블랙워터이슈 - 스캇 라오의 강연 영상 "추출 측정에 관해"대한민국 커피 No.1 Channel : 블랙워터이슈

커피 토픽

스캇 라오의 강연 영상 "추출 측정에 관해"

운영자 16.08.19. 11:05

댓글 0 조회 수 2123

2015년도 바리스타 캠프에서의 스캇 라오의 강연 영상입니다. 추출 수율을 측정하는 이유와 퀄리티 컨트롤 그리고 카페와 로스터에서의 실제 현장 실무 적용 등에 대한 내용이 다루어지고 있습니다.

추출 수율이 절대적이라 볼 수는 없지만, 높은 수율이 아닌 "수율의 측정"과 이해가 주는 장점들에 대해 잘 이야기하고 있는 영상이기도 합니다. 시간 나실 때 꼭 한번씩 시청해보시면 도움이 되실 겁니다.

이 게시물을

스캇 라오

by 운영자
댓글 0

ABOUT ME

대한민국 No.1 커피 미디어 "블랙워터이슈" 입니다.

일반회원

로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!

번호	분류	제목	작성자	날짜
96	갓로스팅된 원두 에스프레소 추출 19 2019-11-23, By ssong0219	ssong0219	2019-11-23	1
95	커피 업계에 진입하기 쉽지 않네요.. 15 2019-12-10, By 낮달	낮달	2019-12-10	1
94	스페셜티 커피, 좋은 커피 그 기준이 궁금하다 \| 게이... 9 2019-11-14, By 커핑포스트	커핑포스트	2019-11-14	1
93	블랙워터이슈 노재승 대표님과 커피 인터뷰 4 2019-12-28, By 삥타이거	삥타이거	2019-12-28	1
92	란실리오 실비아 PRO 모델이 공개되었습니다. 9 2019-10-21, By 서리	서리	2019-10-21	1
91	아침과 오후 그리고 저녁 추출성향 4 2019-11-08, By JoshJoshua	JoshJoshua	2019-11-08	1
90	PART 2. SOLUBLES YIELD BY DOSE AND GRIND : Jim Sch... 1 2012-10-24, By 운영자	운영자	2012-10-24	2
89	오래된 커피는 어떻게 추출해야 맛있을까요? 4 2016-10-23, By 운영자	운영자	2016-10-23	2
88	포터필터에 커피를 최적화 시키는 다양한 레벨링 테크닉 2 2014-01-10, By 서리(Admin)	서리(Admin)	2014-01-10	2
87	에스프레소 머신 그룹간 유량 편차 문제 12 2017-02-06, By 서리	서리	2017-02-06	2
86	마이크로 랏(Micro Lot) 생두의 정확한 기준을 알고싶... 2016-12-16, By 운영자	운영자	2016-12-16	2
85	에스프레소 추출 도구와 방법에 따른 수율 비교 11 2016-07-17, By BW호주외노자에디터	BW호주외노자에디터	2016-07-17	2
84	핸드드립 브루잉시 불림때 추출(떨어지는) 물양에 따른... 22 2016-08-11, By 미망	미망	2016-08-11	2
83	그라인더의 구매시 자동/수동의 선택에 대한 바리스타... 8 2016-08-06, By 그라인딩!	그라인딩!	2016-08-06	2
82	프리인퓨전(Pre-infusion)과 TDS 의 상관관계 By Socra... 5 2016-09-26, By 서리	서리	2016-09-26	2
81	커피퍽에 남는 나사 자국과 추출의 상관관계 13 2017-01-10, By 운영자	운영자	2017-01-10	2
80	그라인더 날의 크기에 관하여 6 2017-02-27, By 바스링	바스링	2017-02-27	2
79	번거로운 그룹헤드 청소는 이제 그만! 에스파쫄라가 판... 8 2017-03-01, By 운영자	운영자	2017-03-01	2
78	ROCKET 진정한 의미의 포터블 에스프레소 머신 PORTA V... 3 2017-10-20, By 운영자	운영자	2017-10-20	2
77	에스프레소의 단맛과 바디에 관해서 9 2019-10-09, By 쭈이	쭈이	2019-10-09	2
76	스캇라오가 RAOTIP 이라는 인스타그램 태그를 만들었습... 4 2018-03-06, By 운영자	운영자	2018-03-06	2
75	란실리오에서 신형 에스프레소 머신이 출시 될 것 같습... 3 2017-12-17, By 운영자	운영자	2017-12-17	2
74	크레마 붕괴요인중...? 4 2018-01-16, By k-H	k-H	2018-01-16	2
73	커핑에 관해서 의견부탁드립니다. 11 2019-02-16, By 가비매니아	가비매니아	2019-02-16	2
72	원두 분쇄(Grinding)시에 그라인더 구동전 원두 투입과... 8 2019-04-15, By 독보	독보	2019-04-15	2
71	바리스타 입장에서 보는 진상 고객과 멋진 고객? 35 2019-05-26, By 서리	서리	2019-05-26	2
70	바리스타의 경력, 어떻게 인정 받을 수 있을까요. 32 2019-05-23, By 5cent	5cent	2019-05-23	2
