Roasting Session
【로스팅 크래프트】 1. 생두 품종 관련
+ 37  |
1595 |
BW최고관... |
17-05-01 |
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Espresso Session
FIXATION OF EXTRACTION #1. 추출력 Extraction Ability
+ 11 |
6279 |
운영자 |
15-11-28 |
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Espresso Session
2:1 추출 비율 "The 2:1 Ratio" Part. III By Scott Rao
+ 8 |
848 |
운영자 |
18-01-19 |
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Roasting Session
에스프레소 로스팅과 필터 로스팅의 비교 Roasting for Espresso vs. Filter by Scott Rao
+ 49 |
1173 |
운영자 |
17-02-27 |
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Espresso Session
침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 1/4부 by Scott Rao : Immersion vs. Percolation: Have we been calculating extraction incorrectly?
+ 7 |
410 |
서리 |
17-10-25 |
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Espresso Session
에스프레소 추출과 브루잉 Method 에 대해
+ 2 |
5676 |
운영자 |
16-11-21 |
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Roasting Session
【로스팅 크래프트】 2. 그린빈 프로세스 관련―워씨드, 네추럴, 허니 외 등등
+ 25 |
3004 |
BW최고관... |
17-05-15 |
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Roasting Session
[로스팅] ISSUE #1 메일라드 반응(Maillard Reactions)
+ 22 |
7462 |
BW컨텐츠팀 |
15-09-03 |
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Espresso Session
물(Water)과 양이온(Cation), 용해와 커피 추출 효율
+ 16 |
737 |
운영자 |
17-02-20 |
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Espresso Session
가장 기본적인 추출 흐름의 변인. Puck Column 구조 공극률과 투수율
+ 9 |
618 |
서리 |
17-08-10 |
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Espresso Session
FLAT VS CONICAL BURR GRINDER 의 차이에 대한 막연한 편견
+ 27 |
1179 |
서리 |
17-02-05 |
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Roasting Session
[로스팅] ISSUE #3 로스팅 타임
+ 47 |
1174 |
외부기고... |
17-02-12 |
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Roasting Session
The Soak by Scott Rao
+ 30 |
1072 |
운영자 |
17-03-23 |
