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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
1815 |
일상 톡
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팬더 |
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2019-05-31 |
1814 |
분류없음
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지지 |
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2019-05-31 |
1813 |
일상 톡
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서리 |
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2019-05-31 |
1812 |
질문답변
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으네21 |
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2019-06-01 |
1811 |
일상 톡
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지지 |
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2019-06-03 |
1810 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-06-04 |
1809 |
질문답변
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Key'sPiano |
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2019-06-04 |
1808 |
일상 톡
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레오 |
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2019-06-05 |
1807 |
일상 톡
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Hanarin |
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2019-06-05 |
1806 |
일상 톡
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차홈 |
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2019-06-05 |
1805 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-06-11 |
1804 |
일상 톡
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유린 |
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2023-01-27 |
1803 |
일상 톡
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비니 |
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2019-06-07 |
1802 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-07 |
1801 |
분류없음
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승바 |
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2019-06-07 |
1800 |
질문답변
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2019-06-10, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-06-10 |
1799 |
질문답변
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몽재 |
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2023-10-16 |
1798 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-06-11 |
1797 |
질문답변
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2019-06-12, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-06-12 |
1796 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-13 |
1795 |
분류없음
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사랑의뜰안 |
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2019-06-14 |
1794 |
일상 톡
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딴죽걸이 |
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2019-06-14 |
1793 |
일상 톡
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나엽 |
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2019-06-15 |
1792 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-17 |
1791 |
커피추출
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1790 |
분류없음
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영슨 |
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2019-06-17 |
1789 |
분류없음
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비스위트 |
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2019-06-18 |
1788 |
일상 톡
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BEAR.H |
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2019-06-19 |
1787 |
질문답변
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시아 |
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2019-06-19 |
1786 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-06-23 |
1785 |
일상 톡
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Gu_A |
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2019-06-23 |
1784 |
일상 톡
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연깔끔 |
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2019-06-24 |
1783 |
일상 톡
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릭쨩 |
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2019-06-26 |
1782 |
질문답변
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바리스타_세르지니 |
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2019-06-27 |
1781 |
질문답변
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바리스타_세르지니 |
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2019-06-27 |
1780 |
일상 톡
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Ted.jaehun |
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2023-01-30 |
1779 |
질문답변
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연깔끔 |
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2019-06-29 |
1778 |
일상 톡
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롸드 |
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2019-06-28 |
1777 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1776 |
분류없음
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은여울 |
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2019-07-02 |
1775 |
일상 톡
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라떼아트
2019-07-03, By 바리스타_세르지니
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바리스타_세르지니 |
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2019-07-03 |
1774 |
커피장비
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바람처럼 |
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2020-08-28 |
1773 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-07-08 |
1772 |
질문답변
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운영자 |
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2019-07-10 |
1771 |
질문답변
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2019-07-11, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-07-11 |
1770 |
분류없음
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커피수빈 |
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2019-07-11 |
1769 |
질문답변
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2019-07-13, By tykim0420
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tykim0420 |
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2019-07-13 |
1768 |
분류없음
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lattematzip |
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2019-07-14 |
1767 |
분류없음
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나엽 |
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2019-07-14 |
1766 |
분류없음
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커피수빈 |
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2019-07-15 |
추출된 에스프레소에 미분이 늘어나는데는 여러가지 요소가 존재하지만 대표적으로는 바스켓 노화(구멍넓어짐), 원두 자체 미분률증가, 그라인더 날 컨디션 변화로 인한 미분률증가, 주변환경 변화로 인한 미분률 증가(온,습도 등) 으로 인해 발생되는 경우가 대부분입니다.
포터필터 바스켓의 경우 미세한 타공으로 되어 있지만 사용량 및 추출 스타일에 따라 지속적인 압력이 가해지므로 구멍이 넓어지거나 벌어지는 경우가 발생하기도 하며 해결방법은 새 바스켓으로 교체 혹은 타공사이즈가 좀 더 작은 다른 브랜드의 바스켓으로 교체 등이 방법입니다.
다음으로는 사용하시는 원두 자체에 일정입도 이하의 미분률이 증가하였을 때 인데요 계절변화로 인해 로스팅 진행에 변화가 생겼을 수 도 있고, 사용되는 생두가 변화되며 원두 자체의 밀도 및 팽창률 변경으로 인한 미분 증가 등이 원인 일수도 있습니다.
원두, 그라인더, 환경을 바꾸는 것은 쉽지 않으니 혹시 주변에 다른 카페를 운영하고 계시는 분이 있다면 다른 포터필터 혹은 바스켓만 빌려서 매장에서 추출해 보실 것을 권장드립니다.
바스켓이 변경되었을 때 더이상 미분이 내려오지 않는다면 바스켓을 새것으로 교체하시는 것만으로도 해결되실 겁니다.