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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

【NEWS】 비비엠 TECNIQUE, 에스프레소 머신의 새로운 변수는 "신선한 물" +2

    비비엠 TECNIQUE, 에스프레소 머신의 새로운 변수는 "신선한 물" 에스프레소 머신을 선택할 때, 가장 중요한 변수는 무엇일까? 온도? 압력? 어떤 이는 온도에서 더 나아가 온도의 항상성을 이야기할 지 모르겠다. 커피 추출에 있어서 물의 온도가 일정하게 유지됨은 그 누구도 부정할 수 없는 변수...

BW컨텐츠팀 2018-03-28 오후 22:23 조회 수: 1781 Category: 커피행사

일디오, 로스터스들이 함께하는 생두 다이렉트 트레이드 프로그램 열어

일디오, 로스터와 함께하는 생두 다이렉트 트레이드 프로그램 열어 서울커피엑스포 전시장에서 참석자 10명 한정 4월 5일(목)부터 삼성동 코엑스에서 개최되는 서울 커피엑스포 전시장에서 로스팅 전문 기업 일디오가 색다른 방식의 생두 다이렉트 트레이드 프로그램을 선보인다. 이는 중소규모업체들...

BW최고관리자 2018-03-27 오후 19:48 조회 수: 753 Category: 보도자료

경기대학교 커피사이언스 인증과정’ 2018년도 봄학기 모집 +1

경기대학교 커피사이언스 인증과정’ 2018년도 봄학기 모집 경기대 서울캠퍼스에서, 4월 17일 개강 경기대학교 서울캠퍼스 커피사이언스 인증과정 4기가 오는 4월 17일 경기대학교 서울캠퍼스에서 시작된다. 경기대학교 커피사이언스 인증 과정은 커피사이언스 개론부터 커피 식물학과 토양학을 ...

BW최고관리자 2018-03-27 오후 19:32 조회 수: 839 Category: 보도자료

【NEWS】 2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(3) ― 중국발 생두의 가능성 +2

중국의 커피 생산과 수출 성장 그래프 (2013/14년도에는 190만백 정도로 세계 14번째 커피 생산국이 되었다.) ⓒ www.ico.org 2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(3) ― 중국발 생두의 가능성 제임스 호프만의 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망 가운데 3번째는 중국에 관한 이야기이다. ...

BW최고관리자 2018-03-25 오후 22:19 조회 수: 2173 Category: 일반

【NEWS】 SteepShot, 직관적인 방식의 커피 추출과 보온이 가능한 커피 텀블러 +2

SteepShot, 직관적인 방식의 커피 추출과 보온이 가능한 커피 텀블러 최근 미국의 크라우드 펀딩 서비스인 킥스타터에 데뷔한 커피 텀블러 SteepShot. 노르웨이 제품으로 기존 침출식의 커피 텀블러들과는 조금 다른 접근을 가진 제품이다. 기본적으로 커피를 추출하는 방식은 침출식 커피와 비슷하나 ...

BW최고관리자 2018-03-21 오후 23:34 조회 수: 1375 Category: 커피기구

【Water Filter】 맥스웰 코로나 대쉬우드의 카운터 탑 워터 필터 시스템 Peak Water, 크라우드 펀딩 임박

맥스웰 코로나 대쉬우드의 카운터 탑 워터 필터 시스템 Peak Water, 크라우드 펀딩 임박 전 영국 국가대표 바리스타인 맥스웰 코로나 대쉬우드가 자신의 인스타그램 피드에서 새롭게 계획 중인 워터 필터 시스템에 대해 소개했다. 오는 4월 9일 미국의 크라우드 펀딩 서비스인 킥스타터에 선보일 이 제...

BW최고관리자 2018-03-21 오후 22:49 조회 수: 716 Category: 커피기구

유러피언 커피 트립이 추천하는 7권의 커피 도서

유러피언 커피 트립이 추천하는 7권의 커피 도서 유럽과 전 세계의 커피 소식을 전하는 유러피언 커피 트립이 유용한 커피 서적을 소개하는 영상을 제작해 유튜브에 게재했습니다. 총 7권의 커피 관련 서적이 소개되고 있으며, 다양한 커피 정보와 컬럼들을 수록한 다양한 서적들이 영상에 포함되었습...

