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커피 로스팅
작성자: 빛을넘어선시야 등록일:2015-01-06 16:10:56
댓글 2 조회 수 1360


안녕하세요.

몇일 전에 "로스팅시 수분 변화에 따른 온도 변화"란 글을 올렸는데요

그래프로만 봐서는 부분간 감소율의 차이를 알기 힘들거 같아 측정치를 추가적으로 올리려고 합니다.

샘플 1이 Brazil(natural), 샘플 2가 Colombia(washed) 입니다.

측정치.jpg

샘플 - 1의 경우엔 초기 수분율이 9.82%이고 샘플 - 2의 경우에는 11.26% 입니다.

보시면 아시겠지만 대조군이 그렇게 알맞지 않습니다. 전체적인 흐름을 보고자 측정한 부분이라 알맞는 대조군을 찾지 못했네요.

다음에 관련 데이터 측정시는 비교 가능한 대조군으로 한번 해보겠습니다.

상기 데이터 참고하시고 그래프 봐주시면 이해가 빠를거 같습니다.

참고해주세요 ㅎ

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세레락 +

구간간의 상승/감소폭이 표시되면 더 좋을 것 같네요. 어쨋든 감사합니다.
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양약고구 +

혹시 수분 감소와 로스팅 온도등과 관련된 추후 실험은 없었을까요? ^^ 마일야드 반응과 수분감소, 로스팅 온도, 공기흐름의 의미 등과 관련한 메타분석 중인데...좋은 데이터 있으면 부탁좀 드리겠습니다. 꾸벅..^^ 오늘도 행복하세요~
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