SPECIALY COFFEE & CULTURE
블랙워터이슈의 스페셜티 커피 콘텐츠 서비스는 3만여명 이상의 전문 커피인들이 이용하고 있습니다.
카페 탐방
염리동 동네를 훤히 들여다보며 마시는 커피, 후엘고
염리동 동네가 훤히 들여다보이는 곳, 후엘고 커피 업계에서 열심히 월급 벌이 중인 지인의 소개로 알게 된 후엘고. 방문했을 때가 언제인지 기억은 잘 나지 않지만, 토요일 오전이었던 것은 확실하다. 제목에서 유추했듯 지리적 위치는 상당히 높은 곳에 있다. 참고로 필자는 비록 트레킹 코스지만 히말라야를 정...
2020-01-13
카페 탐방
대구 팔공산 자락의 공간감 좋은 카페 HEIMA
대구 팔공산 자락의 공간감 좋은 카페 HEIMA HEIMA는 대구 팔공산 자락에 위치한 카페로 모던한 디자인의 건축물을 기초로 넓은 공간감으로 특유의 매력을 발산하는 카페다. 팔공산이라는 자연적 위치에 힘입어 자연 채광과 넓은 실내외의 구조로 자연과 잘 어우러지는 장소로 바쁜 일상을 잠시 떠나 교외로 나서...
2019-03-01
카페 탐방
【Busan】 부산에서 만날 수 있는 드립 전문 카페들 ― 마틴커피로스터스, 브...
부산에서 만날 수 있는 드립 전문 카페들 마틴커피로스터스, 브루스, 이든, 어라이크 커피 Matin coffee roasters Hands to heart (손으로 커피를 만들어 마음을 전한다.) Lacated : 부산 부산진구 전포대로 199번길 43 1층. Time : 12:00 ~ 22:30 every days. Tools : Ek43, Hario V-60 스페셜티 커피에 대해서 ...
2018-07-26
카페 탐방
【Cafes】 사람을 불러 모으는 힘, 카페 어니언(Onion) 미아점
사람을 불러 모으는 힘, 카페 어니언(Onion) 미아점 성수동 카페 어니언의 두번째 얼굴 70년대 지어진 오래된 금속공장을 개조해 만들어진 성수동 카페 어니언. 신구의 조화가 적절히 이루어진 공간재생의 성공 사례로써, 훌륭한 맛의 커피와 베이커리를 판매하는 카페로써 오픈 이후 지금까지 사랑을 받아왔다. ...
2018-06-01
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[호주소식] 2015 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱의 오나 커피(Ona Coffee...
2015 월드 바리스타 챔피언 사샤 세스틱의 오나 커피(Ona Coffee) 시드니 첫 매장 오픈(Ona Marrickville) (Ona Marrickville, NSW, Australia) 2015년 월드 바리스타 챔피언십 우승자 사샤 세스틱(Sasa Sestic)이 운영하는 오나 커피(Ona Coffee)가 시드니 첫 매장을 매릭빌 지역(Marrickville)에 5월 26일 토요...
2018-05-26
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“Tokyo Midtown Hibiya”에 입점한 구마모토의 AND COFFEE ROASTERS
“Tokyo Midtown Hibiya”의 AND COFFEE ROASTERS “Tokyo Midtown Hibiya” “Tokyo Midtown Hibiya” 가 “Tokyo Midtown Roppongi” 이후 드디어 오픈했습니다. GINZA SIX에 이어 도쿄인들이 가장 기다리던 개장 소식인만큼 1시간을 기다려야 입장이 가능합니다. LEXUS MEET와 같은 자동차 애호가뿐만 아니라 식음료 숍...
2018-04-12
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[하루커피한잔] 제주의 따뜻한 겨울을 느끼고 싶다면, 윈드스톤
제주의 따뜻한 겨울을 느끼고 싶다면 부부가 직접 셀렉한 책과 맛있는 커피 12월의 제주. 커피를 좋아하다 보니, 어디를 가던 자연스럽게 근처의 좋은 카페부터 찾는 버릇이 생겼다. 며칠 전 친한 친구들과 함께 떠한 여행에서도 나의 손은 어느새 카페를 검색하고 있었다. 머물고 있는 숙소에서 그리 멀지 않은 ...
2018-01-09
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【커퍼스 포항센터】 스윗스텝, 자본, 전략과 열심을 갖추다
커퍼스 포항센터, 스윗스텝 자본, 전략과 열심을 갖추다 자본의 힘은 막강하지만 그렇다고 만능은 아니다. 명확한 전략과 성실한 열정이 뒷받침될 때 그 대단한 능력이 발휘된다. 스윗스텝(Sweet Step) 역시 마찬가지다. 거대한 성처럼 보이는 카페는 신선놀음으로 술술 만들어지지 않았다. 은퇴 이후 마지막 사업...
2017-10-12
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【도쿄카페】 DEAR ALL의 Mei Minemura 바리스타, 모두에게 보내는 Dearest ...
DEAR ALL의 Mei Minemura씨, 모두에게 보내는 Dearest message "DEAR ALL, I want you to have good time, good rest, and good coffee here!" 신주쿠 사사즈카에 위치한 Dear All, 들어서는 입구에 놓인 잎파리 가득한 나무가 반겨주는 Dear All 카페는 신주쿠의 번잡한 도로의 소음까지 차단하는 듯 합니다. 무...
