팁 테크닉
저는 이제 막 커피 공부시작하고 실무에 뛰어든 초년생입니다ㅎㅎㅎ
많이 배우겠습니다!
그런데 제가 파트타임으로 일 할때 그 곳이 자동탬퍼기계를 사용했었는데요.
여러분은 어떻게 생각하시는지 궁금해서요! 자동과 수동 다른점이나 커피맛을 좌우하는 부분이 잇을까요?
등록된 자기소개가 없습니다. 자기소개 미등록시 블랙워터이슈의 핵심 기능의 사용이 제한됩니다.
저는 아직 탬핑 기계를 사용해보지 못했어요...ㅠㅠ 아무래도 일정한 추출을 위해서겠죠? 한번 사용해보고 싶네요.
기계 특성상 수평하나는 잘 맞추더라구요
바쁜 매장에서는 꽤나 유용하게 쓰일 수 있습니다ㅎㅎ
바리스타가 여러명일 때 커피의 일정함을 위해서라는 의견에 한표입니다!
윗분들 말씀대로 일정한 탬핑세기,잘못된탬핑습관,바쁜매장에서는 유용한 제품이긴 해요 ! 그런데 요즘 가면 바쁘지 않은 매장에서도 어디든 풋프레스를 마니 쓰시더라구영
자동이 편하고 좋아요
편하기는 자동이 좋아요
자동도 수평을 잘맞추지 않으면 기울어집니다
일반 탬퍼는 습득하기 오랜 시간이 걸리지만
습득하면 자동보다 더 좋은 맛을 낼수있는 기술이 된다고 생각합니다 ㅎ
맛에서는 아직 기계보다는 기술이죠 ㅎ
하지만 지금 저는 자동을 씁니다 ㅎㅎ
직원들 가르치기 힘들어서요 ㅎ
누르는 힘에 (탬핑의 세기)따라 추출의 변화가 있죠! 저도 전에 일했던 곳에서 왜 탬핑기계를 쓰지 손맛이안나는데.. 했었는데 ㅋㅋ 바리스타가 여러명인 매장의 경우 탬핑의 강도에 따라 추출이 모두 다르니 맛의 (추출) 일정함을 위해 사용한다고 했었어요!