🧃로그인 회원가입

커피 컬럼 정보

브레빌 BCG 800 스마트 그라인더 간략 사용기

2013-01-12  


IMGP1486.JPG 

< 브레빌 BCG 800 스마트 그라인더 >


브레빌 스마트 커피 그라인더 BCG 800 입니다. 당연한 말이겠지만, 브레빌에서 출시한 에스프레소 머신과 여러가지 면에서 잘 매칭이 되는 그라인더입니다. 완벽한 패밀리 룩인 동시에 자사 에스프레소 머신들과 완벽히 부합하는 그라인딩 성능을 갖추고 있습니다. 에스프레소 분쇄도에서 각종 드립 / 브루잉용 커피 분쇄도까지 폭넓게 사용이 가능한 전천후 가정용 그라인더이기도 합니다. 간편한 세팅과 메모리 기능 등 LCD 디스플레이를 비롯해 각종 그라인딩 조절 버튼과 노브 등을 채용해 편의성을 높인 점이 가장 큰 장점이지만, 에스프레소 그라인딩 능력에서도 우수한 능력을 보여줍니다.  


# 외관 / 디자인

IMGP1541.JPG

< 참 훌륭한 나이스 매칭, 매력적인 듀오 BES 900 & BCG 800>

IMGP1543.JPG

< 모던하고 세련된 디자인 - 빠지지 않는 매력적인 LCD LIGHT >

IMGP1548.JPG

< 후면 : 발열을 고려한 통풍구가 위치해 있습니다 >

IMGP1550.JPG

< 측면 : 분쇄도 조절 노브 >


IMGP1551.JPG 

< 바라짜의 앙코르 그라인더와 크기 비교, 조금 더 큽니다 >




# 그라인더 세팅

IMGP1490.JPG 
< 분쇄도 조절 >

IMGP1488.JPG

< 싱글 샷 도징량 세팅 >

IMGP1487.JPG

< 샷 량에 따른 도징량 세팅 >

분쇄도 조절,  한번에 그라인딩 되는 도징양 세팅, 그리고 이 도징량을 기준으로 여러잔의 분쇄량 까지 손쉽게 세팅할 수 있습니다. 분쇄량 세팅은 가정용 온디멘드 그라인더의 특성을 고려하지 않더라도 상당히 신뢰성이 있는 편으로 한번 설정을 해 두면 0.5~1g 이내 편차로 정량 도징이 가능합니다. 일반적으로 호퍼 내부의 원두 잔량이 실제 그라인딩시에 꽤 영향을 미친다는 점은 널리 알려져있는 사실이기도 한데, 브레빌 BCG 800 의 경우도 잔량의 영향을 미세하게 받기도 합니다만, 그 영향이 크게 미치진 않고 가정용 추출시 무시할만한 정도로 양호합니다. 호퍼 잔량이 줄어감에 따라 세팅된 원두량에도 큰 편차가 없는 점이 마음에 드는군요. 분쇄도 조절, 분쇄량 모두 쉽게 세팅이 가능하고 실제 그라인딩 시 포터필터만으로 조작이 가능한 그라인딩 매커니즘은 상업용 온디멘드 그라인더들의 그것과 굉장히 닮아 있습니다.  



# BCG 800 그라인더 버셋


IMGP1557.jpg

< BCG 800 버셋 >

IMGP1553.jpg

< BCG 800 하단 버 >

IMGP1556.jpg

< BCG 800 상단 버 >


IMGP1555.jpg

< 바라짜 앙코르 버셋 >

항상 비교가 되는 바라짜의 가정용 그라인더와 버셋 비교입니다. 40mm 사이즈의 유사한 코니컬 버를 가지고 있지만 형태에서는 차이가 있습니다. 실제 유사한 입도를 기준으로 그라인딩 스피드는 바라짜의 앙코르가 더 빠른 편이지만, 날의 크기와 회전속도 그리고 발열 부분에 있어서 좀 더 낮은 속도의 그라인딩 스피드가 가지는 이점을 고려해 볼 필요가 있어 보입니다. 


