커피콩에 함유된 지방이 미분, 불용성단백질등 과 결합해서 시간이 지나면 침전되는 콜드브루 커피의 아주 자연스러운 현상입니다. 커피콩에서 기인된 천연물이오니 안심하고 드셔도 됩니다고생각됩니다~

베이직 색상의 침전물이 원두 원두 찌꺼기라는 납품 업체의 답변이 이해가 되지 않네요?

어떤 원두 찌꺼기가 베이직 색상으로 보여질 수 있는지? 그리고

어떻게 콜드브루에 원두 가루가 제대로 걸러지지 않고, 병에 들어가 있는지도 이해가 되지 않습니다.

콜드브루는 물에 커피성분이 들어가는 형태로, 보관 및 유통 과정에서 냉장이 필수 입니다.

혹시, 생산 과정에서, 아니면 보관 또는 유통 과정에서 상온에 일정 시간 이상 노출이 되어

상한 것이 아닌지? 의심스럽습니다.

베이직 색상의 침전물이 혹시, 상해서 발생하는 부유물이 아닌지 의심이 되기도 합니다.

의외로 잘 못 생산되거나, 보관 또는 유통된 콜드브루를 마시고 탈이 나는 사람들이 많습니다.

위생을 위하여 납품 업체에 반품을 하고, 새로운 제품을 받으시는 것이 좋을 것 같습니다.~

침전물이면 까맣거나 그래야하는데 베이지색상의 침전물인 경우 오래됐을 가능성이 있는것 같습니다. 예전에 디피용으로 콜드브루 담아놓고 실온에 몇달 놔두니 베이지색상 침전물이 생겼었습니다.

커피콩에 함유된 지방이 미분, 불용성단백질등 과 결합해서 시간이 지나면 침전되는 콜드브루 커피의 아주 자연스러운 현상입니다. 커피콩에서 기인된 천연물이오니 안심하고 드셔도 됩니다고생각됩니다~

여기 질문할게 아니라 식약청에 신고해야할 듯