운영자 2018-03-20 오전 11:51 조회 수: 2503 Category: 일반

【Review】 이탈리아 그라인더의 대명사 MAZZER社의 KOLD, ZM 모델 리뷰 +2

이탈리아 그라인더의 대명사 MAZZER社의 KOLD, ZM 모델 리뷰 이탈리아를 대표하는 그라인더 브랜드 MAZZER는 슈퍼 졸리라는 스테디 셀러 모델 뿐 아니라 스페셜티 필드에서 수많은 바리스타들이 선택한 Robur와 Royal 그라인더를 생산하는 브랜드이다. 상업용 그라인더 가운데 잘 알려진 이 3가지 모델...

BW컨텐츠팀 2018-03-18 오후 21:58 조회 수: 2813 Category: 커피기구

【NEWS】 크롭스터, 로스팅 QC(Quality Control)를 더욱 효과적으로 만드는 Modulation Charts 업데이트

    크롭스터, 로스팅 QC(Quality Control)를 더욱 효과적으로 만드는 Modulation Charts 업데이트 최근 릴리즈된 크롭스터의 기능 가운데 하나는 로스팅 퀄리티 컨트롤을 위한 주요한 기능인 Modulation Charts이다. 이 차트는 로스팅이 진행되면서 나타나는 콩 내부의 현상을 구간별로 확인할 수 있...

BW컨텐츠팀 2018-03-15 오전 08:27 조회 수: 1506 Category: 일반

【Roasting】 2017 WBC 시연을 위해 이카와 프로를 사용한 선수들의 로스팅 프로파일 정보 +2

2017 WBC 시연을 위해 이카와 프로를 사용한 선수들의 로스팅 프로파일 정보 지난 기사를 통해 WBC 세미 파이널리스트인 안드레 에이어만과 파이널리스트인 벤 풋, 카일 라미지의 로스팅 프로파일을 이카와에서 공개했음을 알렸다. [IKAWA에서 2017 월드 바리스타 챔피언십 파이널리스트들의 로스팅 프...

외부기고컨텐츠 2018-03-13 오전 00:59 조회 수: 1373 Category: 일반

【Seminar】 비비엠 주최, 국가대표 바리스타들의 커피를 한 자리에서 +1

비비엠 주최, 국가대표 바리스타들의 커피를 한 자리에 오는 27-29일까지 가로수길 머그포레빗에서 바리스타 테크닉과 바리스타 챔피언의 커피라는 주제로 세미나가 열릴 예정이다. 현재 이탈리아 에스프레소 머신 브랜드 VBM을 공식 수입하는 ㈜채운베스텍에서는 전 국가대표 바리스타인 방준배, 안재...

BW컨텐츠팀 2018-03-12 오전 08:24 조회 수: 1658 Category: 커피교육&세미나

【NEWS】 IKAWA에서 2017 월드 바리스타 챔피언십 파이널리스트들의 로스팅 프로파일 공개

2017 World Barista Championship에서 스위스 국가대표로 활약한 안드레 에이어만 IKAWA에서 2017 월드 바리스타 챔피언십 파이널리스트들의 로스팅 프로파일 공개 지난 11월 서울에서 개최된 World Barista Championship에서 이카와 로스터기가 주목받고 있다. 영국발 샘플 로스터기로 바리스타 및 로...

BW컨텐츠팀 2018-03-09 오후 14:45 조회 수: 1954 Category: 일반

【NEWS】 2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(2) ― 로스터들의 대형 유통 업체 진출?

    2018년 스페셜티 커피 시장에 대한 5가지 전망(2) ― 로스터들의 대형 유통업체 진출? 영국 전 국가대표 바리스타이자 유명 로스터리의 수장인 제임스 호프만이 올해 커피 시장에 대한 전망을 자신의 블로그를 통해 내놓았다. 5가지 예측이 있어 한 가지씩 기사로 공유한다. 커피 로스터들의 대형 ...

BW컨텐츠팀 2018-03-07 오전 01:18 조회 수: 1893 Category: 일반

【강연】 바리스토텔레스 : 바리스타 챔피언 2인과 함께하는 바리스타의 미래에 대한 고민 & 대회 시연 퍼포먼스

바리스토텔레스 바리스타 챔피언 2인과 함께하는 바리스타의 미래에 대한 고민 & 대회 시연 퍼포먼스 참으로 훌륭한 카페 많아지는 요즘입니다. 카페가 늘어날 수록 바리스타를 직업으로 삼는 꿈꾸는 젊은 바리스타도 늘어나고 있습니다. 그만큼 치열해진 경쟁 속에서 우리는 앞으로의 미래 설계를...

BW컨텐츠팀 2018-03-06 오후 12:22 조회 수: 1398 Category: 커피행사