2017-08-14
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신규 스페셜티 커피 전문점들 ― 멜로워 커피, 키쏘 커피 도산점, 레브 커피바
신규 스페셜티 커피 전문점들 멜로워 커피 키쏘 도산점 레브 커피바 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro에서 Micro로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "흔한 ...
2017-08-08
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【커퍼스】 광주 센터, 톰스톤 커피 ― 디테일의 힘
커퍼스 광주센터, 톰스톤커피 디테일의 힘 전문성은 두루뭉술하지 않다. 쪼개고 나누기를 반복하며 더욱 작고 좁은 것에 집중한다. 해박한 지식과 경험은 이 과정을 통해 쌓이는 것이다. 전문성은 디테일에 있다고 해도 과언이 아니다. 커퍼스 광주센터 톰스톤커피를 찾았다. 순탄치 않았던 시작 커퍼스 광주센터...
2017-07-25
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【커퍼스】 부산장안센터, 웨이브온커피, Enjoy Coffee on the Wave
커퍼스 부산장안센터, 웨이브온커피 Enjoy Coffee on the Wave 카페는 규모에 따라 메뉴 제조나 서비스 환경이 달라져야 한다. 이를테면 규모가 클수록 내부 시스템은 더욱 정교하고 디테일해져야 하는 것이다. ‘가랑비에 옷 젖는다’는 속담처럼 사소한 문제들이 어느 순간 큰 문제로 불거지기에 십상이기 때문이...
2017-07-06
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커퍼스 춘천 석사센터, 커피 지지큐 ― 감각과 인식, 그 사이에서
커퍼스 춘천 석사센터, 커피 지지큐 감각과 인식, 그 사이에서 흔히 미맹이라고 하는 사람들이라도 실제로 입안의 감각을 잃은 경우는 많지 않다. 감각이 둔한 경우가 대부분이다. 이들은 강한 자극이 아니면 맛을 쉽게 구분하지 못한다. 그런데 이런 증상이 정말 감각만의 문제인지는 생각해볼 필요가 있다. 단지...
2017-06-23
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커퍼스 파주운정센터 산토리니, 도시로 간 섬
커퍼스 파주운정센터, 산토리니 도시로 간 섬 강릉의 산토리니(Santorini)가 달라졌다. 바다가 넘실대던 안목항을 벗어나 대규모 고층 아파트 단지 촌으로 들어선 것. 메뉴도 베이커리와 아이스크림 등 대중적인 콘셉트로 바뀌었다. 우리는 이 낯선 변화를 어떻게 읽어야 할까? 커퍼스 파주운정센터를 찾았다. 물...
2017-06-07
카페 탐방
신규 스페셜티 커피 매장 ― 프릳츠 커피 양재점, 프리퍼 커피
스페셜티 커피 전문점 소개 프릳츠 커피 양재점, 프리퍼 커피 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro에서 Micro로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "흔한 로컬샵...
2017-05-24
카페 탐방
프릳츠 커피 컴퍼니의 새로운 공간, 아라리오 뮤지엄
프릳츠 커피 컴퍼니의 새로운 공간, 아라리오 뮤지엄 "빵과 커피"를 모토로 소비자들의 입맛을 사로잡아온 도화동의 스페셜티 커피 로스터 프릳츠 커피 컴퍼니의 두번째 공간이 인사역 부근의 아라리오 뮤지엄 내에 자리를 잡았다. 이미 빵과 커피 매니아라면 한번쯤 들어봤을 법한 프릳츠 커피 컴퍼니는 커피 필...
2017-03-22
카페 탐방
[Review] 도쿄의 "Guest Barista" 교류 : 4/4 Seasons Coffee X T...
도쿄의 "Guest Barista" 교류 4/4 Seasons Coffee at The Local Coffee Stand [Review] 시부야 아오야마 한 가운데 위치한 The Local Coffee Stand는 다양한 일본의 지역 로컬 커피를 소개하기 위한 목적으로 2016년 초 오픈한 특이한 카페입니다. 그래서 정기적으로 다양한 일본 지역의 guest coffee bean와 게스...
2017-02-13
카페 탐방
커퍼스 양산-평산센터, 레마프레소
레마프레소, 오늘도 커피는 계속된다 어느 산업이나 마찬가지겠지만 커피인들에게도 ‘지속가능성’은 중요한 문제다. 생존과 맞물려 있기 때문이다. 연이은 불황과 갈수록 치열해지는 경쟁이 그 배경이다. 그래서 이 지속가능성은 단순히 현상을 유지하는 것만으로는 이뤄지지 않는다. 커피산업의 흐름을 민감하게 ...
2017-01-06
카페 탐방
망원동 스페셜티 카페 전문점들 ― 망원동내커피, 레귤러서비스커피, 카페톤
망원동 스페셜티 카페 전문점들 망원동내커피, 레귤러서비스커피, 카페톤 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro에서 Micro로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "...
2016-12-22
카페 탐방
신규 스페셜티 카페 전문점들 ― 수수커피 가로수길점, 카페 어니언
신규 스페셜티 카페 전문점들 수수커피 가로수길점 / 카페 어니언 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro에서 Micro로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "흔한 로...
2016-12-19
