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분류없음
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BLACKWATERISSUE |
3 |
2022-08-13 |
2319 |
분류없음
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뭥미 |
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2018-03-05 |
2318 |
질문답변
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제이본 |
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2018-09-17 |
2317 |
일상 톡
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조둠칫 |
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2017-08-09 |
2316 |
질문답변
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zzu |
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2023-07-12 |
2315 |
분류없음
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키다리 |
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2016-12-17 |
2314 |
커피추출
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아롱 |
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2022-10-15 |
2313 |
커피추출
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아롱 |
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2022-10-15 |
2312 |
분류없음
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이창환 |
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2016-12-01 |
2311 |
분류없음
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운영자 |
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2016-12-20 |
2310 |
분류없음
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운영자 |
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2016-12-28 |
2309 |
분류없음
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운영자 |
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2017-01-24 |
2308 |
일상 톡
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쟈나 |
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2017-05-21 |
2307 |
분류없음
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도막사라무 |
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2017-02-21 |
2306 |
일상 톡
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Barryu |
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2017-02-27 |
2305 |
분류없음
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도빈 |
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2017-02-26 |
2304 |
질문답변
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J_hyuk92 |
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2018-02-27 |
2303 |
일상 톡
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개불 |
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2017-02-28 |
2302 |
일상 톡
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슬짱 |
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2017-03-15 |
2301 |
질문답변
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토끼 |
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2017-03-03 |
2300 |
분류없음
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토종바리스타윤석준 |
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2017-03-03 |
2299 |
분류없음
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앙마 |
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2017-03-05 |
2298 |
일상 톡
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끼룩이 |
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2017-03-16 |
2297 |
질문답변
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Mr2grinder |
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2017-03-18 |
2296 |
질문답변
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도빈 |
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2017-03-20 |
2295 |
일상 톡
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BW노대표 |
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2017-03-21 |
2294 |
일상 톡
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|
sson00 |
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2017-03-22 |
2293 |
질문답변
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Sjjjjj |
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2017-03-22 |
2292 |
일상 톡
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캄프 |
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2017-03-24 |
2291 |
일상 톡
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덤보 |
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2019-08-03 |
2290 |
질문답변
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|
Imp |
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2017-04-03 |
2289 |
일상 톡
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수제홀릭 |
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2017-04-05 |
2288 |
일상 톡
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꼴통 |
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2017-04-21 |
» |
일상 톡
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피콜로라떼
2017-04-23, By Cheol2
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Cheol2 |
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2017-04-23 |
2286 |
질문답변
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챈스더커피 |
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2017-04-27 |
2285 |
질문답변
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인생은감정과맞닿아있다. |
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2020-08-30 |
2284 |
질문답변
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이쟝 |
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2020-08-30 |
2283 |
질문답변
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알로흐 |
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2017-05-11 |
2282 |
질문답변
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정순우 |
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2017-06-05 |
2281 |
질문답변
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챈스더커피 |
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2017-05-14 |
2280 |
일상 톡
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DongHyunLee |
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2017-05-17 |
2279 |
질문답변
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aurore |
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2017-05-17 |
2278 |
일상 톡
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도꾸 |
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2017-05-22 |
2277 |
일상 톡
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Grow |
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2017-05-25 |
2276 |
분류없음
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띵가 |
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2017-05-29 |
2275 |
일상 톡
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Proper |
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2017-06-16 |
2274 |
질문답변
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Cheol2 |
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2018-02-27 |
2273 |
질문답변
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Sjjjjj |
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2017-06-22 |
2272 |
일상 톡
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안녕하세요
2017-06-28, By 팀블랙탬퍼루키
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팀블랙탬퍼루키 |
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2017-06-28 |
2271 |
일상 톡
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rtwksj00 |
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2017-06-29 |
2270 |
질문답변
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꼴통 |
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2017-06-30 |
일단 피콜로라떼는 '작은'이라는 'piccolo'의 의미처럼 우리가 흔히 마시는 카페라떼의 레시피를 기본으로 따르고 총용량을 줄이면 원 의미에 부함한다고 이해하시면 될 것 같습니다. 보편적으로 더블샷을 사용하는 250ml 정도의 라떼잔을 기준으로 한다면 에스프레소 샷 하나만을 써서 125ml 정도의 음료를 완성하면 되겠죠. 제가 실무에 있을때 사용하던 잔 역시 100ml 남짓의 피카디 글라스 였습니다. 간단하죠?
만드는 사람 마음대로, 주인장 마음대로 메뉴이름을 정하는건... 뭐 개인의 자유의지 겠지만 보편적인 인식범위 내에서 레시피를 따르는게 바람직하다고 생각합니다. 우유랑 에스프레소랑 섞인건 똑같은데 이건 왜 라떼고 이건 왜 플랫화이트인지 실무에 있는 우리조차 기준을 못잡고 헷갈린다면 여러카페를 방문하는 소비자들은 얼마나 혼란스러울까요. 해외 어느 식당에서 김치전을 주문했는데 김치 토핑을 올린 피자가 나온다면 당황스럽겠죠? 대충 배추로 비슷하게 만든다고 해서 기무치를 김치라고 부르면 안되는것처럼 말입니다~