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글 수 5,174

가스맛이란게... +2

88_choi@naver.com 조회 수: 339

어떤분은 이산화탄소는 뜨거운물에 용해될수없다고하고 하시구 ​​​어떤분은 느낄수없는 역치에 들어오지못하는 휘발성 아로마라고 하시는데 에스프레소나 커핑시 느껴지는 가스맛이라는것의 정체...

바리스타 허슬에서 이번에는 커핑 볼을 제작 판매합니다.

운영자 조회 수: 1398

맷 퍼거의 바리스타 허슬에서 이번엔 커핑 볼을 제작해 판매합니다. 저렴하면서도 효율적인 제품을 만들기 위한 노력을 계속하고 있는 모습인데요. | SOURCE : https://baristahustle.com 이번 ...

이산화탄소는 왜 발생되나요? +7

88_choi@naver.com 조회 수: 247

로스팅 과정에서 어떤연유로 발생되나요? 또 언제 발생되나요? 카톡에 질문올렸지만 여기올리는게 더 좋을것같아서올려봅니다

지원해 주신 모든 분들 감사합니다.

아트메이저 조회 수: 971

안녕하세요.   내방역 인근에 있는 ART MAJOR 입니다.   저희 매장을 꾸려 나갈   성실하고 책임감 있고 긍정적이신 분    환영 합니다!   저희 매장은 Linea PB 3G와 미토스원 그라인더를 사용...

[연재칼럼] 정글에서 살아남기 제2화, 무엇이 중요한가? +7

BW최고관리자 조회 수: 1857

정글에서 살아남기 제2화 무엇이 중요한가? : 본질 파악하기 ‘업의 본질’ 많이 들어본 말입니다. 사업가 혹은 관리자만 고민할 문제가 아니라 누구나 진지하게 매일 고민해야하는 ...

메조코니 로버와 이쪼 머신 판매합니다.

커피중독자 조회 수: 149

안녕하세요 요번 머신 교체로 인해 기존 사용하던 머신과 그라인더를 판매합니다. 지금 올린금액은 택배로 할시에 받는 금액이구요, 직거래로 하시면 조금 더 할인해드립니다. 방문하여 보셔도됩...

방배 Fave에서 신입 바리스타 모집합니다. (내방역 7번 출구)

엠아이커피 조회 수: 644

  fave 에서 커피에 대한 열정과 서비스 마인드가 좋은 '신입 바리스타'를 채용합니다.   fave 는 국내 커피 생두무역의 중심에 있는 M.I.COFFEE에서 새롭게 런칭한 브랜드로, 커피로스팅과 커...

한국커피 팩토리670에서 바리스타를 찾습니다.

김선우 조회 수: 875

  안녕하세요, (주)한국커피입니다. (주)한국커피와 함께 할 바리스타를 모집합니다.   저희 한국커피는 세계각지에서 좋은품질의 생두를 수입하며 로스팅하는 스페셜티 커피회사이며 1층에 팩...

크림이 커피에 닿는 순간에 숨어 있는 과학 +1

운영자 조회 수: 1525

크림이 커피에 닿는 순간에 숨어 있는 과학 우리는 커피에 크림을 넣어 마시는 문화가 발달하지는 않았지만, 이것이 보편화된 서구권에서는 커피에 크림을 넣는 순간 크림이 커피 표면에 일정시...

VBM 社의 추출 보일러를 없앤 새로운 온도 제어 기술 "TS 시스템"

운영자 조회 수: 1117

VBM 社의 보일러를 없앤 새로운 온도 제어 기술 "TS 시스템" VBM 社 에서 새로운 온도 제어 기술 TS 시스템을 선보였습니다. TS 시스템은 머신 내부에 상시 존재하는 추출수를 최소화하고 높은 ...

Brewing ratio에서 +2

Sjjjjj 조회 수: 214

Brewing ratio는 원두와 사용할때 부운 물의 양의 비율인지 아니면 원두와 추출된 커피의 물의 양의 비율인지가​​​ 궁금합니다 ex) 10g의 원두로 100g의 물을 부울때의 ratio는 1 : 10 추출된 ...