# 실제 그라인딩 

IMGP1530.JPG

토출구 하단의 원형 스위치를 포터필터로 눌러 간편히 그라인딩을 시작할 수가 있는 점은 참 마음에 듭니다. 특히 포터필터 가이드와 하단부 원두 가루 받이 등의 파트는 자석을 이용해서 탈부착이 쉽고, 청소가 용이한 구조이구요. 하지만 BCG 800 의 가장 아쉬운 부분도 위 사진에서 드러나게 되는데, 그라인딩 토출부가 후단면에 살짝 치우쳐 있어 포터필터에 원두가 도징될 때 중앙부가 아닌 후사면쪽에 치우치는 경향이 있다는 점입니다. 싱글샷 기준으로는 문제가 없으나 18g 의 더블 바스켓 이용시 이런 부분이 다소 거슬릴 수 있습니다. 

IMGP1521.JPG

< 싱글샷 분량의 그라인딩시에 훌륭히 동작하는 그라인딩 CHUTE >

IMGP1508.JPG

< 18g 기준 더블샷 기준에서 포터필터 뒷편으로 치우쳐 쌓이는 경향이 있습니다 >

또 18g 를 세팅해서 한번에 도징할 때 상당히 많은 부피가 바스켓 위로 쌓이는 경향이 있습니다. 쉽게 말해서 그라인딩시에 분쇄된 원두가 넘치는 현상이 발생한다는 말인데, 이런 이유로 2샷 18g 기준으로 바로 분쇄를 하기 보다는 1샷 기준을 9g 정도로 세팅해서 첫번째 도징때 살짝 바닥에 태핑을 하고 표면을 정리한 뒤 나머지 9~10g 을 더 분쇄하면 원두가루의 넘침으로 인한 낭비를 방지할 수 있을 듯 합니다.   



# 온디멘드 도징 량 테스트

IMGP1517.JPG

IMGP1522.JPG

IMGP1535.JPG

앞서 언급한 대로 꽤 훌륭한 정량 도징 능력을 보여줍니다. 대부분 0.5g 이내의 편차의 정확성을 보여주네요. 간혹 조금씩 튈 때도 있지만 1g 이내의 훌륭한 편차분포를 보여줍니다. 


IMGP1537.JPG

일반적인 30초 50~60ml 기준 브레빌 18g 바스켓과 탬퍼 기준으로 18g 정량 도징시 탬퍼의 알루미늄 림과 바스켓 림이 거의 정확하게 일치합니다. 원두와 추출세팅에 따라 차이는 있겠지만 일반적으로 브레빌 기본 탬퍼의 스테인리스 림이 보이지 않을 정도면 바스켓 위로 5~6mm 이상의 헤드스페이스가 확보가 되어 안정적인 추출이 가능할 듯 합니다.

IMGP1518.JPG

IMGP1501.JPG

수없이 연속되는 추출에서도 그라인더에서 가장 중요시되는 추출 일관성에 있어서 아주 만족스런 결과를 보여줬습니다. 세팅의 간편함과 디자인 그리고 일관된 샷 추출 성능에서의 안정성 등 가정용임에도 브레빌 스마트 그라인더의 능력은 우수한 편입니다. 확실히 브레빌 끼리의 매칭 능력은 참 매력적입니다. 간단하고 또 너무 쉽게 좋은 샷을 꾸준히 뽑을 수 있다는 강점은 확실히 눈에 띄네요.


이 게시물을
profile

ABOUT ME

대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.
일반회원
목록

댓글 5

profile

Sean

2013-01-14 09:48  #5657

사용기 잘 봤습니다 서리님

요즘에 그라인더 많이 고민중인데 더 고민이네요. 브레빌 듀얼 보일러에 깔맞춤을 하기엔 브레빌 스마트 그라인더긴 한데.. 기능도 좋고.. 근데 한동한 매저나 컴팍으로 갈려고 모아둔돈도 있고해서 그냥 한번에 빅코니컬그라인더로 갈까.. K10이나 (서리님의 영향이 ㅎㅎ) 리뷰나 더 읽어야겠네요 ㅠㅠ

