[Seed to Cup] 4. 커피 가공, 허니 프로세스의 태동

ⓒPhoto Credit : cuatromcafes.com 커피 가공, 허니 프로세스의 태동 Seed To Cup #4 2005년에 미국 캘리포니아에 위치한 미국 스페셜티 커피협회(SCAA, Specialty Coffee Association of America)에서는 "차별화된 ...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-05-08

"간결함으로 공간과 브랜드의 가치를 높이다" 블...

"간결함으로 공간과 브랜드의 가치를 높이다" 블루바틀 커피 신주쿠 지점 인테리어 개요와 도면 예전 커피 관련 인테리어 참고 사이트로 소개드린 바 있는 Archdaily.com 에 블루바틀 커피의 신주쿠 지점의 인테리어 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-05-02

호주 싱글 오리진 로스터스, SCAA 플레이버휠 테이스팅 이...

호주 싱글 오리진 로스터스, SCAA 플레이버휠 테이스팅 이벤트 진행 안녕하십니까, 홍찬호 에디터입니다. 많은 분들이 이미 아시겠지만 연초에 SCAA에서 새롭게 디자인한 플레이버 휠을 발표했습니다. 많은 커피 업계...

작성자: 운영자

등록일: 2016-04-27

[포토카페에세이] 일본 신주쿠 4개의 스페셜티커피 매장 By...

기고자 제리 창(JERRY CHANG) 은 홍콩 소재 캐세이퍼시픽 항공의 승무원으로 전세계의 카페를 주제로한 "空少的咖啡之旅 world coffee shops" 페이스북 페이지를 운영중에 있습니다. 또한 그는 Q-grader 자격을 소지...

작성자: 운영자

등록일: 2016-04-26

2016 호텔렉스와 서울커피엑스포를 통해 공개된 신제품들로... 1

2016 호텔렉스와 서울커피엑스포를 통해 공개된 신제품들로 보는 최신 커피 트렌드 지난 3월말에 중국 상하이 신국제 전시장에서 개최된 호텔렉스 2016과 지난주 성료된 서울커피엑스포에서 다수의 신제품들이 참관객...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-04-22

커퍼스 용산센터, 라이언스커피로스터스 틀에 갇히지 않는 ...

커퍼스 용산센터, 라이언스커피로스터스 틀에 갇히지 않는 자유분방한 커피 주입식 교육의 가장 큰 문제는 원리와 과정을 배제한 채 결과를 강조한다는 점이다. 나중엔 문제의 본질을 생각하기 보다는 정답만을 따지...

작성자: 외부기고컨텐츠

등록일: 2016-04-21

한 잔의 커피 시리즈 : VOL.6 - Onibus Coffee (http://goo...

한 잔의 커피 시리즈 : VOL.6 - Onibus Coffee 이번 일본 굿커피(http://goodcoffee.me )의 한잔의 커피 시리즈는 나카메구로에 위치한 "Onibus Coffee" 의 오너 바리스타 사카오(Sakao)의 하리오 V60 추출 장면을 담...

작성자: 운영자

등록일: 2016-04-13

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP7. Issue In BW PAPER Vol....

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP7. Issue In BW PAPER Vol.17 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-04-12

커피 매니아들이 보여주는 싱글 도징 추출 테크닉의 정석, ... 1

커피 매니아들이 보여주는 싱글 도징 추출 테크닉의 정석 [ 봐두면 지식이 되는 3가지 영상 ] 호주의 바리스타 맷 퍼거가 말코닉의 EK43 그라인더를 통해 싱글 도징 에스프레소 추출을 선보이기 이미 오래전부터 커피...

작성자: 운영자

등록일: 2016-03-30

2016 HOTELEX 상하이에서 개최되는 4개 부문의 WCE(World C...

2016 HOTELEX 상하이에서 개최되는 4개 부문의 WCE(World Coffee Event) 어제(29일)부터 상하이 푸동 지역 국제 전시장에서 2016 HOTELEX 상하이가 개막했다. 중국의 주요 지역들에서 개최되며, 매년 10%이상의 성장...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-03-29

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP6. Issue In BW PAPER Vol.16

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP6. Issue In BW PAPER Vol.16 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-03-26

로스팅 디벨롭먼트와 수율간의 상관관계 및 평가 ― 홍찬호 ... 15

로스팅 디벨롭먼트와 수율간의 상관관계 및 평가 안녕하세요. 호주 외국인 노동자, 블랙워터이슈 에디터 홍찬호 입니다. 지난 주에 멜번 인터내셔널 커피 엑스포에서 열렸던 호주 내셔널 바리스타 챔피언십을 준비하...

작성자: BW최고관리자

등록일: 2016-03-26

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP5. 호주 특집(Australia Sp...

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP5. 호주 특집(Australia Special) 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양...

작성자: 운영자

등록일: 2016-03-21

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP4. Issue In BW PAPER Vol.15

블랙워터스트림 : 정규방송 | EP4. Issue In BW PAPER Vol.15 블랙워터의 새로운 프로젝트 블랙워터스트림입니다. 본격적인 국내외 커피뉴스와 관련 이슈를 다루는 PODCAST 로 커피와 커피 문화, 산업에 대한 다양한 ...

작성자: 운영자

등록일: 2016-03-14