B/W ISSUE : COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

성장하는 커피 마켓에서 「디자인」의 역할

BW최고관리자

성장하는 커피 마켓에서 「디자인」의 역할 많은 사람들이 생각하는 바와 같이 스페셜티 커피 마켓의 성공에는 커피 자체의 훌륭한 품질이 배경이다. 물론 바리스타의 친절한 서비스나 로고 디자인 혹은 To-go 커피에서 사용하는 값비싼 리드 혹은 공간의 레이아웃에서도 그 성공 요소를 찾아볼 수 있...

하워드 슐츠, 스타벅스 CEO 직 사임, 앞으로의 스타벅스는 고급화에 중점

운영자

| PHOTO SOURCE : http://www.billboard.com 하워드 슐츠, 스타벅스 CEO 직 사임, 앞으로의 스타벅스는 고급화에 중점 세계 최대 규모의 커피체인 스타벅스의 유명 CEO 하워드 슐츠가 내년 4월 대표직을 물러날 예정이라고 지난 1일 밝혔습니다. 스타벅스는 지난 1일 보도채널을 통해 “고급 커피 사업...

Category: 일반

2016 ET/loT 종합 기술 전시회에서 선보인 바리스타 로봇

BW최고관리자

ⓒ Robotstart.info 2016 ET/loT 종합 기술 전시회에서 선보인 바리스타 로봇 지난 11월 일본에서 개최된 ET(Embeded Technology) 및 사물인터넷(IoT, Internet of Things) 관련 전시회인 2016 ET/IoT 종합 기술 전시회에서 바리스타 로봇이 선보였다. 이 로봇을 선보인 곳은 마이크로 소프트社의 부스...

Category: 커피행사

스트롱홀드테크놀로지, 글로벌 벤처투자사들로부터 총 50억원 투자 유치

운영자

스트롱홀드테크놀로지, 글로벌 벤처투자사들로부터 총 50억원 투자 유치 ​ 스트롱홀드 스마트 로스터 S7 스마트 커피 로스터기 개발·생산·판매업체 ㈜스트롱홀드테크놀로지(대표이사 우종욱, 이하 ‘스트롱홀드’)는 굴지의 글로벌 투자사들로부터 최근 총 50억원 투자를 유치했다고 지난 1일 밝혔다. 이...

Category: 보도자료

커피에 최적화된 물을 위한 제품. "Third Wave Water"

운영자

Courtesy of thirdwavewater.com 커피에 최적화된 물을 위한 간편한 솔루션. "Third Wave Water" 커피를 위한 물에 대한 관심이 그 어느 때보다 높아진 지금이지만, 아직도 대다수 커피 산업을 이루는 소규모 카페와 소비자들은 커피에 최적화된 물을 쉽사리 접하기엔 부담이 큽니다. 고가의 정수 시스...

Category: 커피기구

【기획】 성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ― ⑵ 바리스타의 전문성과 소통의 상관 관계

에스프레소프릭

▲ 최근 도쿄 블루보틀 신주쿠점에서 서빙한 블루보틀의 트레이너이자 전 월드바리스타챔피언 마이클 필립스, ⓒ Genre Painter D 성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ⑵ 바리스타의 전문성과 소통의 상관 관계 2016년 한 해를 돌아보면 불과 1년 사이에 많은 스페셜티 커피 전문점이라 표방하는 카...

Category: 일반

대한민국을 빛낸 호주의 「2017 ASCA 호주 바리스타 국가대표 선발전」 지역 예선 입상자들

에스프레소프릭

대한민국을 빛낸 호주의 「2017 ASCA 호주 바리스타 국가대표 선발전」 지역 예선 입상자들 지난 26-27일 이틀간 호주에서 개최된 ASCA(Australian Specialty Coffee Association) 주최의 2017 호주 바리스타 국가대표 선발전 지역 예선에서 대한민국 바리스타들이 뛰어난 성적을 거두었다. 호주에서는...

Category: 커피행사

프로듀서 에이다 바틀(Aida Batlle, 아이다 바틀레) 커피 토크

홍찬호

프로듀서 에이다 바틀(Aida Batlle, 아이다 바틀레) 커피 토크 지난 24일 목요일, 시드니에 위치한 파라마운트 커피 프로젝트(Paramount Coffee Project, Sydney Australia)에서는 Condesa Co. Lab 주최로 엘 살바도르(El Salvador)의 가장 유명한 프로듀서 중 한 명인 에이다 바틀(Aida Batlle 혹은 ...

Category: 커피행사

【기획】 성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ― ⑴ Small

BW최고관리자

성공하는 카페들로 본 2017년 카페 트렌드 ⑴ Small 2016년 한 해를 돌아보면 불과 1년 사이에 많은 스페셜티 커피 전문점이라 표방하는 카페들이 등장했음을 알 수 있다. 수 년전부터 많은 언론들에서 국내 카페 시장에 대해 「포화」라는 단어로 흔히 진단했지만 블랙워터이슈에서 소개하는 다양한 스...