profile

서리(Admin) 작성자

2013-01-14 13:55  #5661

@Sean님

집에서 빅코니 비추입니다 로스가 너무 커요 그래도 고려하실거라면 도저모댈로 쓰시길 추천드립니다 ^^

profile

Sean

2013-01-16 00:33  #5883

네 저도 로스가 너무 크다고 그래서 고민이 되더라고요... 그리고 제가 플랫버랑 빅코니컬 차이를 많이 느낄 정도로 그 값을 하는지 참.. 힘드네요.. 그냥 슈퍼졸리양으로 할까도 생각하고... 어렵습니다 ㅠㅠ

profile

Starfire

2013-11-08 13:56  #20106

얼마 전에 집에 들여놓고 잘 쓰는 녀석이네요. 취미로 하는지라.. 로스가 있는거에 큰 불편은 느끼지 않고 있습니다. :-)

profile

서리(Admin) 작성자

2013-11-10 09:26  #20117

@Starfire님

^^ 네 가정용으로도 충분한 녀석이지요

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!

일상 커피의 조건(ft.중국의 저가 커피 브랜드 루이싱 커피... 2

일상 커피의 조건(ft.중국의 저가 커피 브랜드 루이싱 커피의 실패와 성공) by 노띵 커피 원문 : 일상 커피의 조건 〔프롤로그〕 품질이 좋은 커피를 선택할 가장 간단하고 명확한 방법은 '가격'입니다. 고품질의 커...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2024-02-21

스페셜티 커피와 다크 로스트 ― 굳이 스페셜티 커피를 다크... 2

스페셜티 커피와 다크 로스트 ― 굳이 스페셜티 커피를 다크 로스팅으로 그럼에도 우리는 커피를 블렌딩하지 않습니다. by 노띵커피 그럼에도 우리는 커피를 블렌딩하지 않습니다.작성자 : 노띵커피이 컨텐츠는 블렌드...

작성자: BW컨텐츠팀

등록일: 2024-01-30

​커피를 분쇄하기 전, 물을 꼭 뿌려야 할까?

커피를 분쇄하기 전, 물을 꼭 뿌려야 할까? 커피를 분쇄하기 전, 물을 뿌려야 하는 이유 ― 크리스토퍼 헨든의 새로운 논문 관련 기사 관련하여 호주의 바리스타 교육 사이트로 유명한 바리스타 허슬에서 관련 포스트...

작성자: Jacobkim

등록일: 2024-01-10

커피 그라인딩(Grind) ― 에스프레소 분쇄 입도 분포에서 쌍...

Grind ― 에스프레소 분쇄 입도 분포에서 쌍봉 이상의 분포(Multimodal)가 필요한 이유 커피 분쇄에서 입도 분포라는 용어는 원두를 분쇄했을 때, 원두 입자의 크기별 분포도를 가리키는 것입니다. 흔히 상업용 에스프...

작성자: Jacobkim

등록일: 2023-12-27

커피 그라인더의 발열 제어가 중요한 이유(The Cold Grind ...

커피 그라인더의 발열 제어가 중요한 이유(The Cold Grind Uprising) The Cold Grind Uprising — Coffee Technicians Guild Undoubtedly, a high degree of obsession is required for engineering better coffee... ...

작성자: Jacobkim

등록일: 2023-12-19

커피를 분쇄하기 전, 물을 뿌려야 하는 이유 ― 크리스토퍼 ... 4

커피를 분쇄하기 전, 물을 뿌려야 하는 이유 ― 크리스토퍼 헨든의 새로운 논문 관련 화학자이자 스페셜티 커피씬에서 "물"과 분쇄 입자 크기의 중요성에 대한 논문으로 지대한 영향을 미쳤던 크리스토퍼 헨든의 새로...

작성자: Jacobkim

등록일: 2023-12-07

보편적 로스팅 이론에 갇히지 않았던 것이 우승 비결, IKRC...

