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글 수 7,037

Faema 의 E61 그룹헤드의 부분별 동작 메커니즘에 관해 +1

서리(Admin) 조회 수: 5257

Faema 의 E61 그룹헤드의 부분별 동작 메커니즘에 관해 각설하고 많은 가정용 프로슈머 에스프레소 머신들이 채용하고 있는 E61 그룹헤드의 구조에 관해 크게 나누어 보자면 3부분으로 나눌수가...

E-61그룹헤드의 프리인퓨전(Pre-infusion) 메커니즘에 대해

서리(Admin) 조회 수: 13621

E-61그룹헤드 도해 프리인퓨전(Pre-infusion)이란? 프리인퓨전은 커피 추출전 통상 9 bar 가량의 압력으로 가압 추출이 되기전에 압력이 낮은 적당량의 물을 커피 케익과 접촉시킴으로써 추출시...

로터리 펌프머신의 압력 세팅 방법 예시

서리(Admin) 조회 수: 3575

로터리 펌프도 역시나 원두의 특성이나, 바리스타의 스타일에 따라 적정한 압력으로 추출 압력을 조절하는 노력이 필요합니다. 로터리 펌프를 사용하는 에스프레소 머신의 설치가 완료되었다면, ...

Pressure Stat 을 사용하는 머신의 보일러 압력 조절 방법

서리(Admin) 조회 수: 1666

Pressure Stat 을 사용하는 머신의 보일러 압력 조절 방법 일반적인 가정용 에스프레소 머신의 경우 내부에 Pressure Stat 의 조절을 통해 정상치로 세팅할 수 있습니다. 아래의 사진과 같이 보...

물탱크형 머신이 전원은 켜지지만 동작이 안될 경우(증류수, 역삼투압 정수기 이용시)

서리(Admin) 조회 수: 5550

물탱크형 머신이 전원은 켜지지만 동작이 안될 경우 물탱크형이라면, 적정량의 물이 채워져있는지(급수램프에 점멸 여부) 확인을 하세요. 물이 채워져 있더라도 적정량 이하의 물의 양이 있다면 ...

바이브레이션 펌프 머신의 경우 에스프레소 추출시 압력이 최대 9bar 가 나오지 않는 경우

서리(Admin) 조회 수: 2194

에스프레소 추출시 압력이 최대 9bar 가 나오지 않는 경우 A1. 머신이 설치된 지역이 저전압 지역이라, 모터펌프의 출력이 정상치보다 부족 한 경우일 수 있습니다. 모터펌프를 220v 용으로 교...

가정용 에스프레소 머신의 추출 압력(brew pressure) 확인

서리(Admin) 조회 수: 2157

추출 압력(brew pressure) 확인 정상적인 출력의 펌프를 통해 가압된 물이 포터필터 바스켓 내부의 커피층을 통과하면 적당한 추출압력이 걸리게 되는데, 통상 9~9.5bar 의 추출압력이면 안정적...

로터리 펌프 머신과 바이브레이션 펌프 머신의 차이점 비교

서리(Admin) 조회 수: 4361

바이브레이션 펌프 VS 로터리 펌프 ? : 사진 출처 HB.COM 로터리 펌프 머신과 바이브레이션 펌프 머신의 차이점 가정용 머신으로는 대부분 바이브레이션 펌프를 사용한 모델들이 대부분입니다만...

유럽형 에스프레소 머신의 모터 펌프 교체(ULKA) 사례 +2

서리(Admin) 조회 수: 3859

유럽형 에스프레소 머신의 모터 펌프 교체(ULKA) 사례 유럽형 에스프레소 머신의 바이브레이션 펌프는 230v 50hz의 주파수에서 최적 성능을 나타내도록 만들어져있습니다. 하지만, 국내에서 유럽...

바이브레이션 펌프을 채용한 유럽형 가정용 에스프레소 머신의 펌프 압력 확인

서리(Admin) 조회 수: 2795

바이브레이션 펌프 압력 확인 블라인드 바스켓과 블라인드 필터 개스킷 30분 이상의 머신예열시간, 예열후 10초 이상 2~3회의 스팀배출 후 충분한 워밍업이 된 상태에서 포터필터에 블라인드 바...

가정용 에스프레소 머신의 스팀 압력의 이해와 적정 세팅치 +2

서리(Admin) 조회 수: 7834

에스프레소 머신의 스팀 보일러 압력과 대기압 고도에 따라 차이는 있겠지만 실제 지구의 대기압은 1기압이며, 에스프레소 머신들은 통상 bar 단위로 압력을 표기합니다. 에스프레소 머신 보일러...

열교환 방식 vs 더블 보일러 방식(Heat Exchanger vs. Double Boiler)의 차이

서리(Admin) 조회 수: 5464

열교환 방식 vs 더블 보일러 방식(Heat Exchanger vs. Double Boiler) 더블 보일러를 채용한 에스프레소 머신만이 스티밍과 에스프레소 추출을 동시에 할 수 있다는 것처럼 알려진 경우가 있는데...

2014년의 블랙워터 이슈의 방향성에 대해 +7

운영자 조회 수: 3174

금일부터 본 웹사이트 로그인 방식에 페이스북과 트위터를 통한 소셜 로그인을 적용시켰습니다. 정상가입 이후 페이스북 및 트위터 등과 계정 연결이 완료되면 소셜 로그인을 통해 보다 쉽게 블...

Chapter #1. The Espresso – 에스프레소

BlackWaterIssue(Admin) 조회 수: 6359

THE ESPRESSO - 에스프레소 에스프레소 머신이 발명되었던 1884년 이후 2차 세계대전을 거치면서 에스프레소(Espresso)는 커피 본연의 맛을 고스란히 얻어낼 수 있는 추출 방법으로 자리잡게 됩...

회원등급 정책 안내 +2

게스트 조회 수: 2577

외부 검색으로 유입되는 애드봇의 게시물 차단을 위해 게시판 등급 권한을 조절합니다. 전 게시판의 경우 가입된 회원들에 한해 열람 및 댓글이 가능하고 일부 게시판의 경우 정회원에 관해 열...

몇몇 게시판 글 읽기 질문드립니다. +2

미르 조회 수: 1127

커피 토픽에 글을 보려고 했는데 권한이 없다고 나오더군요. 혹시 레벨 제한이 있는지요^^?

The best water for your Espresso +2

BlackWaterIssue(Admin) 조회 수: 1685

We have been researching the impact of different bottled waters on (i) the taste of coffee, and (ii) its impact on espresso machines. We discovered that like many things in life it ...

말코닉에서 배포한 커피샷 101 - “Coffee Shot 101″ User Guide +1

서리(Admin) 조회 수: 3068

말코닉에서 배포한 커피샷 101 - “Coffee Shot 101″ User Guide The Coffee Shot isn’t exactly “new”, by the way. The Italian deli around the corner has been making Americanos this way ...

vintage holiday - ceremony +1

딴죽걸이 조회 수: 1844

추출 시간을 좀 길게 가져가서 진하게 추출했다  맛있다.  산미와 복잡 묘미 초콜렛 맛있다  쏘지 않고 부드럽게 조화가 되는 산미 그리고 커피가 식으면서 커피를 잘 모르는 요한이도 내려주는...