커피 컬럼 정보
커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (2), 바이러스는 어떻게 공기 중으로 침투하는가?
2020-10-08
| 외부 기고자 | Specialty Coffee Association |
|---|---|
| 원문출처 | https://youtu.be/mbeKRkUMuFA |
커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (2)
바이러스는 어떻게 공기 중으로 침투하는가?
첫 번째 기사를 먼저 참고하세요↓
커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 위험한 이유
지난 10월 1일 미국 캘리포니아에 위치한 글로벌 스페셜티 커피 협회(Specialty Coffee Association, 이하 SCA)에서 코로나바이러스감염증-19 이후 스페셜티 커피 산업과 관련하여 수집한 여러 조사 프로젝트의 결과를 바탕으로 위 영상을 준비했다. 영상은 US 데이비스 커피 센터의 교수로 일하고 있는 William D. Ristenpart 교수가 진행하며, 커피 비즈니스를 하고 있는 많은 커피인들에게 유용한 도움이 될 것이다. 특히 공기 중 감염을 일으키는 바이러스에 대응하기 위해 어떻게 안전하게 카페를 운영할 수 있는지에 대한 좋은 지침이다. 블랙워터이슈에서는 위 영상의 Part 1부터 Part4까지 각 4부분을 기사로 다룰 예정이다. 오늘은 "Part 2. 바이러스는 어떻게 공기 중으로 침투하는가?" 이다.
위의 검색된 구글 이미지들은 흔히 코로나19와 관련하여 많은 매체들에서 사용하는 이미지들일 수 있다. 하지만 위 이미지들은 코로나19에 대한 잘못된 개념을 사람들에게 전달할 수 있다. 이 이미지들이 우리에게 잘못된 개념으로 이끌 수 있는 세 가지 이유를 생각해 보자.
첫 번째 이유는 코로나19의 증상 가운데에는 '재채기(Sneezing)'가 일반적인 증상이 아니기 때문이다.(위 이미지의 마지막 항목 참조) 위 이미지에서 볼 수 있는 것처럼 열과 마른 기침이 일반적인 증상이다.
두 번째 이유는 무증상인 사람도 다른 사람에게 감염을 시킬 수 있기 때문이다. 위 사례는 중국 교회에서 발생한 사례를 소개한 표이다. 제목에서 알 수 있는 것처럼 위 사례는 "무증상자도 코로나19를 전파할 수 있다"는 것을 잘 보여주는 사례이다. 위 표에서 볼 수 있는 것처럼 교회 예배가 진행된 19일에 환자 A1과 A2는 아직 증상이 나타나기 전이다.(증상이 나타난 시기가 진한 파란색 셀로 표현되어 있다.) 그들은 다른 사람에게 코로나19를 전파한 후 3-5일까지 증상이 나타나지 않았음을 알 수 있다. 흥미로운 점은 A5 환자인데 그는 교회에 A1, A2와 같은 시간대에 있었던 것은 아니지만 같은 자리에 앉았다. 그런데도 그는 감염되었다. 중요한 점은 전혀 증상이 없는 건강한 사람처럼 보이는 사람에게도 우리는 전파될 가능성이 있다는 점을 고려해야 한다. 실제로 몇몇 보고서에 의하면 감염된 23%의 사람들은 증상이 나타나지 않았고, 전파된 86%의 사람들은 증상이 미미하거나 증상이 전혀 없는 사람들에게 전파되었음을 알려준다.
여기서 질문이 생긴다. "그렇다면 코로나19 바이러스는 어떻게 공기 중에 침투한 것인가?"이다. 추측해 볼 수 있는 유력한 가정은 단순히 숨쉬기와 말하기를 통해 공기 중에 코로나19 바이러스가 노출된 것이다.
위 이미지는 우리가 말할 때, 혹은 숨을 쉴 때, 공기 중에 미세 입자들이 얼마나 나오는지를 측정할 수 있는 APS(Aerodynamic Particle Sizer, 에어로졸 측정 장치라고도 불림)라는 장치이다. 이 장치는 우리가 눈으로 볼 수 없는 에어로졸 즉, '공기 중 미세 입자'까지 측정할 수 있다.
