SPECIALY COFFEE & CULTURE
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카페 탐방
신규 오픈 스페셜티 카페들―테어커피로스터스, 5브루잉
TARE COFFEE ROASTERS, 5BREWING COFFEE 신규 오픈 「스페셜티 카페」 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro에서 Micro로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "흔...
2016-01-15
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2016 월드바리스타 챔피언십의 현장 아일랜드 더블린 최고의 커피들
2016 월드바리스타 챔피언십의 현장 아일랜드 더블린 최고의 커피들 원문: Best Coffee in Dublin by 「european coffee trip」 아일랜드 더블린은 흔히 Jameson 혹은 Guinness의 고향으로 주로 알려져 있는 곳이다. 거친 자연과 강한 바람 그리고 폭풍이 오는 모습을 떠올릴 수도 있다. 놀랄지 모르지만 아일랜드...
2016-01-13
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망원동에서 꼭 가봐야 할 로스터리 카페들
|커피가게 동경은 강배전 블렌드 주문시 융드립으로 서빙한다 망원동에서 꼭 가봐야 할 로스터리 카페들 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro에서 Micro로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티...
2016-01-11
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[기획] 커피, 공간을 바꾸다 #3 석수역 모나드 커피로스터스
소비라는 단어는 14세기 초 처음 단어가 사용될 때만해도 낭비, 약탈, 고갈 등 부정적인 어감을 가진 단어였다. 이후 제품에 대한 본격적인 마케팅이 이뤄지면서 소비는 부정이 아닌 긍정을 넘어 선망의 대상이 되었다. 어느덧 소비라는 단어는 단지 제품뿐 아니라 서비스 및 공간까지 포괄하는 광범위한 단어로 ...
2016-01-04
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강남역에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피숍들
강남역에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피숍들 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Macro 에서 Micro 로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "흔한 로컬샵"의 수준을 넘...
2016-01-03
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서래마을에 위치한 스페셜티 커피숍들
서래마을에 위치한 스페셜티 커피숍들 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Micro 에서 Macro 로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 "흔한 로컬샵"의 수준을 넘어 프랜...
2015-12-24
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신규 오픈 스페셜티 커피숍들 ― 커피브라더스, 3샘파트너스
NEW SPECIALTY COFFEE SHOPS 커피브라더스 ― 분당 3샘파트너스 ― 합정역 최근 들어 스페셜티 커피 마켓이 Micro 에서 Macro 로 규모의 축소를 통해 다양성을 확보하는 모습은 비단 미국이나 유럽에 국한된 현상은 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 국내에서도 ...
2015-12-16
카페 탐방
신규 오픈 스페셜티 커피 매장들 - 루스터로스터스, 엘카페, 카페 워드로브,...
Meet Your New Specialty Coffee Shops 루스터 로스터스 (신사동) 엘카페 커피로스터스 (영등포) 카페 워드로브 (숙대입구역) 원효로 커피 - 스타시티점 (건대입구역) 피에로 커피 (강동구청역) 국내 스페셜티 커피 마켓이 Micro에서 Macro로 넘어가는 모습은 비단 미국이나 유럽뿐만이 아니다. 프랜차이즈 커피숍...
2015-11-29
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여의도에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피숍
여의도에서 꼭 가봐야 할 스페셜티 커피숍 오피스 상권으로 대한민국을 대표하는 여의도. 높은 임대료와 소비자가와 상품의 품질과의 절묘한 시소 게임을 적절히 하지 않으면 성공할 수 없는 여의도 상권의 특성상 쉽게 진출하기 어려운 이 곳에 성공적으로 안착한 스페셜티 커피숍들을 소개한다. 벌써 몇 달전에 ...
2015-11-19
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대한민국의 스페셜티 커피로스터, 카페들
대한민국의 스페셜티 커피 로스터들과 카페들 한국의 스페셜티 커피 로스터리와 커피숍들을 정리하는 프로젝트를 시작한지 반년이 지났습니다. 지난 부산 카페투어를 시작으로 주변의 많은 분들의 도움으로 소개에 소개를 거듭하여 스페셜티 커피로스터와 카페들을 둘러볼 수 있는 기회가 주어짐에 다시 한번 감사...
2015-11-09
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[기획] 커피, 공간을 바꾸다 #2 경리단길 버클리 커피소셜
소비라는 단어는 14세기 초 처음 단어가 사용될 때만해도 낭비, 약탈, 고갈 등 부정적인 어감을 가진 단어였다. 이후 제품에 대한 본격적인 마케팅이 이뤄지면서 소비는 부정이 아닌 긍정을 넘어 선망의 대상이 되었다. 어느덧 소비라는 단어는 단지 제품뿐 아니라 서비스 및 공간까지 포괄하는 광범위한 단어로 ...
