SPECIALY COFFEE & CULTURE
블랙워터이슈의 스페셜티 커피 콘텐츠 서비스는 3만여명 이상의 전문 커피인들이 이용하고 있습니다.
카페 탐방
테라로사 양평 서종점. 테라로사 커피 서종점이 오픈한다는 소식은 테라로사에 근무하셨던 한 이웃님에게 오픈전부터 익히 들어 알고 있었습니다. 국내 스페셜티 커피를 대표하는 로스터인 테라로사가 위치한 강릉 어단리와 더불어 꽤나 흥미로운 입지 선정이었습니다. 물론 서종점이 오픈하기 전에 이미 신세계 ...
2014-06-16
카페 탐방
지난달 뉴욕의 페니레인 커피의 강성원 대표님께서 한국을 방문하셨을 때, 보통(Botton) 커피와 함께 꼭 들러보고 싶었던 Tiger Espresso. 보통이 파리지앵의 느낌을 담고 있다면 북유럽 스칸디나비안 느낌을 담고 있는 타이거 에스프레소의 모습에 끌릴 수밖에 없었습니다. 최근에 테이블웨어부터 집안에 놓이는 ...
2014-06-11
카페 탐방
빈브라더스 커피 컴퍼니의 첫번째 카페 카페라는 이름의 로스터리 랩이라고 보아야 맞을듯 하네요. 그간 에이블스퀘어라는 창조적인 컨셉의 카페로 새로운 시장을 개척한 에이블커피그룹의 커피 브랜드 빈브라더스는 소비자들의 다양한 니즈에 맞는 커피 구독 서비스를 통해 빈브라더스만의 유니크한 브랜드를 선...
2014-06-04
카페 탐방
마포구 도화동에 위치한 스페셜티 커피 컴퍼니 프릳츠가 지난 주부터 가오픈했습니다. 현재 박근하 바리스타님의 WBC(World Barista Championship)준비와 더불어 계속 로스팅 프로파일을 잡는 중이라고 하십니다. 세계 바리스타 챔피언십을 위한 로스팅 프로파일을 잡고 계신만큼 최고의 커피를 가오픈부터 맛볼 ...
2014-06-03
카페 탐방
용인 백암면 영곡마을에 위치한 알렉스 더 커피 헤드쿼터는 카페의 모습을 가지고 있는 로스터리 겸 랩실입니다. 청명한 날씨에는 자연채광을 이용한 알렉스 더 커피의 헤드쿼터는 타워팰리스를 디자인한 건축가 최시영씨의 작품으로 유명합니다. 작년에 광주 디자인 비엔날레에서 이미 정원 카페로 유명세를 떨쳤...
2014-06-03
카페 탐방
1. Cafe 1902 Coffee Roasters -로스터기: 토퍼 로스터기 -에스프레소 머신: 누오바 시모넬리 아피아 -그라인더: 앤핌 카이마노 그라인더 2대 -푸어오버 커피는 서빙하지 않습니다. 카페 1902는 계양구청 맞은 편 대림프라자에 위치한 커피로스터로 이번에 방문했던 숍들 가운데 에스프레소와 더치 커피에 있어서 ...
2014-05-27
카페 탐방
홀드미 커피 판교 테크노밸리점 https://www.facebook.com/HoldmePangyo NHN과 넥슨이 위치한 곳을 넘어 가면서부터 시작되는 판교 예술의 거리는 16만명의 직장인들이 점심 시간에 거닐 수 있는 유일한 안식처입니다. 다양한 먹거리와 즐길 거리가 준비가 되어 있기 때문이죠. 이 곳에 광화문에서 이미 생과일 쥬...
2014-05-27
카페 탐방
서울 특별시 마포구 도화동 179-9번지, 아크로타워 뒷편 도화동의 부엉이 갈비로 유명했던 음식점 자리에 스페셜티 커피와 아티장 베이커리의 콜라보레이션 숍인 프리츠(Fritz)가 곧 오픈 예정입니다. 공덕역에서 도보로 5분거리이며, 현재 내외장 공사가 마무리 진행중이고, 빠르면 다음주초쯤 어느정도 가오픈하...
