B/W ISSUE : COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

2016 카페&베이커리페어에서 주목할만한 부스들

BW최고관리자

2016 카페&베이커리페어에서 주목할만한 부스들 어제부터 일산 킨텍스 제1전시장에서 개최되고 있는 2016 카페&베이커리페어 현장에서 만날 수 있는 스페셜티 커피 관련 기업들의 주목할만한 부스와 특징을 블랙워터이슈에서 소개한다. METEORA ㈜메테오라에서는 이탈리아의 에스프레소 머신 ...

Category: 커피행사

2016 카페&베이커리페어 현장에서 만날 수 있는 스페셜티 커피로스터들

BW최고관리자

2016 카페&베이커리페어 현장에서 만날 수 있는 스페셜티 커피로스터들 어제부터 9일(일)까지 일산 킨텍스 제1전시장에서 진행되는 2016 카페&베이커리페어에는 2017 World Barista Championship of Korea 행사장에 배치된 에스프레소 바와 브루잉 바에서 다양한 스페셜티 커피로스터들의 에스...

Category: 일반

2016 월드 라떼아트 챔피언 엄성진 바리스타의 호주 시드니 세미나

BW호주외노자에디터

2016 월드 라떼아트 챔피언 엄성진 바리스타의 호주 시드니 세미나 올해 한국 대표로 세계 대회에 나가서 라떼아트 월드 챔피언이 된 엄성진 바리스타의 라떼아트 세미나가 지난 화요일 놈코어 커피 로스터스(Normcore Coffee Roasters, Sydney, Australia) 현지 시각으로 저녁 5시부터 8시까지 총 세 ...

Category: 커피교육&세미나

하리오 페이퍼 필터 업데이트 +4

BW호주외노자에디터

하리오 페이퍼 필터 업데이트 근래 많은 커피용품들을 출시하고있는 하리오의 V60 페이퍼 필터 업데이트 소식입니다. 최근 브루잉용으로 가장 사랑받고있는 툴 중의 하나인 하리오의 V60 페이퍼 필터의 재질과 모양이 수정되었습니다. 조금더 매끄러운 재질로의 변화와 접합부분의 두께의 변동이 있었...

Category: 커피기구

맥스웰 코로나 대쉬우드 네스프레소 기반 캡슐 커피 및 홀빈 서비스 "Colonna Coffee" 런칭

운영자

| PHOTO SOURCE : https://colonnacoffee.com 맥스웰 코로나 대쉬우드 네스프레소 기반 캡슐 커피 및 스페셜티 커피 홀빈 서비스 "Colonna Coffee" 런칭 UK 바리스타 챔피언 출신이자, Water For Coffee 저술 및 강연 등 다양한 활동을 통해 꾸준한 행보를 보이고 있는 영국의 맥스웰 코로나 대쉬우드...

Category: 일반

2017 WCCK 바리스타 국가대표 선발전 일정 및 커피바 타임테이블 공개

BW최고관리자

2017 WCCK 바리스타 국가대표 선발전 일정 및 커피바 타임테이블 공개 오는 10월 6일(목)부터 9일(일)까지 일산에 위치한 킨텍스 제1전시장에서 바리스타들의 꿈의 무대라 불리는 2017 World Coffee Events의 6개 부문의 바리스타 국가대표 선발전이 개최된다. 특히 World Siphonist Championship 역사...

Category: 커피행사

블루바틀(BLUE BOTTLE), 사전 분쇄 커피 패키지(Perfectly Ground) 런칭

운영자

▲ Photo Source : https://bluebottlecoffee.com 블루바틀(BLUE BOTTLE), 사전 분쇄 커피 패키지(Perfectly Ground) 런칭 미국 블루바틀 커피가 사전 분쇄 커피 Perfectly Ground를 정식 런칭했습니다. 블루바틀은 CEO 인 제임스 프리먼의 관련 소개 영상과 함께 Perfectly Ground 의 개발 배경에 대한...

Category: 일반

이산화탄소를 통해서 커피의 보관 기간을 늘려주는 전용 툴 "Coffee Freshness System"

운영자

이산화탄소를 통해서 커피의 보관 기간을 늘려주는 전용 툴 "Coffee Freshness System" 커피를 좋아하는 분들이라면 항상 고민하는 문제가 바로 원두 보관이 아닐까 싶습니다. 대부분 밀폐용기에 보관을 하거나, 냉장고를 이용해 보관을 하기도 하죠. 하지만, 이러한 방법이라도 방향족에 해당하는 향...

Category: 커피기구

홍콩의 WPM에서 Colour Brown Coffee와 함께 제작한 90℃ 드립 포트

BW최고관리자

홍콩의 WPM에서 Colour Brown Coffee와 함께 콜라보한 90℃ 드립 포트 홍콩의 에스프레소 머신 제조사인 WPM에서 컬러브라운 커피와 함께 콜라보한 핸드 드립 포트를 선보였다. 최근 스팀 피처를 비롯하여 에스프레소 머신, 그라인더에 집중해오던 행보와는 조금 다른 방향의 행보를 보이고 있는 WPM은 ...

Category: 커피기구

인스타그램으로 본 2016 SCAJ 전시회 +2

BW최고관리자

인스타그램으로 본 2016 SCAJ 전시회 지난 28일부터 내일 20일까지 일본 도쿄 빅사이트에서 진행되는 일본스페셜티커피협회 주최의 2016 SCAJ 전시회에는 아시아의 향후 1년간의 스페셜티 커피 트렌드를 읽을 수 있는 자리이다. 이틀간 전시회를 통해 공개된 신제품들과 다양한 이슈들을 인스타그램 피...