Category: 일반

호주의 듀얼 전자동 카페 밀크 시스템 MOOBAR +1

운영자

| PHOTO SOURCE : http://www.moobar.com.au 호주의 듀얼 전자동 카페 밀크 시스템 MOOBAR 보다 높은 생산성 향상과 효율성 증진을 위해 언더 바 형태의 제품들이 새롭게 선을 보이고 있는 가운데, 호주의 한 업체가 듀얼 밀크 디스펜싱 기반의 전자동 밀크 시스템을 선보였습니다. | PHOTO SOURCE : h...

Category: 커피기구

이제는 생두 커피다. 로스팅 하지 않은 그린 빈으로 만든 커피 음료, SUNUP +1

운영자

| SOURCE : http://www.sunupgreencoffee.com 이제는 생두 커피다. 로스팅 하지 않은 그린 빈으로 만든 커피 음료, SUNUP 미국 뉴욕 소재의 한 기업에서 로스팅 하지 않은 커피인 커피 생두로부터 성분을 추출해 기존과 전혀 다른 새로운 음료 SUNUP을 선보였습니다. "왜 반드시 로스팅을 해야하나요?"...

Category: 일반

콜롬비아에서 가장 주목받는 농장 브랜드 「산투아리오(Santuario)」의 Camilo Merizalde 세미나 리뷰

BW최고관리자

▲ 콜롬비아의 산투아리오 농장을 포함하여 스페셜티 커피를 수출하는 Banexport社의 프로젝트 디벨로퍼 매니저 Camilo Merizalde 콜롬비아에서 가장 주목받는 농장 브랜드 「산투아리오(Santuario)」의 Camilo Merizalde 세미나 리뷰 ― M.I COFFEE 주최 스페셜티 커피 필드에서 가장 주목받는 농장 가...

Category: 생두

호주 맷 퍼거(Matt Perger) 바리스타 허슬 탬퍼 출시 +1

운영자

| PHOTO SOURCE : https://baristahustle.com/tamper/ 호주 맷 퍼거(Matt Perger) 바리스타 허슬 탬퍼 출시 호주 유명바리스타인 세인트 알리소속 맷 퍼거가 새로운 탬퍼를 출시합니다. 가격은 미화 40$로 상당히 저렴한(?)편에 속하는 탬퍼입니다. 자신이 운영하는 포럼인 바리스타 허슬의 이름을 따 ...

Category: 커피기구

Ilcana社에서 출시한 아웃도어용 커피 드리퍼, Mt. Fuji Dripper +1

BW최고관리자

ⓒ photo credit / go out japan Ilcana社에서 출시한 아웃도어용 커피 드리퍼, Mt. Fuji Dripper ILCANA라는 커피 툴 브랜드와 일본 시즈오카에 위치한 IFNi Roasting & Co에서 공동 개발한 아웃도어용 커피 드리퍼 「후지산 드리퍼」가 출시되었다. 드리퍼를 뒤집어 놓으면 후지산 모양을 연상시...

Category: 커피기구

2016 서울카페쇼에서 선보인 기타 제품들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 기타 제품들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Brita Purity 1200 Clean / 글로벌비앤피 올해 카페쇼에서 브리타 코리아는...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 선보인 그라인더들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 그라인더들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Anfim SP2 / 메테오라 달라 코르테의 공식 수입원이자 안핌 밀라노(Anfim Mi...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 선보인 언더카운터 에스프레소 머신들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 언더카운터 에스프레소 머신들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Modbar / 라마르조코 코리아 2013년 SCAA 전시회 카운터 ...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 국내 첫 선을 보인 로스터기들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 국내 첫 선을 보인 로스터기들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Giesen Sample Roaster / 기센코리아 네덜란드의 기센 커피 로스...

Category: 커피행사

2016 서울카페쇼에서 선보인 다양한 브루잉 관련 툴들

에스프레소프릭

2016 서울카페쇼에서 선보인 다양한 브루잉 관련 툴들 지난 10일(목)부터 13일(일)까지 삼성동 코엑스에서는 서울카페쇼 2016이 개최되었다. 블랙워터이슈에서는 올해 국내에서 첫 선을 보인 다양한 제품들을 카테고리별로 묶어 소개한다. Marco MIX 워터 디스펜서 / 기센코리아 MIX라는 네이밍이 채택...

Category: 커피행사

언제 어디서나 에스프레소! 한국산 휴대용 에스프레소 머신 PREXO +2

운영자

언제 어디서나 에스프레소! 한국산 휴대용 에스프레소 머신 PREXO 휴대용 커피 툴들은 이제 어디서나 쉽게 찾아볼 수 있지만, 에스프레소 추출툴들은 그리 많이 알려지지 못했습니다. 사실 휴대용 에스프레소 머신 제품군이 그렇게 적은 편은 아니지만, 가격적 측면이나 효율성 측면에서 소비자가 쉽게...

Category: 커피기구