12월 11일, 수요일, 오후 8시~10시 30분

바리스타 토크 - 부산과 제주의 바리스타의 경험과 생각, 커피 공유 @비브레이브

대상: 스페셜티 커피를 즐기는 누구나

참가비: 20,000원  무료

" 다른 바리스타는 어떤 환경에서, 어떤 생각을 하며 어떤 커피를 만들고 있을까?” 서로 다른 환경에서 스페셜티 커피를 만들어 온 경험과 개성, 커피에 대한 서로 다른 관점에 대해 이야기를 나눕니다. 해당 이벤트는 로스터, 바리스타 뿐만 아니라 다양한 스페셜티 커피와 카페를 즐기는 모든 사람에게 열려 있습니다.

바리스타소개

부산 이영걸 바리스타

제주 비브레이브커피 우승우 바리스타

[순서]

모든 과정에서 두 바리스타의 대화가 이루어집니다.

1. 각자가 접한 지역의 스페셜티 커피 시장과 개인의 경험을, 그리고 스페셜티 커피를 추출할 때의 목표와 원칙에 대해 인터뷰 및 대화.

2. 두 바리스타가 각자 준비한 원두로 에스프레소와 브루잉 커피를 추출하여 제공.

3. 두 바리스타에게 비밀 원두를 추출하는 과제가 주어지고, 두 바리스타는 각자의 해석에 따라 커피를 추출하여 제공.

4. 질의응답