| 일정시작 : | 2019-12-09 (월) |
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| 행사시간 : | 09:00 -11:00 |
| 행사장소 : | 커피파인더 (제주 제주시 서광로32길 20) |
12월 9일, 월요일, 오후 9시~11시
커피그리고 로스터기 비교 세미나 - 조퍼 bsr5&노부스테크 트리니타스 T7 @커피파인더
대상: 로스터기에 따라 커피가 달라지는 데이터가 궁금한 누구나, 로스터기에 따라 달라지는 커피의 차이를 경험해 보고 싶은 바리스타, 로스터기에 대해 더 이해하고 싶은 로스터
참가비: 20,000원
부산의 로컬 로스터리 그리고에서 열 전달 방식이 다른 두 로스터기를 사용하여 축적한 경험과 데이터를 나누고자 합니다. 커피그리고는 2010년, 부산 사하구에서 작은 로스터리 카페로 시작하여, 전포동으로 이사한 2015년부터 조퍼 bsr5 모델을 사용하여 로스팅에 전념하고 있습니다. 최근에는 그리고가 시작된 사하구로 돌아가면서 트리니타스 T7 모델을 사용하여 새로운 도약을 시작했습니다. 세미나에서는 커피그리고에서 서로 다른 성향의 두 로스터를 사용하며 축적한 경험과 데이터를 공유하며, 실제로 생산된 결과물이 어떤 성향을 띠는지 커핑을 통해 체험해 봅니다.
January 2020
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위커파크 성수점 오픈을 맞아 도쿄 오니버스 커피의 로스터 키무라씨와 바리스타 유우키씨가 게스트 바리스타로 커피를 서빙합니다. 많은 관심 부탁 드립니다. |
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[1월 13일 라이언스 커핑 공지] 지난 2019 페루 COE에서 낙찰받은 Agua Dulce Catuai Washed 입고 기념으로, 2019 페루 COE를 다시 맛보는 자리를 준비하려 합니다. 2019 페루 COE는 상, 하위권의 특징이 뚜렷했습니다. 하위권이 꾸밈없이 담백한 커피를 선보였다면, 10위권부터는 다채롭고 화려한 풍미를 드러내며, 그야말로 신흥 커피 산지로서의 잠재력을 보여줬다고 할 수 있습니다. 많은 커피인들의 관심이 주목된 이유도 바로... |
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