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4월의 바리스토텔레스, 바리스타, 생존하는 방법에 대한 이야기 오갈 것 




오는 4월 30일과 5월 1일에 콜렉티보 커피 한남점에서 바리스타, 생존하기라는 주제의 강연이 열릴 예정이다. 바리스타라는 롤이 직업으로 자리를 잡기 위한 업계 전반에 걸친 다양한 노력들에도 불구하고 직업으로써 아직은 부족하다는 전반적인 인식에서 바리스타들이 나아가야 할 방향에 대한 깊이 있는 이야기가 오고 갈 이번 행사에는 ㈜블랙트라이브의 노재승 대표와 알레그리아 커피 로스터스의 유기용 대표가 연사로 참여할 예정이다. 강연에 대한 자세한 내용은 아래를 참조 바란다.

 

 

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<바리스토텔레스 취지>
- 급격히 늘어나는 카페의 숫자만큼이나 경쟁이 심해지는 바리스타라는 직업의 세계. 
   수 많은 바리스타들이 설렘과 큰 꿈을 안고 커피를 시작하지만, 그 냉정한 현실은 시간이 갈 수록 더욱 팍팍해 지는 것 같습니다.
- <바리스토텔레스>는 우리 시대의 수 많은 바리스타들에게 그들보다 조금 더 많은 경험과 지혜를 가진 명사를 초청하여, 
   테크닉 혹은 지식의 전달이 주가 아닌, 커피 업계에서 살아남기 위해 필요한 지혜와 경험을 공유하는 시간입니다. 

<바리스토텔레스 04월 개요>
- 주제 : 바리스타, 생존하기
- 연사 : 유기용 대표 (알레그리아 커피) / 노재승 대표 (블랙워터이슈)
- 일자 : 2018년 04월 30일 (월) / 2018년 05월 01일 (수)
- 시간 : 19:00 - 21:00 (강연) / 21:00 - (Q&A / 애프터파티)

<정원>
각 회차당 30명 정원입니다.  조기 마감될 수 있으니 서두르시기 바랍니다.

<강연 장소>
- 콜렉티보 한남점, 2층 (서울시 용산구 이태원로 54길, 66)
- 지하철 6호선 이태원역 / 한강진역 도보 10분
- 주차 : 한남동 공영주차장 / 한강진 공영주차장 이용
- 네이버 지도 : 아래 링크 참조
img_read.php?url=B3g0fbF9j657pj9HQeoLjRA
주차 : 인근 공영주차장 이용 사용 가능 공간 : 1층/2층/3층/루프탑


<일자>
- 1회차 : 04월 30일 (월)
- 2회차 : 05월 02일 (수)

<시간>
- 강연시간 : 7PM - 9PM
- 네트워킹파티 : 9PM - 11PM

<참가비>
- 40,000원
<결제 및 신청>
- 블랙워터 포트 http://www.bwport.com
- 콜렉티보 한남점 1층 (현장결제)

<제공>
- 맛있는 커피와 빵
- 주류 : 와인 / 맥주


 
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환영, 강연 취지 및 목적 설명 / 10분

SESSION 1 by 노재승 대표, 블랙워터이슈 (50분)
<강연 주제 : 바리스타, 현실을 마주하다>
(1) 바리스타, 필연적 저평가
(2) 바리스타, SWOT 분석
(3) 나의 가치 : 원석에서 보석으로
(4) 삼위일체 애티튜드.

해설 : 스쳐지나가실 분이라면 이런 자리에서 만나지 못했을겁니다. 그런만큼 두루뭉수리한 얘기보다는 직업적으로 정확히 인식했으면 하는 부분들에 대해 준비했습니다. 현실감각을 바탕으로 더 나은 상황을 만들 수 있는 솔루션도 함께 힘껏 고민해 봅시다. 
  • 휴게시간 / 10분

 
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SESSION 2 by 유기용 대표, 알레그리아 커피 로스터스 (50분)
<강연 주제 : 바리스타, 꿈을 꿀 수 있는가>
(1) "커피를 한다"는 것
(2) 바리스타의 업무와 삶
(3) THE BAR MAN 
(4) 우리는 꿈을 꿀 수 있는가?

해설 : 강도 높은 노동이 반복되는 하루하루가 바리스타의 일상입니다. "그럼에도 불구하고 이 일을 해야만 하는 이유"를 당신은 가지고 있습니까? 커피 업계의 현실과 시장이 기대하는 바리스타의 역할을 냉정하게 분석하고 커피를 통해 꿈을 이루기 위한 전략과 마음가짐을 함께 고민해봅시다.
  • 휴게시간 / 10분
  • 관객 자유 토론 세션  / 30분 & more
  • 네트워킹 파티 


 
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제보 : bwmgr@bwissue.com