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COFFEE NEWS

※ 게시판 사용 안내 : 블랙워터이슈는 커피 산업 전반에 걸친 다양한 이슈에 대한 컬럼을 기고 받고 있습니다.
※ 기고 관련 내용은 bwmgrs@bwissue.com 으로 문의주시기 바랍니다.

2014 SCAJ에서 선보인 푸어오버 커피메이커 'OTFES' +4

OTFES Automatic Pour-over Coffee System www.otfes.com 과거 2012 SCAA에서 프로토 Type을 선보였던 OTFES 푸어오버 커피메이커가 올해의 SCAJ 이벤트에서 모습을 드러냈습니다. 최근 킥스타터에서 선보였던 Invergo 라는 커피메이커와 유사한 방식의 OTFES의 시작은 바리스타가 좀 더 테크니컬한 부...

BW컨텐츠팀 2014-10-12 오전 01:25 조회 수: 1478 Category: 커피기구

덴마크 스페셜티 커피 로스터 "커피 콜렉티브(The Coffee Collective)" 해외 정기 원두 구독 서비스 오픈

마크의 스페셜티 커피 로스터 "커피 콜렉티브(The Coffee Collective)  덴마크, 코펜하겐의 가장 유명한 스페셜티 커피 로스터 중 하나인 "커피 콜렉티브(The Coffee Collective)"에서도 해외 원두 구독 서비스를 시작했습니다. 커피 콜렉티브는 작년 반년 동안의 자국내 원두 구독 서비스 테스트와 해...

BW컨텐츠팀 2014-10-11 오후 14:31 조회 수: 2197

스테인리스와 플라스틱의 옷을 벗은 에스프레소 머신 THE ANZA 프로젝트 +3

사진 출처 : http://www.anzacoffee.com BMW 와 푸조의 디자인 프로젝트를 이끈 경험이 있는 캘리포니아 소재의 디자인 스튜디오 Montaag 의  Per selvaag 는 에스프레소 머신에 대한 고정관념을 바꾸기 위해 새로운 재료를 통해 마치 건축같은 에스프레소 머신을 제작했습니다. THE ANZA 는 콘크리트...

운영자 2014-10-09 오후 18:08 조회 수: 1709 Category: 커피기구

2014 HBC(Home Barista Championship) 10월 22일 aT센터에서 개최

2014 HBC Home Barista Championship @ aT center #Schedule -10월 22일(수) 13-17시 홈로스팅 대회 (공식 로스터기: 프레소 스마트 로스터기) -10월 23일(목) 13-17시 에스프레소 스피드 대회 (공식머신: 가찌아 클래식, 공식그라인더: 바라짜 포르테) -10월 24일(금) 13-17시 에스프레소 퍼펙트 대회...

BW컨텐츠팀 2014-10-08 오후 22:46 조회 수: 748 Category: 커피행사

스타트업얼라이언스 테헤란로 커피클럽과 함께 한 알레그리아 커피로스터스 두번째

Startup Alliance Teheran-ro Coffee Club #2 Alegria Coffee Roasters 테헤란로에 위치한 스타트업 지원기구, '스타트업 얼라이언스(김상헌 의장, 임정욱 센터장)'는 아침에 하는 정기적인 스타트업 네트워킹, '테헤란로 Club'을 격주로 운영중에 있습니다. 테헤란로 커피 클럽의 취지는 창업을 준비...

BW컨텐츠팀 2014-10-08 오전 10:30 조회 수: 642 Category: 커피행사

스타벅스 재팬에서 새롭게 선보이는 Latte

일본 스타벅스의 변화, NEW STARBUCKS LATTE 지난주 10월 1일(수)부터 일본의 스타벅스에서는 새롭지 않지만 새로운 한 가지 메뉴를 선보이기 시작했습니다. '뉴 스타벅스 라떼'라고 명명한 이 메뉴는 기존의 스타벅스 라떼와는 사뭇 다른 컨셉을 가진 메뉴입니다. 기존의 스타벅스의 라떼가 가지는 비...

BW컨텐츠팀 2014-10-07 오전 02:04 조회 수: 1512 Category: 일반

포터블 에스프레소 머신 - MINIPRESSO - 언제어디서나 간편한 에스프레소를! +2

포터블 에스프레소 머신(MINIPRESSO) 공식 수입원: 카페뮤제오 홍콩에 본사를 둔 Wacaco 社에서 휴대용 에스프레소 머신을 개발후 프리오더 중입니다. 2012년부터 개발되었던 이 제품은 공기압 충진식 에스프레소 머신으로 언제 어디서나 간편히 에스프레소 커피를 제조할 수 있습니다. 특히 POD 를 사...

