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제임스 호프만(James Hoffmann)이 말하는 "궁극(?)의 프렌치 프레스" 추출법

운영자 16.10.03. 00:22

댓글 0 조회 수 5866

참조 링크	https://www.youtube.com/watch?v=st571DYYTR8

영국 스퀘어마일의 제임스 호프만(James Hoffmann)이 "궁극(?)의 프렌치 프레스" 추출 방식 영상을 게재했습니다. 영상에서 그는 다양한 요소를 설명하지만 그 중에서도 떠 있는 커피 층을 크러슁 한 뒤에스푼으로 떠 있는 거품과 잔여물을 건져내는 부분과 추출 전 프렌치 프레스 필터를 끝까지 밀어넣지 않고, 표면에 걸쳐 두는 것이 핵심으로 보입니다.

그는 예전 자신의 저서 The World Atlas Of Coffee 에서도 비슷한 방법을 설명하기도 했는데, 확실히 슬러지 없이 깔끔한 프렌치 프레스 커피를 마실 수 있는 방법이라고 자신하는 듯 보입니다.

오늘은 프렌치 프레스 커피 한잔 어떠신가요?

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