2014-05-15
카페 탐방
커피 구독 서비스로 유명한 빈브라더스 커피의 자회사인 에이블 커피그룹이 서울 합정동에 커피랩, 로스팅룸, 아카데미, 카페 등을 비롯해서 총면적 100여평 정동의 매장을 오픈합니다. 현재 로스팅 룸에 들어갈 로스터기는 빈마스터로 예상되며, 한창 공사중입니다. 1여년만에 카페없는 커피 구독 서비스로 많은 ...
2014-05-13
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지난 달에 미국 시애틀 워싱턴 스테이트 컨벤션 센터에서 열린 SCAA EXPO에서 단연 흥미로웠던 챔피언십은 바리스타 챔피언십이 아닌 브루어스 챔피언십이었습니다. 적어도 필자에게 있어서는 그러했습니다. 결선에 진출한 6명 가운데 유독 나이들어 보이는 한 명이 들고 나온 추출 기구때문이었습니다. 그는 국내...
2014-05-13
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태국 치앙라이의 도이창 AAA 커피 농장. 태국 치앙라이는 태국에서 가장 높은 고산지대로 알려져 있습니다. 또한 높은 고도만큼이나 양질의 커피로도 태국내에서 유명한 곳입니다. 하지만 자국내 산지 보호를 위해 법적으로 태국내 커피수입이 어려운만큼 자국내 커피 소비를 공급하기에도 벅찬 감이 있는 것 같습...
2014-05-08
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Astronomers Coffee 마포구 동교동 154-29번지 Astronomer 천문학자라는 의미의 단어. 페이스북의 타임라인을 통해 알게 된 스페셜티 커피전문점입니다. 이미 두번째 창업이기에 더욱 그들의 커피씬이 궁금해집니다. 첫번째 창업은 미국의 커피씬에 자주 언급되는 모바일 커피트럭이었습니다. 로켓커피란 작명으로...
2014-05-01
카페 탐방
2008년 국가대표 유정현 바리스타님이 새롭게 오픈한 에이스타입니다. 과거 근무하시던 숍들에서 항상 유쾌한 분위기를 이끄시며 고객들의 사랑을 받아오신 유정현님이 본인의 이름을 걸고 오픈한 숍입니다. ASTAR는 Miss A와 Si Star의 합성어로 오해할 수 있지만 본래의 의미는 알파벳의 첫글자인 A와 하늘 높이...
2014-04-27
카페 탐방
사진출처 : 스탠딩룸온리 페이스북 (https://www.facebook.com/pages/Standing-Room-Only/171020483012932) Standing Room Only Piccadilly Arcade, Perth, Western Australia 6000 연중 만끽할수있는 뜨거운 햇살과 천혜의 자연환경을 가진 서호주의 기후 특성상 테라스를 빼고는 이곳의 커피문화를 얘기하기 어...
2014-04-27
카페 탐방
작년 12월 리뉴얼 공사를 마친 스티머스 커피팩토리의 모습은 팩토리의 아이덴티티가 잘 드러나는 컨셉의 숍으로 변화했네요. 공사는 최근에 인터뷰하셨던 조재호 카페인마켓 대표님이 로고부터 인테리어 및 시공까지 도맡아 하셨다고 들었습니다. 과거의 스티머스가 조용하지만 조금 특별한 카페였다면 지금은 팩...
2014-04-25
카페 탐방
웍스프레소 유독 번화한 도심에서는 보기 힘든 커피로스터. 대개 커피라는 본질에 포커싱된 로스터들이 많기에 흔히 '목'이라고 부르는 위치에 대한 이슈는 장비나 커피에 비해 중요치 않은 요소로 치부될 수 있다고 생각합니다. 이런 연유로 땅값이 비싼 번잡한 도심에서는 특히 스페셜티 커피전문점이나 맛 좋은...
2014-04-25
카페 탐방
ZAGMACHI -에스프레소 머신: 시네소 이드라 3그룹 -커피 그라인더: 메져로버 그라인더
2014-04-25
카페 탐방
지나가다 잠시 쉴겸 들린 구석진 지하상가 모퉁이의 작은 카페에서 정말 잘 내린 에스프레소를 맛볼 확률은 얼마나 될까요? 게다가 머신이 "폼페이 레버머신"일 확률은??? 얼마전, 그런 일이 실제로 일어났었죠. 지난번 마셨던 에스프레소의 부드럽고 깊은 맛에 이끌려, 커피샵을 창업 준비중인 지인과 함께 기쁘...
2012-10-22
