Technique

싱글 배치 블렌딩, 스페셜한 블렌딩으로의 접근 5

싱글 배치 블렌딩, 스페셜한 블렌딩으로의 접근 싱글 배치 블렌딩, 스페셜한 블렌딩으로의 접근새해이다보니 너무 골치 아픈 이론 보다는 많은 분들이 함께 고민하실 수 있는 주제를 생각해봤습니다. 최근 인스타피드...

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Espresso

Fines: fine for espresso, not so fine for filter 에 대한 개인적 견... 5

source: https://www.scottrao.com 미분과 수율(Fine & Extraction Yield) 스캇 라오가 "Fines: fine for espresso, not so fine for filter" 란 글을 게재했습니다. 그라인딩과 추출에 대한 좋은 견해가 담겨 있으므...

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Espresso

에스프레소 머신의 부식성과 스케일 발생 경향성을 계산해보자 5

에스프레소 머신의 부식성과 스케일 발생 경향성을 계산해보자 에스프레소 머신에서 스케일의 발생만큼 신경써 주어야할 요소는 바로 부식성입니다. 스케일 발생은 에너지 효율의 감소를 가져오며 불안정한 추출 성능...

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Espresso

가정용 사용이 가능한 개략적인 그라인더별 분쇄 입자 분포 : ScottAll... 4

가정용 사용이 가능한 개략적인 그라인더별 분쇄 입자 분포 By ScottAllyn's Random Coffee Stuff 말코닉 EK43에서 일반적인 블레이드 그라인더까지 이들의 입자 분포를 KRUVE 시브로 분류하여 정리한 자료입니다. 40...

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Espresso

커피 생산에서의 물리화학적 고려 요소 - 크리스토퍼 헨돈(Christopher... 10

커피 생산에서의 물리화학적 고려 요소 - 크리스토퍼 헨돈(Christopher Hendon) by BeanScene Mag ※ 본 컬럼은 호주의 커피 미디어 BeanScene 매거진의 기사를 번역한 내용입니다. 모든 권리는 BeanScene 매거진측에 ...

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