블랙워터이슈 - 오늘 저녁 커피 - 또 하루수케대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

26MOSOL 19.10.10. 20:17

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아침 출근 전에는 항상 남은 블루커피박스 브라질 파젠다 아이스로 짬처리...

집이 습하기 때문에 하루하루 맛이 사라지는... 커피의 변화를 관찰하기 쉽습니다 ㅠ.ㅠ

오늘도 주인공은 하루수케 + 오리가미

필터지를 원추형으로 바꾸고 분쇄도는 다시 키누 7바퀴->키누 6바퀴(0.35->0.3)로 가늘게 조정했습니다.

-30초 : 원두 20g 물 40g 넣고 뜸들이기

-1분 10초 : 물 100g

-1분 50초 : 물 80g

-2분 40초 : 물 80g / 물 다 빠짐

포트에 물을 조금만 넣어서 온도가 빨리 떨어졌고 아제보다 가늘게 분쇄했고 샤워 수증기 때문에 원룸이 뭉게뭉게하는 등 너무 많은 변수가 생겼네요.

어제와 비교하면 기존 와이니한 향기가 더 강해졌고, 자두같은 신맛이 더 날카로워 졌네요. 뒤에 체리와 케모마일 향기도 더 날카로워졌습니다.

수온이 낮아서 망한줄 알았는데 생각보다 괜찮네요. ^~^

같이 먹는 스콘은 울산 성남동 머물다카페 스콘입니다.

위로 높게 터진 볼륨, 먹음직스러운 굽기 정도, 안에 꽉찬 재료, 가성비까지 완벽합니다.

여기 커피는 슬레이어스팀 3구+메저그라인더 인데 슬레이어의 힘이 나오지 않는 맛... 이고 과자들이 진국입니다.

자금있는 개인카페+스승님의 실력이 더해지니까 삼산동 제과점 과자들처럼 아름답게 세공하진 않았어도 가격이나 맛은 울산에서 확실하게 가장 좋은 편입니다.

울산 가면 다시한번 과자 먹으러 갈 것 같아요 ㅋㅋㅋㅋ 커피는 스팀모델이니까 라떼로 도전해봐야겠네요...

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커피 냠냠