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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2317 |
일상 톡
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하늘다온 |
2 |
2022-06-22 |
2316 |
커피이론
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BGeek_ |
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2023-05-09 |
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커피장비
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SUHRI |
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콩바리스타 |
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미리깡 |
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2022-05-02 |
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bonybrown |
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2022-05-01 |
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보통의삶 |
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2022-03-31 |
2310 |
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보통의삶 |
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2022-03-24 |
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일상 톡
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보통의삶 |
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2022-02-24 |
2308 |
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보통의삶 |
2 |
2022-06-17 |
2307 |
커피이론
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썬카페 |
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2023-04-30 |
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커피이론
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썬카페 |
2 |
2021-11-13 |
2305 |
일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2021-10-28 |
2304 |
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보통의삶 |
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2021-10-07 |
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InhoSong |
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2021-10-01 |
2302 |
질문답변
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Hsc |
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2021-09-16 |
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보통의삶 |
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2021-09-03 |
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일상 톡
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보통의삶 |
2 |
2022-09-23 |
2299 |
일상 톡
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지리산흑돼지 |
2 |
2023-01-05 |
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일상 톡
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괴팍이 |
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2021-07-17 |
2297 |
일상 톡
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군상 |
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2021-07-10 |
2296 |
커피이론
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썬카페 |
2 |
2021-06-09 |
2295 |
커피장비
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초사장 |
2 |
2021-05-10 |
2294 |
커피이론
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이재혁 |
2 |
2021-03-24 |
2293 |
커피추출
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Cider |
2 |
2021-03-13 |
2292 |
질문답변
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지우개 |
2 |
2021-02-18 |
2291 |
일상 톡
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그리니시위클리 |
2 |
2023-06-08 |
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커피장비
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다리앞카페 |
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2020-11-30 |
2289 |
로스팅
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사랑의뜰안 |
2 |
2020-12-18 |
2288 |
커피추출
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영배 |
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2023-06-02 |
2287 |
일상 톡
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블루커피 |
2 |
2020-09-27 |
2286 |
질문답변
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나주아니 |
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2023-05-10 |
2285 |
일상 톡
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클롸드 |
2 |
2020-08-25 |
2284 |
로스팅
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likecoffee |
2 |
2020-08-24 |
2283 |
일상 톡
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|
아쮸집사 |
2 |
2020-07-29 |
2282 |
커피이론
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썬카페 |
2 |
2020-06-23 |
2281 |
커피장비
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팬더 |
2 |
2020-05-08 |
2280 |
일상 톡
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TonyTone |
2 |
2020-06-11 |
2279 |
커피장비
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onlyGrace™ |
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2020-04-14 |
2278 |
커피장비
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onlyGrace™ |
2 |
2020-04-10 |
2277 |
커피장비
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onlyGrace™ |
2 |
2020-04-10 |
2276 |
질문답변
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24살커피소년 |
2 |
2020-04-04 |
2275 |
일상 톡
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어떤커피든 |
2 |
2020-04-02 |
2274 |
질문답변
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삥타이거 |
2 |
2019-11-11 |
2273 |
일상 톡
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BLACKWATERISSUE |
2 |
2020-01-07 |
2272 |
질문답변
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|
삥타이거 |
2 |
2019-11-28 |
2271 |
분류없음
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rtwksj00 |
2 |
2019-10-18 |
2270 |
분류없음
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Angeldelamuerte |
2 |
2019-11-21 |
2269 |
일상 톡
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서리 |
2 |
2020-01-17 |
2268 |
일상 톡
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RoasteryCafeIctus |
2 |
2020-01-16 |
브라질 마이크로랏이라면, 다행인건 생두의 버라이어티(품종)와 프로세스(처리방식)가 오픈이 되어있다는 장점이 있네요. 같은 브라질의 기왕이면 같은 지역의(혹은 고도의) 같은 품종을 재배하며 같은 처리방식으로 되어있는 생두 리스트를 뽑아서 대체를 해볼수 있습니다.
그리고 커핑을 해보면서 비율을 좀 달리해서 기존에 블렌딩과 비슷한 느낌을 만들면 됩니다.
말은 쉽지만 실제로 만족할만한 수준이 잘 안나오는 경우가 많습니다.
더 슬픈 사실은 가끔 같은 농장의 같은 커피인데도 작년과 컨디션이 확 달라지는 경우가 있어서, 그런 경우에는 블렌딩을 아예 다시 해야되는 경우도 있습니다.
우선 사용하는 국가의 특정 품종은 그래도 비슷한 느낌을 갖고 있는 경우가 많으니 그걸로 대체를 해보세요. 생각보다 기존 블렌딩보다 좋은 결과가 나올때도 많습니다.