커피 컬럼 정보
우리 카페에 맞는 로스터를 찾는 방법
2016-12-29
| 참조 | https://townsquared.com/blog/2016/12/coffee-roasters/ |
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우리 카페에 맞는 로스터를 찾는 방법
- 함께 이벤트 프로모션을 진행
- 창업한 카페들이 자본을 모으는 방법에 대한 조언
- 바리스타 트레이닝
- 오픈한 지역에 대한 조언
- 카페에 설치된 장비들에 대한 공급 및 유지 관리
- 메뉴 개발
- 카페의 원두 재고 부족에 언제나 대응해 줄 수 있는 서비스
- 트레이닝
물론 위와 같은 모든 요소들을 충족시키는 로스터리는 드물다. 로스터가 제공하는 커피이든 서비스이든 중요한 점은 그들의 커피와 그들에 관해 서로 많이 대화하며 알아가는 것이다. 그렇게 한다면 로스터 업체의 문화가 어떠한지, 고용인들에 대한 처우가 어떠한지에 대해 많은 것을 알게 될 것이고, 결국 카페가 가지고 있는 가치관과 비교해볼 수 있는 여지를 갖게 될 것이다.
읽어봄직한 연관글 : 2016 Re:verb 커피 토크 시리즈 (2) - Danielle Harris 커피 브랜드, 좋은 커피만으로 충분한가?
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