에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커... 6

에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커피 (2) 추출 압력과 TDS의 상관 관계 지난 에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커피 (1) 라는 주제의 기사를 통해 최근 해외의 많은 유...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-09

에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커... 13

에스프레소 추출 압력에 대한 새로운 트렌드와 스페셜티 커피 (1) 최근 프릳츠 커피 컴퍼니의 기고문인 에스프레소의 압력과 추출의 일관성 by Fritz Coffee Company 기사와 블랙워터이슈의 에디터인 서리의 에스프레...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-06-04

맛있는 커피를 위한 고민 – 드리퍼(Dripper) by nothin Coffee 9

맛있는 커피를 위한 고민 – 드리퍼(Dripper) by nothin Coffee “Brewing with the dripper is like looking through corrective lenses for the first time; the flavors are suddenly more clear and apparent, yet ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-25

에스프레소의 압력과 추출의 일관성 by Fritz Coffee Company 12

에스프레소의 압력과 추출의 일관성 by Fritz Coffee Company 커피를 판매하는 카페의 입장에서 ‘일관성’은 매우 중요한 주제가 된다. 좋은 재료, 좋은 장비를 사용하거나, 친절한 태도를 유지하는 등의 모든 노력들...

작성자: 외부기고컨텐츠

등록일: 2020-05-22

제임스의 커피 스터디 11. 유기물 손실률 : 움직이는 과녁... 6

유기물 손실률 : 움직이는 과녁을 맞추는 합리적인 기준 제임스의 커피스터디 10 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-20

스트롱홀드 S8X 온라인 런칭에서 공개된 전문가 평가 리뷰 2

스트롱홀드 S8X 온라인 런칭에서 공개된 전문가 평가 리뷰 (주)스트롱홀드 테크놀로지(이하 스트롱홀드)에서 지난 18일 자사 10주년 기념 모델인 S8X 모델을 정식 런칭했다. 이 모델의 다양한 특장점은 스트롱홀드 S8...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-20

커피 추출의 기초 (3) - 브루잉(Brewing) : 추출의 이해 2

커피 추출의 기초 (3) - 브루잉(Brewing) : 추출의 이해 브루잉에 대해 다루기에 앞서 먼저 커피 추출의 기초(1) - 물 : 가장 보편적인 용매제 커피 추출의 기초 (2) - 로스팅(Roasting) 두 기사를 먼저 참고하기 바...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-13

제임스의 커피스터디 10. 스케일, 알고 두려워하자. 그리고... 2

스케일, 알고 두려워하자. 그리고 관리하자 제임스의 커피스터디 10 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-11

제임스의 커피스터디 9. 너무 깨끗한 물은 커피보일러를 부... 10

너무 깨끗한 물은 커피보일러를 부식시킨다 제임스의 커피스터디 9 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-05-04

커피 추출의 기초 (2) - 로스팅(Roasting) 5

커피 추출의 기초 (2) - 로스팅(Roasting) 이 기사에 앞서 커피 추출의 기초와 관련된 첫 번째 기사 커피 추출의 기초(1) - 물 : 가장 보편적인 용매제 를 참고하기 바란다. 두 번째 내용은 로스팅이다. 커피는 무엇...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-28

제임스의 커피 스터디 8. 원두 보관법 13

원두 보관법 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야기 1부 제임스의 커피 스터디 3....

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-27

제임스의 커피 스터디 7. 라면을 통해 배우는 식품보관기간... 2

라면을 통해 배우는 식품보관기간의 개념 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야기 ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-20

얼음이 우리 손에 오기까지 제4부 - 커피 맛과 오염 없는 ... 2

커피 맛과 오염 없는 철저한 위생을 위한 3단계 정수 과정 by (주)동양냉동 [연재전편 리스트]얼음이 우리손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - 48시...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-14

제임스의 커피 스터디 6. 커피와 수분활성도 2부 - 생두도 ... 6

커피와 수분활성도 2부 - 생두도 땀을 흘린다 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-13

얼음이 우리 손에 오기까지 제3부 - 48시간 완만동결 순수... 2

48시간 완만동결 순수한 얼음 VS 제빙기 얼음의 강도 비교 [연재전편 리스트]얼음이 우리손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - 48시간 완만동결 순수...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-07

제임스의 커피 스터디 5. 커피와 수분활성도 1부 2

미생물이 살기 좋은 물은 따로 있다고? / 커피와 수분활성도 1부 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-04-06

제임스의 커피스터디 4. 에티오피아 커피 가격의 불확실성 7

에티오피아 커피 가격의 불확실성 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보관 환경에 대한 이야기 1부 제...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-03-30

얼음이 우리 손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 ... 9

아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름 얼음이 우리 손에 오기까지 제1부 [연재전편 리스트]얼음이 우리손에 오기까지 제1부 - 아이스 커피의 본고장 일본의 얼음 사용 흐름얼음이 우리 손에 오기까지 제2부 - ...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-03-24

제임스의 커피 스터디 3. - 커피 보관환경에 대한 이야기 2부 10

제임스의 커피 스터디 #003 - 커피 보관환경에 대한 이야기 2부 제임스의 커피 스터디 1 - 자외선(UV)을 이용한 커피 생두 품질 감별법 by 빈브라더스 제임스의 커피 스터디 2. 커피 생두도 겨울잠을 잔다 - 커피 보...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2020-03-23