보편적 로스팅 이론에 갇히지 않았던 것이 우승 비결, IKRC 우승자 유종규 인터뷰 올해로 4회차를 맞이한 2023 이카와 코리아 로스팅 챔피언십 (IKRC)에서 우승한 로익스커피 소속의 유종규 로스터를 만나봤습니다. ...

작성자: BLACKWATERISSUE

등록일: 2023-11-28

커피 로스팅 팩토리에서 하이엔드 1그룹 에스프레소 머신이...

커피 로스팅 팩토리에서 하이엔드 1그룹 에스프레소 머신이 필요한 이유 위 영상에서는 호주의 유명 로스터리이자 세계적인 바리스타들을 보유한 오나(Ona) 커피에서 로스팅 품질 관리를 위해 산레모 YOU를 어떻게 활...

작성자: Jacobkim

등록일: 2023-11-27

☕️COFFEE 오늘의 팁: ROASTING☕️ 이후 맛의 진화 by Scott Rao

☕️COFFEE 오늘의 팁: ROASTING☕️ 이후 맛의 진화 스캇 라오의 인스타그램 포스트로 시작된 원두의 향미와 화학적 요인들, 그리고 관능에 대한 대화들입니다. 읽다가 내용이 너무 좋아서 번역해서 공유해드립니다. 많...

작성자: SPROGEEKS

등록일: 2023-11-02

"로스터라면 결국 쓰시게 될 겁니다" 파이어스코... 1

"로스터라면 결국 쓰시게 될 겁니다" 파이어스코프㈜ 강현준 대표 인터뷰 과거 커피 로스팅 소프트웨어가 부재 했을 당시는 도제식 관행에 따라 반복적 숙달로 관능 훈련하는 것이 오직 좋은 로스터가 되어가는 과정...

작성자: BLACKWATERISSUE

등록일: 2023-10-30

7회의 대회도전 그리고 우승, 2023 KBrC 우승자 블랙소울커... 2

7회의 대회도전 그리고 우승 2023 KBrC 우승자 블랙소울커피 김동민 바리스타 인터뷰 2015년 대회를 시작으로 올해까지 브루어스컵 도전 일곱번만에 그가 들어올린 첫 트로피는 우승 트로피였다. 그는 그동안 블랙소...

작성자: BLACKWATERISSUE

등록일: 2023-10-20

과학적인 커피 추출 원리를 한데 모은 커피 덕후의 "...

과학적인 커피 추출 원리를 한데 모은 커피 덕후의 "펄사 드리퍼(Pulsar Dripper)" 천체물리학자이자 세계적 커피 덕후인 조나단 간예(Jonathan Gagne)가 제작에 참여한다는 것만으로도 수많은 관심을 얻어왔던 커피 ...

작성자: SPROGEEKS

등록일: 2023-10-18

지긋지긋한 그라인더 정전기 해결해 드립니다? - 아카이아 ...

지긋지긋한 그라인더 정전기 해결해 드립니다? - 아카이아 이온빔(Acaia Ion Beam) https://youtu.be/RvELG8E4p2I 특히나 겨울철이 다가오면 커피 애호가들은 지긋지긋한 정전기 문제에 봉착합니다. 그라인더 토출구...

작성자: SPROGEEKS

등록일: 2023-10-13

에스프레소 머신으로 30초만에 필터 커피 브루잉 하기, &qu...

에스프레소 머신으로 30초만에 필터 커피 브루잉 하기, "Fast Filter Brew" 최근 들어 Non Bypass Brewing 방식의 접근이 필터 커피 추출에 많이 활용되고 있습니다만, 이러한 Non Bypass 추출의 모티프는 다름 아닌 ...

작성자: SPROGEEKS

등록일: 2023-10-10

보다 온전한 에스프레소 한잔을 위한 툴, "Paragon Es...

보다 온전한 에스프레소 한잔을 위한 툴, "Paragon Espresso" Feat. Compound Chilling https://www.youtube.com/watch?v=2f2ugQ-IJ7w 아무리 완벽한 에스프레소라도 추출 이후 샷은 죽어갑니다. 포터필터의 스파웃을...

작성자: SPROGEEKS

등록일: 2023-10-05

검색