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제목 조회 수 작성자 날짜
Espresso Session 디개싱(Degassing)이 일부 이뤄진 커피가 물에 닿을 때의 디개싱 현상 + 5 updatefile 217 서리 17-11-18
Espresso Session 물(Water)과 양이온(Cation), 용해와 커피 추출 효율 + 13 file 486 운영자 17-02-20
Espresso Session 커피의 신선도 한번은 꼭 생각해봐야 할 문제 "당신의 커피가 너무 신선하지는 않습니까?" by clivecoffee + 57 file 814 운영자 17-02-19
Espresso Session FLAT VS CONICAL BURR GRINDER 의 차이에 대한 막연한 편견 + 25 file 889 서리 17-02-05
Espresso Session 에스프레소는 추출 이후 죽어가는가? Is your espresso dying while you wait? By CliveCoffee + 53 file 920 운영자 17-02-25
Espresso Session [Snake Legs] 온도와 분쇄에 대한 짧은 이야기 + 3 file 2034 운영자 17-01-02
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 3/4 + 6 file 116 서리 17-10-31
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 4/4 + 1 file 133 서리 17-11-01
Espresso Session FIXATION OF EXTRACTION #4. 추출의 기본 변수 : 온도(Temperature) + 2 file 2926 운영자 15-12-14
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 1/4부 by Scott Rao : Immersion vs. Percolation: Have we been calculating extraction incorrectly? + 6 file 191 서리 17-10-25
Espresso Session 커피의 신맛과 pH 에 대한 기본적 상식 + 18 file 554 운영자 17-08-16
Espresso Session 침출과 퍼콜레이션 : 우리는 여지껏 부정확하게 추출을 계산해왔던 걸까? 2/4  + 4 file 186 서리 17-10-26
Espresso Session 입자의 크기와 확산 속도(Diffusion Rate)를 고려한 추출 역학 + 15 file 469 서리 17-08-19
Espresso Session [도해] 커피 퍽 내부의 Pressure Gradient + 5 file 3164 운영자 17-02-02
Espresso Session CRYOGENICS(저온학) : 생두와 로스팅 된 원두 동결의 장점 I부. + 14 file 520 운영자 17-05-27
Espresso Session 에스프레소 추출과 브루잉 Method 에 대해 file 5441 운영자 16-11-21
Espresso Session 에스프레소 추출시 발생하는 이산화탄소를 눈으로 확인해보자. + 30 file 650 서리 17-09-07
Espresso Session 커피, 과학적 접근 트렌드의 변화 배포용 by 서리 + 9 file 2055 서리 17-10-07
Espresso Session 대부분 잘 인지하지 못하는 기본적 개념 : 에스프레소 추출 중 추출 흐름과 추출 압력은 변화한다. + 15 file 718 서리 17-09-12
Espresso Session 분쇄도와 추출 시간에 따른 에스프레소 추출 성분의 특성 + 6 file 4691 운영자 16-12-26