Roasting Session
【로스팅 크래프트】 3. 로스팅 머신의 이해
+ 54 |
4395 |
BW최고관... |
17-06-12 |
Espresso Session
FIXATION OF EXTRACTION #6. 추출의 기본 변수 : 압력(Pressure)
+ 2 |
4499 |
운영자 |
16-01-04 |
Espresso Session
물(Water)과 양이온(Cation), 용해와 커피 추출 효율
+ 19 |
839 |
운영자 |
17-02-20 |
Espresso Session
분쇄도와 추출 시간에 따른 에스프레소 추출 성분의 특성
+ 17 |
5703 |
운영자 |
16-12-26 |
Espresso Session
에스프레소는 추출 이후 죽어가는가? Is your espresso dying while you wait? By CliveCoffee
+ 63 |
1485 |
운영자 |
17-02-25 |
Espresso Session
에스프레소 추출 범주에 따른 구분 : 리스트레또(Ristretto), 노멀, 룽고(Lungo)의 정의
+ 7 |
376 |
서리 |
19-01-24 |
Roasting Session
【로스팅 크래프트】 5. 로스팅 프로세스
+ 16 |
5639 |
BW최고관... |
17-08-21 |
Espresso Session
커피의 신선도 한번은 꼭 생각해봐야 할 문제 "당신의 커피가 너무 신선하지는 않습니까?" by clivecoffee
+ 80 |
1513 |
운영자 |
17-02-19 |
Roasting Session
【로스팅 크래프트】 2. 그린빈 프로세스 관련―워씨드, 네추럴, 허니 외 등등
+ 26 |
3207 |
BW최고관... |
17-05-15 |
Roasting Session
[로스팅] ISSUE #3 로스팅 타임
+ 47 |
1391 |
외부기고... |
17-02-12 |
Espresso Session
그라인더 평가를 위한 추출 수율 레벨(EXTRACTION LEVEL)의 사용 by Scott Rao
+ 6 |
384 |
운영자 |
18-11-02 |
Roasting Session
【로스팅 크래프트】 1. 생두 품종 관련
+ 40 |
1964 |
BW최고관... |
17-05-01 |
Espresso Session
[번역] THE FIX : 추출의 이해(UNDERSTANDING EXTRACTION) By PILOT COFFEE ROASTERS
+ 21 |
1372 |
서리 |
17-03-04 |
Roasting Session
[로스팅] ISSUE #1 메일라드 반응(Maillard Reactions)
+ 29 |
7980 |
BW컨텐츠팀 |
15-09-03 |
Espresso Session
FIXATION OF EXTRACTION #번외 I. 에스프레소와 미세 미분(Micro Fines)
+ 3 |
2955 |
운영자 |
16-04-06 |
Espresso Session
[도해] 에스프레소 머신 지클러 직경에 따른 초반 유입 수량 도표
+ 3 |
1611 |
운영자 |
17-01-16 |
Espresso Session
FIXATION OF EXTRACTION #1. 추출력 Extraction Ability
+ 14 |
6504 |
운영자 |
15-11-28 |
Water Session
[About Water Series] 첫 번째 이야기, 물이란?
+ 9 |
4964 |
운영자 |
15-03-19 |
Espresso Session
PARTICLE FOR ESPRESSO
+ 16 |
641 |
운영자 |
17-02-09 |
Espresso Session
2:1 추출 비율 "The 2:1 Ratio" Part. III By Scott Rao
+ 9 |
1072 |
운영자 |
18-01-19 |
Espresso Session
FIXATION OF EXTRACTION #2. 추출의 기본 변수 : 추출 입자(Particle)
+ 5 |
5064 |
운영자 |
15-11-30 |
Espresso Session
FIXATION OF EXTRACTION #5. 추출의 기본 변수 : 시간(Time) & 시퀀스
+ 1 |
3822 |
운영자 |
15-12-21 |
Roasting Session
에스프레소 로스팅과 필터 로스팅의 비교 Roasting for Espresso vs. Filter by Scott Rao
+ 50 |
1331 |
운영자 |
17-02-27 |
Espresso Session
침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 1/4부 by Scott Rao : Immersion vs. Percolation: Have we been calculating extraction incorrectly?
+ 7 |
529 |
서리 |
17-10-25 |
Espresso Session
에스프레소 추출과 브루잉 Method 에 대해
+ 2 |
5824 |
운영자 |
16-11-21 |
Espresso Session
가장 기본적인 추출 흐름의 변인. Puck Column 구조 공극률과 투수율
+ 9 |
675 |
서리 |
17-08-10 |
Espresso Session
FLAT VS CONICAL BURR GRINDER 의 차이에 대한 막연한 편견
+ 27 |
1257 |
서리 |
17-02-05 |
Roasting Session
The Soak by Scott Rao
+ 30 |
1158 |
운영자 |
17-03-23 |
Roasting Session
【로스팅 크래프트】 6. 로스팅 프로파일 디자인
+ 9 |
2807 |
BW최고관... |
17-09-29 |
Roasting Session
【로스팅 크래프트】 4. 로스팅 컨트롤
+ 12 |
3277 |
BW최고관... |
17-07-10 |
Espresso Session
대부분 잘 인지하지 못하는 기본적 개념 : 에스프레소 추출 중 추출 흐름과 추출 압력은 변화한다.
+ 18 |
1331 |
서리 |
17-09-12 |
Roasting Session
[로스팅] ISSUE #2 열의 전달
+ 18 |
4835 |
외부기고... |
15-12-28 |
Espresso Session
입자의 크기와 확산 속도(Diffusion Rate)를 고려한 추출 역학
+ 20 |
834 |
서리 |
17-08-19 |
Espresso Session
침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 3/4
+ 8 |
344 |
서리 |
17-10-31 |
Espresso Session
[번역] 한계 이익 - 압력 VS 플로우 프로파일링 MARGINAL GAINS - PRESSURE VS FLOW PROFILING By FULL COURT PRESS
+ 15 |
547 |
서리 |
17-02-26 |
Espresso Session
포터필터의 온도에 따른 커피 퍽의 실제 추출 온도
+ 20 |
753 |
서리 |
17-12-11 |
Roasting Session
【로스팅 크래프트】8. 로스팅 디펙트
+ 4 |
3178 |
BW최고관... |
18-01-17 |
Espresso Session
2:1 추출 비율 "The 2:1 Ratio" Part. II By Scott Rao
+ 4 |
629 |
운영자 |
18-01-17 |
Espresso Session
2:1 추출 비율 "The 2:1 Ratio" Part. I By Scott Rao
+ 3 |
875 |
서리 |
18-01-16 |
Espresso Session
[도해] 커피 퍽 내부의 Pressure Gradient
+ 5 |
3431 |
운영자 |
17-02-02 |