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Slayer and pre-brew

BWIssue 조회 수: 2516

Slayer - Bizarre Foods (Travel Channel) with Andrew Zimmern from Slayer Espresso on Vimeo.   Jason Prefontaine 의 설명과 함께 슬레이어 특유의 저압추출인 프리 브루잉(pre brewing)...

Faema President brewing temp testing

BWIssue 조회 수: 2318

Faema President brewing temp testing from coffeebeans on Vimeo. 추출시 : 보일러와 분리된 피스톤 챔버 내에서 온도 드랍 그리고 맛의 관계(With PIDed Faema President)

시네소 머신 이런저런 이야기

BWIssue 조회 수: 3316

작년 2011 서울 카페쇼 시네소 & 테라로사 부스 시네소 오너 & 머신 디자이너 Mark Barnett 1 pump for all 인 Cyncra 설명에 이어지는 1 pump for each 인 Hydra 설명.Hydra 의 강점으...

브레빌도 피해갈 수 없는 OPV 세팅의 과정

BWIssue 조회 수: 2257

출처 : http://nic.steve-tek.com/?page_id=180

[번외편] 라심발리 그라인더 2종 비교

BWIssue 조회 수: 2642

모든 것이 동일한 상태에서 펌프만 다른 에스프레소 머신 2 대로 진행한 Ken Fox 와 Bob 의 테이스팅 실험 결과. 코니컬과 플랫 하이브리드 버를 사용한 심발리의 Max 와 일반 플랫버 Cadet 의 ...

제임스 호프만이 테스트한 마이프레시 트위스트 버전 1 과 시네소와의 비교기

BWIssue 조회 수: 3108

추출 시간과 추출 볼륨정도에 대한 비교가 되겠습니다. 어느정도 조금 차이가 발생을 하죠. 그리 큰 차이는 아닙니다만, 어느정도 차이는 있는데요. 한때 마이프레시의 유저였던 제가 직접 사용...

Brew ratio와 추출 온도와의 상관관계 | Brew ratio vs brew temperature +3

BWIssue 조회 수: 6353

머신 온도 세팅이 동일하다 할지라도 실제로 추출된 에스프레소의 온도는 Brew Ratio 에 따라서 달라지게 됩니다. 수년전 이러한 부분에 대해 직접 실험을 진행한 내용이 있어 다시금 소개해볼...