SPECIALY COFFEE & CULTURE
블랙워터이슈의 스페셜티 커피 콘텐츠 서비스는 3만여명 이상의 전문 커피인들이 이용하고 있습니다.
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영등포 카페리브레 타임스퀘어점
영등포 카페리브레 타임스퀘어점 오늘 소개해드릴 카페는 조금 늦은 감이 있는 영등포 '커피리브레' 타임스퀘어점입니다. 지난 2월 7, 8일 이틀간 한국 에어로프레스 챔피언십 경기가 있었던 곳이기도 하여 겸사겸사 둘러볼 수 있었습니다. 개인적으로는 너무 많은 사람들이 오가는 매장을 선호하는 편은 아닌지라...
2015-02-15
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지역 사회에 기부 문화를 이끌어가는 뉴욕의 커피브랜드 '커피드(Coffeed)' ...
|뉴욕주 롱아일랜드 시티에 위치한 Coffeed Flagship Store. ⓒCoffeed NYC 오늘 소개해드릴 카페는 최근 몇주전 청담동에 오픈한 Coffeed라는 카페입니다. 미국 뉴욕주 브루클린 롱아일랜드 시티를 베이스로 하여 Great Coffee+Great Food=Great Things를 슬로건으로 지역사회에 수입의 3-10%를 환원하는 형태의 ...
2015-02-10
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[중국 스페셜티커피 리포트] #2 커피무림의 숨은 고수, Blue's Espresso Bar
―北京 咖啡 调研 ②―Blue`s Espresso Bar― 혼란의 시대. 무질서한 절대무림의 세계에서 주인공은 한 노인을 만난다. 보잘것 없는 나약한 노인인 줄 만 알았던 그는 사실 절대무림의 숨은 고수. 주인공은 그 고수로 부터 엄청난 비책을 전수받는다. 무협지에 단골로 등장하는 흔한 스토리. 당연히 우리는 소설 속 절...
2015-02-05
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[스페셜티 커피 르포] 우리의 경복궁을 벗삼은 카페들
BWI 커피르포 「우리의 경복궁을 벗삼은 카페들」 올해의 경복궁은 왠지 더 쓸쓸한 느낌입니다. 을미년의 경복궁이기 때문이죠. 변함없이 그 자리를 지키는 것이 얼마나 버거운 것인지 역사를 통해 증명한 경복궁이 자리한 지역 일대는 고즈넉한 골목길을 걸으며 쉬이 생각에 잠길 수 있는 거리들입니다. '커피'가...
2015-01-30
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[중국 스페셜티커피 리포트] 북경카페 REAL COFFEE, 이미테이션의 세계에서 ...
―北京 咖啡 调研 ①― REAL 咖啡― | 북경에 위치한 Real Coffee의 모습 학창 시절, 역사 책에서 항상 빠지지 않고 등장하던 익숙한 이름. 근대 역사 속에서 여러 아픔과 설욕을 겪으며 성장해온 나라. 현재의 세계 무대에서 결코 무시할 수 없는 떠오르는 별. 바로 대한민국의 멀고도 가까운 이웃, 중국이다. 오늘날...
2015-01-26
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[스페셜티 커피르포] 제주도, 그 아름다운 바다 그 커피
BWI 스페셜티 커피 르포 「제주도의 그 아름다운 바다 그 커피」 | 현재 한창 공사가 진행중인 제주도 앤트러사이트 커피로스터스의 전경 제주도. 세글자만으로도 왠지 모를 설레임을 품고 있는 단어. 제주도민들에겐 도민들의 역사와 함께한 우영팟(텃밭)처럼 익숙한 제주도의 바다와 사람들이지만 내륙의 그 누...
2015-01-19
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작지만 알찬 스페셜티 커피 브루어리, The Corner
The Corner 삶의 모서리(Corner)에서 커피를 선택한 이유를 물어보지 못한 것이 아쉬웠습니다. 무대 미술을 전공하고 Bar가 아닌 Stage의 화려한 삶보다 손님을 관객으로 삼으며 한잔 한잔 정성스럽게 추출한 커피를 수내역 모퉁이 한켠에서 6년 이상을 운영해온 그녀의 비결은 무엇이었을지에 대한 물음표가 계속...
2015-01-07
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스페셜티 커피 르포, 경상권 투어 Chapter 1. 부제 "잊혀져 가는 것들과 기...
포항 호미곶이 보이는 해안 도로 앞에서 카페투어리스트 영남권 PART I - 잊혀져 가는 것들과 기억해야 할 것들, 그리고 공존과 상생 - 때론 올드팝의 향수가 그리울 때가 있다. 시대가 흐르며 LP 는 CD 와 디지털 음원들들에 효율성이란 이름으로 그 지위를 내어주었지만 LP 판이 간직하고 있는 고유의 아날로그...
2014-12-21
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스페셜티 커피 르포, '커피, 안녕한가' 호남투어 Chapter 1
"커피, 안녕한가?" 스페셜티 커피 르포, '커피, 안녕한가' 호남투어 Chapter 1 "중심과 주변은 없다." 조선후기의 실학자인 담헌 홍대용이 동시대에 살던 많은 양반들이 가지고 있던 사대주의를 꼬집어 자신의 저서인 「의산문답」에서 역외춘추론을 주장하며 남긴 말이다. 역외춘추론은 위에서 표현된 것처럼 중...
2014-12-15
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강남역 스페셜티 매장, CZ BAKERY CAFE & SPECIALTY COFFEE
CZ BAKERY CAFE & SPECIALTY COFFEE 개인적으로 빵과 커피는 바늘과 실처럼 완벽히 조화로운 상호보완적 관계에 있는 영역이라고 생각하고 있습니다. 일전의 정낭자님의 블로그에서 한번 뵈온적이 있었던 씨즈베이커리 카페를 다녀왔습니다. 강남역의 번잡한 카페거리를 꽤나 뒤로 하고 국기원쪽 오르막을 열심히 ...