【로스팅 크래프트】 7. 물리 반응과 화학 반응

BW최고관리자 조회 수: 2556

물리 반응과 화학 반응 수많은 실패와 시행착오의 반복을 통해 로스팅에 대한 남다른 성과가 나타나지만 로스팅 특유의 전혀 가늠할 수 없는 난관은 그 실마리조차 쉽게 포착되지 않는다. 이러...

180커피로스터스 X 디자인커피 I 에어로프레스 시음 이벤트

비다스테크 조회 수: 475

180의 박정수 바리스타(2017 한국에어로프레스챔피언)와 주성현 로스터(2017 한국로스팅챔피언)가 특별한 이벤트를 준비했습니다.   주성현 로스팅 챔피언이 직접 산지에 가서 고른 콜롬비아 인...

미스터홈즈베이크하우스 가로수길본점 바리스타 모집

미스터홈즈베이크하우스 조회 수: 389

<MR.HOLMES BAKEHOUSE BARISTA RECRUIT> 안녕하세요. 미스터홈즈베이크하우스 가로수길 본점에서 정직원을 모집합니다. 저희는 크로와상을 전문으로하는 베이커리카페이며, 스페셜티커피를 다루...

[지에스씨인터내셔날(주)] GSC 서포터즈 9기 모집 (11.28~12.27)

coffeegsc 조회 수: 312

​****​*** GSC 9기 서포터즈 모집 ******** " ​신선한 원두와 다양한 생두들을 체험하고 풍성한 혜택도 받자! " ​ GSC의 모든 소식을 신속하게 전파하는 2018년 GSC와 1분기를 함께할 9기 블로...

【INGREDIENTS】 진저 휘핑 크림, 겨울에 어울리는 휘핑 크림 만들기

BW최고관리자 조회 수: 2039

ⓒ Monogram Coffee Instagram feed 진저 휘핑 크림, 겨울에 어울리는 휘핑 크림 만들기 올해 월드 바리스타 챔피언십에서 4위를 차지한 벤풋(아래 링크 참조)이 공동 설립자로 운영 중인 캐나다...

온도 조절이 가능한 Oxo 의 Pour over 케틀 +1

운영자 조회 수: 1505

시애틀 커피 기어에서 온도 조절이 가능한 드립용 포트 OXO 의 POUR OVER 케틀 리뷰 영상을 게재 했습니다. 온도 조절이 되는 케틀 중에서는 보타비타 제품이 가장 널리 사용되고 있죠. Fellow...

커피 시장에 관한 세미나를 개최하는 곳은 없을까요??? +8

커피소년 조회 수: 170

주변을 돌아 보면 커핑세미나는 정말 많고 , 뒤로 머신세미나 라떼?아트 세미나 요런것들만 있고 정작 커피시장에 대한 대화 혹은 토론을 할 수 있는 그런 세미나는 거의 보질 못한거 같아서요. ...

Paolo Dalla Corte와의 인터뷰, 신모델 DC PRO XT와 58mm 적용 소식에 대해

BW최고관리자 조회 수: 1278

Paolo Dalla Corte와의 인터뷰 내년 출시 예정인 신모델 DC PRO XT와 58mm 그룹헤드 적용 소식에 대해 B 'BlackWaterIssue' : 달라코르테 설립 배경에 대해 소개해달라 P 'Paolo Da...

【2017 WAC】 2%의 기회를 잡은 Paulina Miczka, 2017 월드에어로프레스챔피언이 되다

BW최고관리자 조회 수: 1372

2%의 기회를 잡은 Paulina Miczka, 2017 월드에어로프레스챔피언이 되다 지난 11월 서울 코엑스에서 개최된 World Barista Championship과 함께 외부에서 열렸던 월드 에어로프레스 챔피언십은 ...