2019년 사이언티픽 리포트에 실린 아사디 엣 알의 연구 자료. Y축 왼쪽은 초당 얼마나 많은 입자가 배출되는지, 오른쪽은 면적당 입자들의 분포를 알려준다.
APS를 통해 측정한 입자들이 전파되는 상태를 보면 숨시는 상황에서 말하는 상황으로 넘어갈 때, 급격히 미세 입자 배출이 증가하는 모습을 볼 수 있다.
파란색 : 큰 소리로 말할 때 / 주황색 : 평소 목소리로 말할 때 / 노란색 : 조용히 말할 때이다.
또한 위의 그래프에서 우리는 배출되는 입자의 사이즈를 볼 수 있는데, 1 미크론(1/1,000mm) 이하의 사이즈들의 입자들도 있음을 볼 수 있다. 종합해 보면 우리가 흔히 접하는 재채기를 하는 이미지들이 코로나19에 대한 인식을 얼마나 호도하는지를 이해할 수 있다. 아래 이미지에서 1미크론의 사이즈가 인간의 머리카락 굵기에 비해 얼마나 작은지를 이해할 수 있다.
실제 코로나19 바이러스의 크기는 0.1미크론 정도이기 때문에 위 이미지에서 보는 바와 같이 1미크론 사이즈의 미세 입자에 함께 배출될 수 있으며, 입자의 크기를 비교해 보면 실제 0.1 미크론의 바이러스 입자가 1미크론의 미세 입자에 수 천개가 붙어 배출된다고 생각할 수도 있을 것이다. 따라서 위 자료들은 감염된 사람이 말하고 숨쉬는 것만으로 얼마나 많은 코로나19 바이러스를 전파할 수 있는지를 쉽게 알 수 있다.
위의 삽화는 우리 몸 밖으로 배출될 수 있는 '공기 중 미세 입자'가 어디로부터 올 수 있는지를 볼 수 있는 도식이다. 우리는 흔히 입에서 배출되는 타액과 같은 것들(대개 30미크론 이상)만을 생각하지만 실상 폐의 미세 기관들에서 나올 수 있는 미세 입자들도 있다는 것이다. 또한 성대가 빠르게 열리고 닫히면서 발생할 수 있는 미세 입자들도 있다. [이처럼 성대가 초당 수십 혹은 수백회 진동하기 때문에 발생하는 미세 입자들의 배출은 말하거나 노래할 때, 바이러스의 전파 가능성을 얼마나 높이지는 이해할 수 있게 한다.]
또 다른 가능성은 위에서 볼 수 있는 것처럼 먼지를 통해 전파될 가능성이다. 영상에서 확인할 수 있는 것처럼 크리넥스를 손으로 만지작 거리는 행위가 에어컨 앞에서 이뤄지는 경우 위 그래프에서 확인할 수 있는 것처럼 초당 엄청난 먼지들이 발생한다는 것을 알 수 있다. 이는 먼지가 쌓일 수 있는 모든 제품들(마스크, 가운, 베개 수건 등)에서 바이러스가 공기 중으로 재전파될 가능성을 이해할 수 있게 한다.
이를 카페에 적용해보면, 카페에서의 숨쉬기, 대화, 기침, 노래 부르는 일을 포함하여 카페에서 누군가가 사용했던 휴지나 그 밖의 다른 물건들을 통해서 코로나19는 전파될 수 있다는 점을 알 수 있다. 이 영상에서는 카페 내에서 공기 중 전파 가능성을 일으킬 수 있는 요인을 3가지로 나눈다.
다음 기사에서는 "무엇이 전파 가능성을 조절하는지"에 대해 이야기할 것이다.
커피 비즈니스를 위한 코로나19의 이해 (1), 공기 전파가 위험한 이유
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