2014-11-26
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커피, Peer 오르다, 피어커피로스터스
PEER COFFEE ROASTERS 에스프레소 추출시 네이키드 포타필터에 담긴 커피 파우더가 가압온수를 만나면서 바스켓 하부에는 몽글몽글 에스프레소가 맺히기 시작합니다. 마치 꽃봉오리들이 개화하듯 그렇게 한잔의 아름다운 커피는 만들어집니다. Peer Coffee Roasters가 한남동 주민센터 맞은편 새롭게 떠오르는 이...
2014-11-04
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갤러리 카페, 홍대 커피콘하스
COFFEE CONHAS 마포구 서교동 468-17번지 오랜만에 만난 커피콘하스 커피 편집숍이라는 새로운 비지니스 모델로 서교동의 잇플레이스로 자리잡은 곳입니다. 개인 주택을 개조하여 다양한 색상의 콘크리트 박스와 폐자재 및 기존의 골조를 이용한 업사이클링 방식으로 커피 리브레나 프릳츠 커피 등 기존의 공간을 ...
2014-10-14
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커피볶는 곰, 스페셜티 커피를 볶는 대치동의 커피 오아시스
커피볶는 곰 서울시 강남구 대치동 923번지 1F 스페셜티 커피의 불모지?인 강남에서 스페셜티 커피를 맛볼 수 있는 커피볶는 곰은 대치동에서 올해로 4년째 소비자들에게 좋은 커피를 소개하고 있는 커피로스터입니다. 대중의 시선에서 커피를 바라보기 위해 노력하는 커피볶는 곰의 노력은 커곰이 만들어낸 플레...
2014-10-11
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테헤란로의 스페셜티 커피숍 'General Store' 오픈 예정!
<제너럴 스토어의 탬퍼로 사용되고 있는 Pullman Tamper> 호주 멜번의 감성을 담은 스페셜티 커피숍이 테헤란로에 오픈합니다. Real Made라는 프랜차이즈 커피숍으로 운영되던 곳을 다양한 스페셜티 커피로스터들의 커피를 소개하는 편집숍 형태로 운영될 예정입니다. 현재 부분 공사가 진행중이며, 누오바 시모넬...
2014-10-10
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PLATZ COFFEE COMPANY IN SUWON
PLATZ COFFEE 수원시 영통구 이의동 1202 '광장'을 의미하는 Platz 광장만큼 '열린'이라는 단어와 절묘히 어울리는 단어는 없는 것 같습니다. 많은 사람들이 열린 마음, 열린 사회를 지향하지만 쉽진 않은 것 같습니다. 최인훈 소설에서도 열림과 닫힘, 광장과 밀실이라는 단어는 이데올로기와 연관지어서 생각될 ...
2014-10-07
카페 탐방
[첫인상] 카페 리브레 3호점 (명동성당점) 오픈
카페 리브레 3호점 (명동성당점) 오픈 커피 리브레의 커피를 맛볼 수 있는 "카페 리브레 3호점"이 명동 성당 초입의 증축된 상가건물 지상 1층에 정식 오픈했습니다. 대한민국을 대표하는 스페셜티 커피 로스터로 유명한 커피 리브레(http://coffeelibre.kr)는 연남동 카페와 이태원 카페 리브레에 이어, 이번 명...
2014-09-21
카페 탐방
프릳츠(Fritz) 커피, 세계의 스페셜티를 만날 수 있는 로스터리 카페, 아이...
※ 이 포스트에 소개된 Aida Batlle 원두는 9월 10일 현재 9월 1일자 로스팅으로 한봉 남아있다는 제보가 있어 알려드립니다. 방문한지는 꽤 되었는데 이제서야 프릳츠 방문기를 올리네요. 우연찮게도 방문할때마다 세계 곳곳의 산지에서 프릳츠 커피의 재료로 사용될 커피를 캐스팅하시느라 분주하시던 프릳츠의 ...
2014-09-09
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전주의 스페셜티 커피, 동영 커피 로스터스
동영커피 페이스북 타임라인에서 종종 보이는 동영커피의 모습은 커피뿐 아니라 매장에서 소비되는 모든 메뉴에서 진정성을 느낄 수 있었던 곳이었습니다. 마카롱의 모든 재료를 직접 공수해 베이킹하는 모습과 매장에서 직접 만들어지는 시럽과 빙수에 들어가는 손수 제작되는 팥까지 많은 이들이 전주에 가면 한...
2014-09-02
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안산 중앙역 자이언트 커피로스터스, 대중과 공감하는 커피
해외의 커피 매거진 가운데 하나인 Roast라는 매거진에서는 매년 Micro 로스터와 Large 로스터로 카테고리를 구분하여 로스팅 컴퍼니를 선정하고 있습니다. Micro의 경우에는 연간 45톤 미만의 로스터들 가운데서 올해에 가장 눈에 띄였던 로스터리가 선정되게 됩니다. Large는 연간 45톤 이상의 로스터의 경우를 ...
2014-08-31
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창전동 아나카페, 과테말라 커피의 정수를 맛보다
과테말라 커피의 추억을 떠올리라고 한다면 작년 이맘때쯤 마셨던 '과테말라 아카테낭고 게샤(Gesha)'입니다. 역삼동 카페인사이드에서 김준연 바리스타님께서 내려주셨던 그 게샤 커피는 프레지덴셜 커피(90점 이상의 커피)가 보여주는 절정의 커피맛을 보여주었죠. 열대 과일이 입안에서 터지는 선명한 산미 그...
2014-08-25
