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롤링배너1번
작성자: 경기대커피사이언스 등록일:2018-03-20 12:38:59
댓글 0 조회 수 949
진행장소 경기대학교 서울캠퍼스(충정로) 
진행일시 2018-05-01 
이벤트 문의처 02-6049-4047 


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경기대학교 (서울캠퍼스)

커피사이언스 인증과정 4기 모집중
(개강: 2018년 5월 1일 화요일)
 
이 프로그램은 커피 산업의 다양한 분야에서 커피의 과학적 이해를 돕기 위해 설계되었습니다. 
 
응용화학, 향미분석, 품질 관리 프로세스에 기초하여 현장에서 겪었던 테이스팅, 로스팅, 브루잉에 관한 수많은 기술적 문제들을 과학적으로 접근하고 해결할 수 있도록 도와줍니다.
 커피 안의 많은 문제를 심도있게 탐구해왔던 당신에게 커피 사이언스 과정은 ‘다음단계’가 될 것입니다.

감각의 데이터, 커피 사이언스

"4세대 커피시장의 도래"  새로운 시대를 맞이 할 커피인의 필수과목 "커피 사이언스"
- 울산AG커피학원. 최영신 -

 
히말라야의 정상을 위하여 셰르파가 있듯이
최고의 커피를 위한 당신의 셰르파는“커피 사이언스”입니다!!
- 인천송도 스페셜티커피아카데미 원장. 강미란 -
 
과학적으로 풀어가는 필수적인 커피 학문의 여정 속 
한잔의 커피향미는 더욱 풍부해집니다. 
- 리벨커피바리스타학원 원장. 이정화 -

 

- 과 정 안 내 -

1 5/1 커피사이언스 개론 커피사이언스 개론
커피성분 화학구조 이해
2 5/8 커피조향사 파운데이션1 커피향미 과학 및 센서리 기초
3 5/15 커피조향사 파운데이션2 커피향미 과학 및 센서리 기초심화
4 5/29 커피재배 및 생산의 실제 커피나무의 생장 조건 및 가공방식
5 6/5 커피조향사 파운데이션3 커피향미분석의 실제 및 TEST
6 6/12 로스팅사이언스1 생두,로스터기 분석을 통한 로스팅
7 6/19 로스팅사이언스2 행미분석을 통한 로스팅 프로파일링
8 6/26 워터사이언스1 최상의 향미발현을 위한
물의 물리화학적 고찰
9 7/3 워터사이언스2
10 7/10 커피머신학1 커피머신의 구조 및 기능의 이해
11 7/17 커피머신학2 커피머신의 활용
12 7/24 에스프레소사이언스1 과학적 실험 설계 및 추출 변수
13 8/1 에스프레소사이언스2 과학적 실험에 따른 추출 변수의 활용
14 8/8 테스트 / 특강 / 수료식 실험발표 및 테스트


①교육 대상 

1) 현재 커피 업계 종사자   
2) 바리스타, 로스터, 향미 분석 전문가를 포함하여 커피를 보다 과학적으로 배우고 싶으신 분
3) 커피과학에 대한 전문적인 지식을 학습하여 전문가가 되고 싶으신 분.
4) 커피교육의 새로운 분야인 커피과학을 전문적으로 강의해 보고자 하는 분
 
②교육 목표
 
1) 커피의 기초 학문인 커피과학에 대한 교육을 통해 커피 전문가 양성
2) 식음료 전반에 대한 전문지식을 통해 시장에 능동적으로 대처할 수 있는 전문가 양성
 
③모집요강
 
1) 입학정원    15명
2) 지원자격    커피에 관심있는 누구나 가능 
                     (커피업계 종사자 우대, 서류전형)
3) 교육기간    주 1회, 총 14주과정
                      매주 화요일 19:00~22:00 
4) 개강일        05월 01일 개강
5) 교육장소    경기대학교 서울캠퍼스 강의실
6) 제출서류    입학원서(사진부착) 
7) 수강료      2,200,000원 / 학기 (14주)
8) 특전
 - 경기대학교 총장 명의 수료증 발급
 - 커피 플레이버맵(아로마키트) 42만원 상당
9) 입학원서 지원 방법
 - 전화 문의주시면 과정 안내서와 지원방법을 안내해드립니다.
10) 커피조향사 파운데이션 자격증 55,000원 불포함
 
기타 자세한 사항은 경기대학교 커피사이언스 인증과정 행정실로 문의하시기 바랍니다. 
문의. 02-6049-4047 (월~금 09:00~18:00)
 
 
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