🧃로그인 회원가입

커피인 라운지

  


[커피추출] 5. 3. 커피머신의 세척(백플러싱)과 스케일 제거의 오해
바람처럼 20.08.28. 13:33
댓글 0 조회 수 1155

​​일부 카페 사장님들께서 커피머신의 세척과 스케일의 제거와의 차이를 착각하시는 분들이 계신 것 같아 글을 쓰게 됬습니다.

  • 커피머신의 세척 (그룹헤드) 

커피머신의 세척은 보통 영업의 종료 후 1일 행하는 것으로 포터필터의 필터바스켓을 제거한 후 블락필터를 끼운 후 그곳에 구연산이나 세정제를 투입하여 그룹 내부의 가스켓, 디퓨저, 샤워스크린등에 붙어 있는 커피 가루(찌꺼기)와 커피 오일등을 제거하는 일일세척 방법


profile

ABOUT ME

안녕하십니까?
저는 경기도 남양주에서 조그만 카페를 운영하고 있구요 싱글 커피 3종과 간단한 음료,커피콩빵등을 판매하고 있습니다.
커피머신 오버홀, 수리 그라인더 수리도 함께 하고 있습니다.
인증사업자회원
목록
로그인 하시고 댓글로 소통해보세요!
- 11
안눙 4
블루보틀 대면면접 5
안녕하세요 8
비밀글보는방법알려주세요 1
블루보틀 면접
- 11
블루보틀 최종면접 28
내 입맛에 딱 맞는 60가지 커피수첩 책 1
첫 추출시 콸콸 나오는 이유 17
블루보틀 대면면접 21
혹 블루보틀 대면면접 가신분들. 46
- 14
- 14
바리스타의 출근길 33
일일관리
라떼아트 11
유량계의 세척을 하지 않으면
커핑볼에 커피 원두 몇그램을 담을까요.? 5
라떼아트용 원두 6
블루보틀 문자받으신분들 18
최근 블루보틀 7
기생충 관람 12
디개싱을 하지않는 우리매장 20
커피진로상담-후기. 14
- 20
검색