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바리스토텔레스
바리스타 챔피언 2인과 함께하는 바리스타의 미래에 대한 고민 & 대회 시연 퍼포먼스


 

참으로 훌륭한 카페 많아지는 요즘입니다. 카페가 늘어날 수록 바리스타를 직업으로 삼는 꿈꾸는 젊은 바리스타도 늘어나고 있습니다. 그만큼 치열해진 경쟁 속에서 우리는 앞으로의 미래 설계를 어떻게 해야 할 지 막막한 경우도 많습니다. 매장에서 정해진 일을 단순 반복하는 것이 바리스타는 아닐 것입니다. 꿈은 크지만, 구체적으로 어떻게 그려나가야 할 지에 대한 고민, 먼 미래에도 훌륭한 바리스타로 남을 수 있을지에 대한 고민을 국가대표 바리스타 챔피언 2인과 함께 진솔하게 나누어 보고자 합니다.
 
대회를 위한 기술적인 내용보다는 그들이 바리스타 챔피언이 되기까지 그리고 챔피언이 된 이후의 바리스타로서의 삶에 대한 이야기를 허심탄회하게 공유하면서, 바리스타들이 현실적으로 가지고 있는 고민들 그리고 그것을 어떻게 해소할 수 있을 지에 대한 이야기로 치열하게 토론할 수 있는 자리를 마련해 보았습니다.
 
일방적으로 지식을 전달하는 강연은 아닙니다. 또한, 바리스타의 미래는 정답이 정해진 것도 아닙니다. 그렇기 때문에, 조금 더 바리스타로서의 자신의 직업 그리고 미래에 대해 치열하게 고민하는 분들과 함께할 수 있으면 좋겠습니다. 국가대표 바리스타 챔피언 2인과 콜렉티보가 오랫동안 준비한 강연인만큼 참여한 분들에게 큰 마음의 파도를 만들고 싶습니다.

+ 강연 이후에는 2인의 바리스타 챔피언과 참석한 사람들과 자유롭게 네트워킹을 할 수 있는 간단한 파티도 준비되어 있습니다. 물론 맛있는 커피, 빵 그리고 맥주와 와인도 부족하지 않게 준비해 놓겠습니다.
 

『대상』
현직 바리스타 / 예비 바리스타 / 업계 종사자
 
『장소』
- 콜렉티보 한남점, 2층 (서울시 용산구 이태원로54길 66)
- 지하철 6호선 이태원역 / 한강진역 도보 10분
- 주차는 인근 공영 주차장 (한남동 공영주차장, 한강진 공영주차장)을 이용해 주시기 바랍니다
- 네이버 지도 : 아래 링크 참조
img_read.php?url=Qh%252F9ALbmfAMEZixMUCE
주차 : 인근 공영주차장 이용 사용 가능 공간 : 1층/2층/3층/루프탑

 

『일자』
- 1회차 : 3월 19일 (월)
- 2회차 : 3월 21일 (수)
- 각 회차별 강연 내용은 동일합니다. 원하는 날짜를 선택해 주시기 바랍니다
 
『시간』
- 강연시간 : 7PM - 9PM
- 네트워킹 파티 : 9PM -
 
『강연』
- 추승민 바리스타 (2014 브루어스컵 챔피언)
- 한겨레 바리스타 (2017 브루어스컵 챔피언)
 
『참가비』
- 40,000원

『결제 및 신청』
- 블랙워터이슈
- 결제 링크 :  bwissue.com
 
 
 
 
『제공』
- 맛있는 커피와 빵
- 와인 / 맥주
  
『강연 목차』

1) 환영, 강연 취지 및 목적 설명 / 10분

2) 첫 번째 강연 by 한겨레 / 55분

『강연 주제 : 세상이 원하는 바리스타의 조건』
- 한겨레 님 소개
- 동네 카페 알바에서 바리스타 챔피언까지
- 바리스타 챔피언, UCC COFFEE를 만나다
- 하나 둘씩 떠나는 동료들
- 우리 이제 착각에서 벗어납시다
- 바리스타, 단순 노동 VS 가치 창출
- 브루어스 챔피언 레시피 재연/시음
- Q&A
 
3) 휴게시간 / 10분
 
4) 두 번째 강연 by 추승민 / 55분

『강연 주제 : 바리스타, 우물 밖 개구리가 되자』
- 추승민 님 소개
- 바리스타 챔피언, 그리고 카페베네
- 대회 우승은 나에게 어떤 영향을 주었는가?
- 전문화 되고 있는 커피 분야 와 우리가 준비해야 될 것
- 브루어스 챔피언 레시피 재연/시음
- Q&A
 
5) 휴게시간 / 10분

6) 관객 자유 토론 세션 with 한겨레, 추승민 / 30분 & more

7) 파티 & 네트워킹



 
 
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제보 : bwmgr@bwissue.com