69	커피 관련 공부를 왜 해야 하나요? 30 2019-06-09, By 비다스테크	비다스테크	2019-06-09	2
68	생각하는 방향성과 환경. 17 2019-07-01, By TonyTone	TonyTone	2019-07-01	2
67	7조, 한국 커피시장에 뛰어드는 신흥마 블루보틀 커피 ... 1 2019-07-17, By 아캔두잇	아캔두잇	2019-07-17	2
66	New - 커피 변종별 flaver bean 을 참조해 주세요. ( ... 3 2019-07-25, By dondjcho	dondjcho	2019-07-25	2
65	냉동 증류법을 이용한 더치커피 농축 해보았습니다. 16 2019-08-05, By 고명성	고명성	2019-08-05	2
64	3분 뜸 들이기 vs 45초 뜸 들이기 실험 , 이상적인 뜸 ... 12 2019-08-19, By dondjcho	dondjcho	2019-08-19	2
63	바라짜 포르테 얼라이먼트 해보신 분 계신가요? 2019-09-02, By JacobKim	JacobKim	2019-09-02	2
62	안녕하세요. 어제 추출문제로 질문드렸던 커린이입니다. 2019-12-20, By Mozzy	Mozzy	2019-12-20	2
61	PART 1. ESPRESSO TASTE AT DIFFERENT LEVELS OF SOLUB... 6 2012-10-24, By 운영자	운영자	2012-10-24	3
60	일반적인 그라인더들에서 보다 나은 추출을 얻기 위한 ... 9 2014-03-15, By 운영자	운영자	2014-03-15	3
59	17:1 Brew Ratio를 사용하시나요? 2016-08-25, By BW최고관리자	BW최고관리자	2016-08-25	3
58	그라인딩 프로파일, 이 다음 트렌드는 무엇이 될까요? 5 2016-08-11, By 서리	서리	2016-08-11	3
57	Dr.JungJin _물을 알고 커피를 알면 백전백승 6 2016-08-12, By Ms.CoFFeeist	Ms.CoFFeeist	2016-08-12	3
56	스웨덴의 유명 로스터 Alm의 책이 출간되나보네요 6 2019-05-24, By JacobKim	JacobKim	2019-05-24	3
55	밀크 스티밍시 잔잔하게 오랫동안 스티밍하기 위한 엄... 15 2016-12-07, By 외부기고컨텐츠	외부기고컨텐츠	2016-12-07	3
54	보다 나은 커피의 맛과 효율성을 찾아서. - 원두를 얼... 4 2017-01-07, By 운영자	운영자	2017-01-07	3
53	팀윈들보의 Pour over 따라하기 6 2017-02-23, By 운영자	운영자	2017-02-23	3
52	보나비타와 브뤼스타 PID 브루잉 케틀 비교 2 2017-05-04, By 운영자	운영자	2017-05-04	3
51	여성/남성이라는 성별을 모집 조건으로 넣는 행태에 대... 9 2017-10-09, By Nobreaker	Nobreaker	2017-10-09	3
50	과소추출의 원인이 높은 펌프압력?? 11 2017-10-19, By 오잉	오잉	2017-10-19	3
49	이번 카페쇼를 보고와서 느낀 에스프레소 머신들의 트렌드 2017-11-14, By 서리	서리	2017-11-14	3
48	콜롬비아 커피에 대한 인식에 대한 조사 결과를 보고합... 4 2017-11-22, By Q1	Q1	2017-11-22	3
47	원두 온도에 따른 추출 수율과 분쇄 특성 by 소크라틱 ... 26 2018-01-08, By 운영자	운영자	2018-01-08	3
46	블랙워터이슈에 나온 긍국(?)의 프렌치프레스 추출방법 4 2018-03-12, By 루시퍼	루시퍼	2018-03-12	3
45	가장 좋아하시는 커피 툴들을 이야기 해봅시다. 47 2019-05-04, By 서리	서리	2019-05-04	3
44	현미경으로 본 커피 원두와 로스팅에 따른 변화 과정 C... 2019-03-05, By 운영자	운영자	2019-03-05	3
43	US 바리스타 챔피언 시연 영상 2019-03-25, By 운영자	운영자	2019-03-25	3
42	델터프레스에 대한 궁금증입니다~ 4 2019-07-08, By 오샤론	오샤론	2019-07-08	3
41	추출 압력과 흐름 : 에스프레소 테크닉을 위한 가이드 ... 14 2019-07-26, By 서리	서리	2019-07-26	3
40	커핑을 하면서 느낀 문제점. 39 2019-09-15, By 블루커피	블루커피	2019-09-15	3
39	시작을 해보려합니다 28 2019-10-10, By 와우우	와우우	2019-10-10	3
38	커피 추출의 끝판왕 \| 3강 과소 과대 추출에 대해 3 2020-01-07, By 커핑포스트	커핑포스트	2020-01-07	3
37	커피 TDS 농도와 물(Water)의 TDS, 그리고 굴절식 브... 2014-03-26, By 운영자	운영자	2014-03-26	4

검색

최근 게시물

최근 댓글

조회수 인기글 [1/]

추천수 인기글 [1/]