운영자 2014-10-04 오후 15:58 조회 수: 2017 Category: 커피기구

2014 카페앤베이커리페어 현장에서 만난 제품들

2014 CAFE&BAKERY FAIR 2014.10.01~10.04 KINTEX 2 지난 10월 1일(수)부터 4일(토)까지 일산 KINTEX 제2전시장 10홀에서는 2014 카페&베이커리페어가 개최되었습니다. 이번 카페&베이커리페어의 현장에서 주목할만한 제품들을 선보인 기업들과 제품들을 소개합니다. 1. STRONGHOLD 스마트 ...

BW컨텐츠팀 2014-10-02 오전 03:14 조회 수: 1346 Category: 커피행사

2015 WCCK, KBrC, KCTC, KCGSC부문 파이널 진출자들 발표 +2

오늘 일산 KINTEX 제2전시장 10홀에서 개최된 2014 카페&베이커리페어와 함께 진행된 2015 WCCK(한국 국가대표 바리스타를 종목별로 선발하는 대회를 총칭)중 KBrC, KCTC, KCGSC 부문 결선 진출자들이 선정되었습니다. 해를 거듭할 수록 흥미로운 추출도구들과 스크립트, 다양한 쇼잉을 통해서 참...

BW컨텐츠팀 2014-10-01 오후 20:31 조회 수: 2517

2014 CAFE&BAKERY FAIR에서 열리는 2015 WCCK 국가대표 선발전을 블랙워터이슈가 함께 합니다.

WBC 2014 ⓒ sprudge.com 2015 World Coffee Championship of Korea 10월 1일부터 4일까지 총 4일간 일산 KINTEX 10홀에서 열리는 2014 카페&베이커리페어 행사장에서 개최되는 KNBC(Korea National Championship)에스프레소 머신을 사용하여 총15분간 에스프레소, 카푸치노, 창작메뉴를 선보이는 ...

BW컨텐츠팀 2014-10-01 오전 02:20 조회 수: 1998

스타벅스 코리아, 싱글 오리진 에스프레소 (S.O.E) 베이스 음료 서비스 개시

스타벅스 코리아, 싱글 오리진 에스프레소 (S.O.E) 베이스 음료 서비스 개시 스타벅스 특유의 다크 로스팅 스타일의 쌉쌀한 맛과 청량감을 싫어하셨던 분들이라면 스타벅스에서 새로운 맛을 도전해보시는 것도 나쁘지 않을 것 같습니다. 스타벅스가 리저브 매장에 이어 최신 커피 트렌드에 부합하는 싱...

BW컨텐츠팀 2014-09-30 오전 08:04 조회 수: 1407 Category: 일반

2014/15 미농무부에서 발표한 전세계 커피 생산량 예측 보고 +5

미국 농무부가 연간 세계 커피 생산 최신 추정치를 발표했네요. 수요는 증가하고 있음에도 작년보다 150만 자루 정도가 하락한 1억4천8백만 자루 정도가 될 거라고 하는군요. 일년에 두 번 발표하는 미국 농무부의 발표는 영향력 있는 발표입니다. 물론 감소의 대부분은 현재 수확이 진행되고 있는 브...

BW컨텐츠팀 2014-09-30 오전 01:03 조회 수: 686 Category: 일반

SCAJ 2014, 후쿠오카의 첫 챔피언 REC COFFEE의 Yoshikazu Iwase +4

ⓒ Photo Credit by SCAJ 2014 SCAJ 일본 국가대표 바리스타 Yoshikazu Iwase 신불습합(神佛習合) : 일본에서 불교와 신도가 융합되어 발전된 현상을 일컬음 외래의 수용에 관대하고, 수용한 타자의 것에 대해서는 자신들만의 정체성으로 익숙해지게 만들고(習), 동일시 하는 현상은 일본 사람들의 가장...

BW컨텐츠팀 2014-09-29 오후 12:08 조회 수: 1180

'커퍼스' 주최의 Cup Tasters Championship 2014, 어라운지(ArounZ) 선유도점에서 개최 +2

CUPPERS OF KOREA Cup Tasters Championship 2014 지난 주 토요일(27일) 커피 종합 쇼핑몰 '어라운지(ArounZ)'에서는 올해로 6회째를 맞이하는 커피스 코리아의 커핑대회 'Cup Tasters Championship 2014'가 열렸습니다. Cuppers라는 말 그대로 '커피의 품질을 관능적으로 평가하는 품평가'인 Cupper들...

BW컨텐츠팀 2014-09-29 오전 01:50 조회 수: 1353 Category: 커피행사