +3

눈 감고서도 마이크로 폼을 스티밍하자. Foam Locus 바리스타들에게 밀크 스티밍은 가장 기본적인 소양이자 기술이지만, 에스프레소 머신의 세팅, 스팀 팁의 구조와 상태 등에 따라 예민하게 반응해 까탈스러울 때도 많습니다. Foam Locus 는 누구나 손쉽게 기본 세팅만으로도 훌륭한 마이크로 폼을 만...

운영자 2017-09-01 오전 11:37 조회 수: 3228 Category: 커피기구

【호주소식】 세계 최고가의 커피, 파나마 에스메랄다 카냐스 베르데스 게이샤 테이스팅 이벤트 소식

세계 최고가의 커피 파나마 에스메랄다 카냐스 베르데스 게이샤 테이스팅 이벤트 소식 많은 블랙워터이슈 독자 여러분들께서도 이미 소식을 접해 알고 계시겠지만, 지난 5월에 열렸던 제21회 2017 베스트 오브 파나마(Best of Panama) 대회 중 내추럴 게이샤 카테고리에서 피터슨 패밀리가 운영하는 하...

BW최고관리자 2017-08-31 오전 03:15 조회 수: 1540 Category: 커피행사

【Roasting】 스마트 로스터 로링(Loring)이 만들어지기까지 +4

스마트 로스터 로링(Loring)이 만들어지기까지 「연기 없는 로스팅(Smokeless Roasting)」이라는 특별한 구조를 가진 스마트 로스터 로링의 제작 과정 영상이 자사의 유튜브 채널을 통해 공개됐다. 로링의 가장 큰 특징 가운데 하나는 로스팅 챔버 뒤에 장착된 싱글 버너(특허번호 : U.S.Pat.No.8,679,...

BW최고관리자 2017-08-30 오전 11:06 조회 수: 1101 Category: 커피기구

【Scale】 붐(Voom) 스케일, 드립부터 에스프레소까지 커버 가능한 저울 출시 예정 +2

▲ 푸어오버 모드의 붐 스케일 붐(Voom) 스케일, 드립부터 에스프레소까지 커버 가능한 저울 출시 예정 최근 페이스북 타임라인에 등장하기 시작한 붐 스케일은 에스프레소부터 드립 커피까지 커버 가능한 저울이다. 추출을 진행하기에 앞서 Pour Over와 Espresso 모드 중 선택할 수 있다. 사전 세팅된 ...

BW최고관리자 2017-08-29 오전 00:03 조회 수: 1615 Category: 커피기구

2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나

2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나 2017년 제2차 한국커피협회 정기 총회 및 학술 세미나가 양재동에 위치한 더케이호텔 서울에서 열렸다. 지난 4월 15일 사옥을 이전한 이후 처음으로 개최된 정기 총회로 다양한 학술 세미나와 17년 상번기 결산 감사 보고 및 추가경정 예산 보고가...

BW최고관리자 2017-08-28 오전 10:17 조회 수: 921 Category: 커피행사

【Outdoor】 FLTRgo, 여행용 커피 필터

FLTRgo, 여행용 커피 필터 미국의 크라우드 펀딩 서비스인 킥스타터에 새로운 휴대용 커피 필터가 등장했다. FLTRgo라는 여행용 필터로 재사용 가능한 코튼 필터 재질의 휴대용 제품이다. 코튼 필터를 지탱하는 부분은 대나무 재질로 되어 있으며, 휴대하기 적합하도록 고안되어 있다. 종이 필터의 일...

BW최고관리자 2017-08-25 오전 01:23 조회 수: 459 Category: 커피기구

2017 USBrC 챔피언 Dylan Siemens의 에어로프레스 레시피 +2

2017 USBrC 챔피언 Dylan Siemens의 에어로프레스 레시피 Onyx Coffee Lab의 딜런 지멘스가 에어로프레스 추출 레시피 영상을 비메오 계정을 통해 공개했다. 지난 4월 미국 브루어스컵 챔피언으로 주목을 받았던 딜런 지멘스의 에어로프레스 영상은 기본에 충실하다. 이 영상의 특징이라면 아웃도어에 ...

BW최고관리자 2017-08-24 오전 08:37 조회 수: 878 Category: 커피기구

【New Product】 컴프레소, 국내에서 개발한 휴대용 에스프레소 추출 툴

컴프레소, 국내에서 개발한 휴대용 에스프레소 추출 툴 200g도 되지 않는 가벼운 무게, 뒷주머니나 핸드백에 쏙 들어가는 컴팩트한 사이즈의 휴대용 에스프레소 추출 툴이 등장했다. 그라인더 일체형 브루잉 커피 기구로 잘 알려진 카플라노의 개발사에서 만든 이 제품은 컴프레소(Kompresso)라 명명되...

BW최고관리자 2017-08-21 오전 01:06 조회 수: 1432 Category: 커피기구