2015-11-01
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[기획] 커피, 공간을 바꾸다 #1 양재동 레이백
소비라는 단어는 14세기 초 처음 단어가 사용될 때만해도 낭비, 약탈, 고갈 등 부정적인 어감을 가진 단어였다. 이후 제품에 대한 본격적인 마케팅이 이뤄지면서 소비는 부정이 아닌 긍정을 넘어 선망의 대상이 되었다. 어느덧 소비라는 단어는 단지 제품뿐 아니라 서비스 및 공간까지 포괄하는 광범위한 단어로 ...
2015-10-22
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부산 스페셜티커피 핫스팟, 온천장역 2번출구
부산의 스페셜티커피 핫스팟, 온천장역 2번출구 부산에서 스페셜티카페투어를 하는 커피애호가들의 발길이 닿는곳은 송정, 전포카페거리, 부산대, 서면, 그리고 온천장 정도를 꼽을 수 있겠다. 앞서 언급한 네곳은 서울 토박이인 에디터에게도 이미 익숙할 정도로 많은 유동인구를 이끄는 요소들이 다분한 부산의 ...
2015-10-21
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공간과 커피의 완성, 블루보틀 아오야마점
블루보틀 아오야마, 공간과 커피의 완성 일본에 오게 되면 꼭 한번 와보고 싶었던 매장을 꼽으라고 했다면 많은 분들이 블루보틀 커피를 손에 꼽지 않을까 한다. 대규모 VC의 투자를 받은 이후 빠른 행보를 보이며, 전세계적으로 포스트 스타벅스라는 커피, 제3의 물결의 다크호스이기 때문이다. 개인적으로도 블...
2015-10-21
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신규 오픈 카페, 앤트러사이트 한남점과 카페 왕창상회
신규 오픈 카페, 앤트러사이트 한남점과 카페 왕창상회 국내 스페셜티 커피 마켓이 Micro에서 Macro로 넘어가는 모습은 비단 미국이나 유럽뿐만이 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 로컬을 넘어 프랜차이즈 시장을 위협하고 있다. 품질을 최고의 가치로 여기는...
2015-10-18
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압구정 커피씬의 새로운 변화, 스페셜티 커피 입성-마크레인,매뉴팩트
압구정 커피씬의 새로운 변화, 스페셜티 커피 입성-마크레인,매뉴팩트 스페셜티 커피 문화는 독특하다. 오프라인을 베이스로 하는 과거의 많은 오프라인 숍들은 필드에 관계없이 목을 최고의 성공 비결 가운데 하나로 여겼다. 문제는 좋은 입지의 장소는 그만큼 많은 비용을 지출할 수 밖에 없는 구조였기에 대부...
2015-09-23
카페 탐방
[New Store] had gone crazy, a long felt want. FELT
FELT had gone crazy, a long felt want "열매 많은 가지는 밑으로 쳐진다" 흔히 "벼는 익을수록 고개를 숙인다"라는 옛 속담과 비슷한 서양 속담입니다. 열매의 양이든 벼의 질이든 결국 중요한 것은 어느 분야에서나 알면 알수록 자신이 보지 못했던 모르는 영역에 대한 인지는 앞서간 선배들에 대한 겸손함을 ...
2015-09-14
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[ALL DAY COFFEE] DAY7. 미니멀리즘의 정수(精髓), OMOTESANDO KOFFEE
[ALL DAY COFFEE] DAY7. 미니멀리즘의 정수(精髓), OMOTESANDO KOFFEE ‘매미가 울음 소리를 뽐내는 오후. 잔 위에 떠오른 얼음의 조각에 햇빛이 반짝여, 코에서 목으로 산뜻한 향기가 번진다. 그리고 문득, 찰나의 순간 속에 영원이 있다.’는 책의 구절로 시작하는 ALL DAY COFFEE, 그 7일째는 시간도 잠깐 발걸음...
2015-08-27
카페 탐방
론드리 프로젝트, 카페와 빨래방의 콜라보레이션
Laundry Project Laundromat bar cafe Laundromat 한국에서는 약간 생소한 단어일지 모른다. 다른 말로 Coin Laundry로도 불리는 론드로맷은 간단히 '빨래방'이다. 국내 정서에는 약간 어색할 수도 있는 론드로맷은 빨래방과 어떤 차이일까? 아마 커뮤니티 기능이 아닐까라는 생각이다. 프랑스 유학 시절 건축을 ...
2015-08-06
카페 탐방
스페셜티 커피 매니아라면 꼭 가봐야 할 신규 오픈 카페
스페셜티 커피 매니아라면 꼭 가봐야 할 신규 오픈 카페 광화문 - FourB 영등포 - 앤써커피로스터스 국내 스페셜티 커피 마켓이 Micro에서 Macro로 넘어가는 모습은 비단 미국이나 유럽뿐만이 아니다. 프랜차이즈 커피숍이 가질 수 없는 개성으로 무장한 스페셜티 커피숍들은 이제 로컬을 넘어 프랜차이즈 시장을 ...
2015-08-03