블루바틀, 사전 분쇄 원두 "Perfectly Ground" 출시 예정

운영자

| PHOTO : http://dailycoffeenews.com / Blue Bottle photo by Clay McLachlan. 블루바틀, 사전 분쇄 원두 "Perfectly Ground" 출시 예정 블루바틀이 보다 간편히 커피를 즐길 수 있는 사전 분쇄 커피 원두 패키징을 런칭할 예정입니다. 관련 내용을 보도한 Dailycoffeenews 에 따르면 "Perfectly Gro...

Category: 일반

래틀웨어 커핑 브루어, 커핑 스푼없는 커핑을 위한 새로운 브루어

BW최고관리자

▲ The Rattleware cupping brewer. Nick Brown photo 래틀웨어 커핑 브루어, 커핑 스푼없는 커핑을 위한 새로운 브루어 올해 초에 공개된 바리스타 툴 전문 제조 회사인 Rattleware의 Cupping Brewer는 기존의 커핑을 대중들이 보다 쉽게 즐길 수 있도록 고안된 커핑 툴이자 브루어라고 할 수 있다. 미...

Category: 커피행사

콘크리트로 만든 커피 브루잉 스탠드

운영자

콘크리트로 만든 커피 브루잉 스탠드 독일의 콘크리트 관련 제품을 생산하는 기업 "SMART CONCRETE (http://smart-concrete.de) "에서 실제 콘크리트를 이용한 커피 브루잉 스탠드를 선보였습니다. 비교적 간단한 구조이긴 하지만, 하단부에는 실제로 콘크리트가 받침대로 사용되었으며 오염방지 처리...

OTFES Drip Coffee System, 진화하고 있는 대만의 드립 커피 메이커

BW최고관리자

OTFESOTFES(@otfesotfes)님이 게시한 동영상님, 2016 9월 26 오전 9:15 PDT OTFES Drip Coffee System 진화하고 있는 대만의 드립 커피 메이커 대만발 드립 커피 메이커인 OTFES는 2014 SCAJ(일본 스페셜티 커피협회) 전시회에서 소개된 이후, 미국, 중국 등 세계적인 전시회들에서 주목받았던 OTFES ...

Category: 커피기구

심미성과 효율성의 두가지 토끼를 잡은 발뮤다 더 팟 : BALMUDA The Pot

운영자

심미성과 효율성의 두가지 토끼를 잡은 발뮤다 더 팟 : BALMUDA The Pot 일본의 가전 제조기업 발뮤다에서 새로운 커피 및 티용 포트를 선보였습니다. The Pot 이라는 이름으로 소개된 이 제품은 600ml 의 용량으로 전기를 사용해 물을 가열할 수 있으며, 블랙과 화이트의 두가지 컬러로 커피 추출이나...

Category: 커피기구

세인트 프랭크 커피의 Reef Bessette이 선보인 「Post Extraction Blend」

BW최고관리자

ⓒ Genre Painter D 세인트 프랭크 커피의 Reef Bessette이 선보인 「Post Extraction Blend」 지난 9월 16-18일까지 미국 뉴욕의 메디슨 스퀘어 파크의 부근의 The 69th Regiment Armony에서 열린 뉴욕커피페스티벌의 부대 행사로 개최된 커피마스터스 대회 준결승에서 유코에게 패한 Reef Bessette(리...

Category: 커피&음료 레시피

커피의 과학적 이해와 기술적 해결을 돕기 위해 커피산업 전문가들이 설계한 ‘감각의 데이터, 커피과학’

운영자

커피의 과학적 이해와 기술적 해결을 돕기 위해 커피산업 전문가들이 설계한 ‘감각의 데이터, 커피과학’ ‘커피사이언스 인증과정’ 2016년도 가을학기 모집 (경기대학교 서비스경영전문대학원 특별과정) 경기대학교 서비스경영전문대학원 커피사이언스 인증과정 2기가 오는 10월3일 경기대학교 서울캠퍼...

Category: 보도자료

TOKYO COFFEE FEFSTIVAL D-day. 도쿄커피축제 인증샷은? 축제핵심인물로 보는 축제 요약

GenrePainterD

<도쿄커피축제> 제4회 TOKYO COFFEE FESTIVAL   D-Day 도쿄커피축제 인증샷은 누구와? 축제핵심인물로 보는 축제 요약 Tokyo Coffee Festival(도쿄커피축제)가 열립니다! 1년에 3번, 계절을 바꿔가며 봄 가을 겨울 열리는 도쿄커피축제는  오늘 9월 24일부터 25일까지 양일간 아오야마의 유엔대학교 광...

Category: 커피행사

D.I.Y 로 미니어쳐 커피 머신을 만들어보자!

운영자

D.I.Y 로 미니어쳐 커피 머신을 만들어보자! 직접 에스프레소 머신을 만든다면, 물론 굉장히 어렵겠죠? 여기 진짜 같은 에스프레소 머신의 미니어쳐를 멋진 손재주로 만들어낸 한 일본 유저가 있습니다. 아크릴판과 커터 등으로 쓱쓱 만들어내는 손재주가 놀랍기만 한데요. 실제로 이 유저는 이탈리아 ...

Category: 인-익스테리어

말코닉 EK43 도징 컨테이너로 응용이 가능한 Akirakoki Coffee Sieve +1

BW최고관리자

말코닉 EK43 도징 컨테이너로 응용이 가능한 Akirakoki Coffee Sieve 국내에서 향후 1년간의 커피 트렌드를 가장 빠르게 읽을 수 있는 행사가 있다면 단연 World Coffee Championship of Korea(WCCK) 바리스타 국가대표 선발전 행사이다. 전국의 수많은 숙련된 바리스타들이 한 자리에 모이는 행사이며...

Category: 커피기구