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[커피이론] [영상] '커피품종'의 맛이 있다고 생각하십니까 ? -오피니언-
썬카페 23.08.04. 17:04
댓글 0 조회 수 623

안녕하세요. 파이오니어 커피입니다.

다른 영상들도사실 비슷비슷하겠지만, 이번에는 조금 더 제 개인적인 의견이 담긴 내용입니다.

'품종의 맛' 이라는게 어떤걸까? 에 대한 내용이죠.


게이샤 커피가 비싼 이유는 확실히 게이샤 품종이 가지는 특유의 플로럴, 쟈스민, 레몬같은 향 때문입니다.

여기에 떼루아와 재배자의 역량이 받쳐주면 정말이지 고풍스러운 커피가 탄생하죠.

그럼 버본, 티피카, 카투아이, 예맨품종, 에티오피아품종, 인도품종 등 수백, 수천개의 품종이 있는데

모두들 고유의 맛을 가지고 있을까요 ?

만약 가지고 있다면 우리는 어떻게 해야 품종의 맛을 느낄 수 있을까요 ?


항상 시청해주시는 분들께 감사의 말씀드립니다

모두들 유튭에서 시청해주세요~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~




https://www.youtube.com/watch?v=WmjFBGpdcMY

 

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커피 전분야를 사랑합니다. 주로 식물생리학과 유전학 육종학에 관심이 많으며 식품쪽으로는 생두의 가공을 통한 풍미관련해서 관심이 많습니다바리스타로써는 좀더 산업적인 분야와 아카데믹한 추출에 관심이 많습니다
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