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노르웨이발 ROEST, 기다려온 드럼형 샘플 로스터





지난 2017년 6월에 World of Coffee Budapest 현장에서 공개된 바 있는 노르웨이발 샘플 로스터 ROEST가 정식 국내 데뷔를 앞두고 있다. 세계적인 바리스타이자 로스터인 팀 윈들보와 함께 기계 공학자인 Sverre Simonsen이 3년간의 연구와 개발을 거듭하여 출시한 제품으로 최근 선보이고 있는 많은 샘플 로스터들의 형태인 전기 열풍식이나 유동층 로스팅 방식이 아닌 드럼형으로 기존 상업용 로스터들과 같이 열풍을 사용하기 때문에 기존의 상업용 로스팅 머신과의 호환성이 기대되는 제품이다.

 
 
RØST, 노르웨이발 샘플 로스터 최근 소형 샘플 로스터기 브랜드들이 주목받고 있는 가운데 북유럽발 샘플 로...
ⓒ BlackWaterIssue / 2017-06-21

 

이미 지난 2017년 6월에 공개된 RØST, 노르웨이발 샘플 로스터 기사에서 언급한 바와 같이 100g 배치 용량의 샘플 로스터이지만 국내 공식 수입원인 ㈜엠아이씨홀딩스에 따르면 120g 샘플 로스팅까지 원활히 가능하다고 한다.

쿨링 시간은 풀배치(100g) 기준 2분 정도이며, 로링(Loring) 스마트 로스터기와 비슷하게 드럼이 고정된 형태로 교반 날개가 회전하여 빈들을 회전시킨다. 



 
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또한 와이파이를 통해 로스팅 프로파일을 실시간으로 모니터링 가능하며, 위 영상에서 볼 수 있듯이 각 이벤트들을 전면에 위치한 모니터를 터치하여 기록할 수 있다. 이렇게 기록된 프로파일을 통해 같은 생두를 같은 로스팅 프로파일로 재현 가능하며, 훌륭한 재현성을 보여준다고 한다.

고급 사용자들배기팬 출력과 교반기 rpm 독립 제어가 가능하여 샘플 로스터를 사용하는 고급 사용자들을 위한 다양한 변수 조절이 가능한 로스팅 머신이다. [문의 : ㈜엠아이씨홀딩스]


 
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