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작성자: BW최고관리자 등록일:2016-05-10 00:02:53
댓글 3 조회 수 1207




에스프레소 머신 없이 밀크폼을 만드는 4가지 방



가정에서 우유 거품을 손쉽게 만드는 4가지 방법을 미국 포틀랜드에 위치한 커피 레시피 전문 유투브 채널인 MokaBees에서 공유했다. 홈카페를 꿈꾸는 홈바리스타라면 도전해볼만한 내용이다.


기본적으로 우유 거품이 생성되는 과정을 이해하면 소개되는 4가지 방법의 원리를 이해할 수 있다. 스팀 밀크 이론에서 흔히 나오는 용어에서 알 수 있듯이 공기가 주입되고, 이 공기를 깨는 롤링(Rolling)이라는 과정으로 진행된다. 따라서 공기를 주입하는 과정과 깨어주는 툴이 있다면 어떻게든 우유 거품을 만들 수 있다.


  1. 팬에 우유를 넣고 약한 불로 2-5분간 휘핑기로 저어주는 방법
  2. 프렌치 프레스를 이용하는 방법 (프렌치 프레스로 만들어준 거품을 전자렌지에 돌려준다.)
  3. Frothing Wand를 이용하는 방법(흔히 휘핑 크림을 만들어주는 원리와 같다. 역시 전자렌지에 돌려주면 따뜻한 우유 거품이 완성된다.)
  4. 자르를 이용하는 방법 (30초간 흔들어 준 후 전자렌지에 30초 돌려준다.)


제보 : bwmgr@bwissue.com



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Jin +

집에서 즐겨 사용하던 방법이라 반갑네요.^^
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Young-cheolSeo +

조금 더... 부드러운 거품을 만들수 있는 방법을 없을까용?
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커피바다 +

한번 시도 해봐야겠네요. 좋은 정보 감사해요~
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